牛尾巴鱼怎么做好吃做法

牛尾鱼长得就像牛尾巴似的，因此而得名。牛尾鱼营养丰富，味道鲜美，是高蛋白低脂肪的食品。牛尾鱼肉质白皙细嫩，只有一根独刺。

食材

牛尾鱼 1条

红烧酱油 适量

青椒 1个

香菜 适量

红烧牛尾鱼的做法步骤

备好牛尾鱼，将鱼清洗干净。

还要备好烧鱼的其它的材料：青椒一个、红蒜头50克、生姜一块，香菜三根、小葱一根。

生姜切片，葱切段，青椒切块，红葱头剥好了。

锅里少倒点油，烧到温热的时候将鱼下锅，用中小火煎。

当鱼的一面煎金黄时，翻面煎另一面。并将葱姜蒜下锅。

加适量的清水，6毫升红烧酱油，3克糖和适量的盐，将鱼身翻过来，然后盖上锅盖用中火煮3分钟左右。

打开锅盖将酱油水往鱼身上泼泼，再将青椒块下锅。

盖上锅盖继续煮1分钟左右，至青椒变软即可。

锅装盘，用些香菜装饰。

注意事项

这种鱼特别的嫩一定不要煮久了，火候也不能太大，否则就煮得皮开肉绽了。