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菜籽油玉米油葵花籽油区别?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-02-18 03:11   点击:293  编辑:admin   手机版

菜籽油玉米油葵花籽油区别?

最大的区别就是原料不同,至于成分的区别,如下:

玉米油:易消化营养高

专家点评:玉米油也称粟米油或玉米胚芽油,其中不饱和脂肪酸含量非常高,优于花生油和大豆油,占脂肪总量的

83%。是高血压、动脉粥样硬化患者和中老年人的健康食用油。此外,玉米油还含有丰富的维生素E和一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。

玉米油容易消化,人体吸收率高达97%。降低胆固醇的效果比大豆油和花生油都好。

可用于炒菜,也适合凉拌菜。

葵花油:

专家点评:葵花油也叫葵花籽油,有一种葵花籽独特的香气。它的脂肪酸组成与玉米油类似,不饱和脂肪酸的含量更高,达到85%,其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1∶3,这一点逊色于橄榄油。葵花籽油中还含有大量的维生素

E和抗氧化的绿原酸等成分,抗氧化能力较高。

玉米油好还是菜籽油好

无论花生油,玉米油,菜籽油还是大豆油,都是比较健康的食用油,都有自身的优缺点,大家在选择时可以根据自身体质和爱好选择,当然了,如果你喜欢就可以不同口味的食用油换着吃。

比如玉米油是从低温萃取出的油,它的稳定性好,所以更适合拿来高温油炸,并且玉米油有一个特点,那就是油炸出的食物,可以保持原有的色香味。

油的食用注意

1、不加热至冒烟,因开始发烟即开始劣化。

2、勿重复使用,一冷一热容易变质。

3、油炸次数不超过3次,并使用较耐高温的油。

4、使用后应拧紧盖子,避免空气接触,与空气接触易产生氧化。

5、避免放置于阳光直射或炉边过热处,容易变质,应置于阴凉处。

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