一、龙虎煲的正宗做法？
一、材料:
石斑鱼头 1颗,韩式泡菜 200克,韩式辣椒酱 1大匙,蒜苗 1支,板豆腐 1块,红枣 5颗,豆芽菜 50克,高汤 适量,盐巴 适量,胡椒粉 适量,辣椒粉 适量
二、做法
1: 将龙虎斑鱼去头去尾备用
2: 蒜苗煸香
3: 放入韩式辣酱及2/3泡菜一起炒香
4: 加入高汤大火煮滚
5: 将鱼肉放入后转中小火炖煮
6: 约10分钟后将所有食材及调味料放入煮滚后转小火在炖煮5分钟左右能让鱼肉胶质更释放
7: 起锅后将1/3泡菜及香菜撒上完成
二、龙虎煲的正宗做法？
一、材料:
石斑鱼头 1颗,韩式泡菜 200克,韩式辣椒酱 1大匙,蒜苗 1支,板豆腐 1块,红枣 5颗,豆芽菜 50克,高汤 适量,盐巴 适量,胡椒粉 适量,辣椒粉 适量
二、做法
1: 将龙虎斑鱼去头去尾备用
2: 蒜苗煸香
3: 放入韩式辣酱及2/3泡菜一起炒香
4: 加入高汤大火煮滚
5: 将鱼肉放入后转中小火炖煮
6: 约10分钟后将所有食材及调味料放入煮滚后转小火在炖煮5分钟左右能让鱼肉胶质更释放
7: 起锅后将1/3泡菜及香菜撒上完成
三、虎斑鱼要怎么煮才能鲜嫩而没有腥味？
这个鱼做法如下：准备好调味料：姜丝、干辣椒、葱花、香菜、生抽、耗油、盐。（因为鱼本身很鲜所以不提倡放味精啥的）首先鱼清理干净在肚子里和鱼身的划痕上放上姜丝。撒上适量的盐（不建议放多太多，后面有加生抽提味的步骤）蒸锅水烧开后把鱼放入根据鱼的大小一般8到15分钟（太久鱼肉会老）到时间了鱼蒸好后放置一边，把鱼里的多半部分汤汁倒到一边的空碗里。勺一小勺子的耗油放到汤汁里搅拌均匀。把葱花和切好的干辣椒段撒在鱼身上，在鱼最上面放上香菜（按照摆盘的方式，怎么好看怎么放）最后淋上生抽（按口味来），接下来洗锅放一汤勺油，当油面上冒烟烧热时用干净的勺子（切记勺子不要带水，要不然容易把油溅到身上）把热油淋在摆好的鱼身上（这个时候可以听到香菜和葱花的兹~兹声），然后把鱼里的汁再一次倒回锅里，把之前加了耗油的汤汁也倒进去搅拌沸腾后把卤好的汤汁倒到鱼身上，美味的清蒸虎斑鱼就做好了。
清蒸老虎斑鱼
食材
主料
老虎斑鱼
800g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
小葱
适量
姜
适量
蒜头
适量
粽叶
2片
步骤
1.老虎斑鱼处理干净。
2.葱姜蒜切碎。
3.将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。
4.粽叶清洗干净，铺在盘上。
5.把鱼肉整齐放入。
6.撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐，
7.待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。
8.最后撒上葱花即可。
小贴士
待水开后再放鱼盘蒸。
四、虎斑鱼怎么做好吃又简单图片
老虎斑鱼的做法听语音
原创|浏览：3652|更新： 09:26
老虎斑鱼的做法，下面介绍给大家
工具/原料
老虎斑 1条，菁选酱油 2汤匙，生姜 5片，葱 1颗，
番茄酱 2汤匙，红糖 1汤匙，水 小半碗，料理清酒 2汤匙，盐 少许
方法/步骤
1
1.老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。
2
2.锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。
3
3.原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。
4
4.姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开。
5
5.酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。
6
6.酱汁煮开后放入煎好的鱼，转中火焖煮。一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了。酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
虎斑宜怎么做好吃虎斑宜怎么做好吃
五、新鲜的虎斑鱼有几种做法？
美国虎斑鱼又称美国黄鱼，分布于美国东部各大湖泊。该鱼通体金黄，鱼体沿侧分布有墨绿色条状花纹，形态高雅优美，肉质富有弹性，肉瓣显著，润滑甘甜，无腥、异味，无肌间刺，属肉食性鱼类，生长适温在20℃-28℃，极适于高密度养殖。适盐范围较广、喜聚群、易驯化、生长较快、抗病力强、较耐高温、对环境的适应能力强、耐低氧、极易活运等特点。在美国倍受消费者青睐，具有很高的经济价值和推广价值
做法：
材料
虎斑鱼750克，鸡蛋清半个。调料豆浆200克，盐6克，味精10克，红油25克，生粉1克，葱丝2克，姜丝2克。
做法
1、将红斑鱼洗净，去头、尾及鱼骨，剩鱼肉。
2、再斜切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的鱼片入盛器，放盐、半只鸡蛋清上浆待用。
3、锅中放水烧至80℃，轻轻推入鱼片，汆水变色后即出锅装盘。然后再将鱼头、鱼尾放入水中煮2分钟至熟，放在盘中摆成鱼形。
4、锅中放豆浆、盐、味精烧沸，放生粉勾芡，倒入装有成型鱼的盘中，上面放葱丝、姜丝，再淋上红油即可。
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红烧，清蒸