一、低芥酸特香菜籽油好不好？特香、浓香、纯香哪种炒菜更好吃更健康？
低芥酸菜籽油是传统菜籽油的健康升级品，要买就买低芥酸菜籽油，至于特香、浓香、纯香哪个更好吃，哪个更健康，不能以香味来判断健康还是好不好，反倒是要留心香气是不是纯正，有没有异常，因为很多香气是通过香精调出来的。有的香味是通过将菜籽炒香后加工而成，这个算是好一点的。我个人是倾向购买原汁原味的食用油，很自然清香那种，炒菜很好吃，也不会掩盖食材本身的味道。例如鲁花清香型或者进口的欧利亚提那种一级菜籽油，炸东西、炒蔬菜、做海鲜都很好吃∞
我觉得关注低芥酸是对的，低芥酸菜籽油更健康，因为芥酸被认为不利于人体健康，而低芥酸菜籽油不仅芥酸低，还含有丰富的油酸，亚油酸，亚麻酸，对人体健康有益。特香、浓香、纯香菜籽油哪种炒菜更好吃，这个要看个人口味偏好了，我比较喜欢买欧利亚提、米斯利娅这类型的进口低芥酸菜籽油，口味很自然清纯，做的菜很好吃，做菜不会影响菜品原有色香味∞
低芥酸菜籽油是传统菜籽油的健康升级品，要买就买低芥酸菜籽油，至于特香、浓香、纯香哪个更好吃，哪个更健康，不能以香味来判断健康还是好不好，反倒是要留心香气是不是纯正，有没有异常，因为很多香气是通过香精调出来的。有的香味是通过将菜籽炒香后加工而成，这个算是好一点的。我个人是倾向购买原汁原味的食用油，很自然清香那种，炒菜很好吃，也不会掩盖食材本身的味道。例如鲁花清香型或者进口的欧利亚提那种一级菜籽油，炸东西、炒蔬菜、做海鲜都很好吃。
低芥酸菜籽油是传统菜籽油的健康升级品，要买就买低芥酸菜籽油，至于特香、浓香、纯香哪个更好吃，哪个更健康，不能以香味来判断健康还是好不好，反倒是要留心香气是不是纯正，有没有异常，因为很多香气是通过香精调出来的。有的香味是通过将菜籽炒香后加工而成，这个算是好一点的。我个人是倾向购买原汁原味的食用油，很自然清香那种，炒菜很好吃，也不会掩盖食材本身的味道。例如鲁花清香型或者进口的欧利亚提那种一级菜籽油，炸东西、炒蔬菜、做海鲜都很好吃∞
低芥酸菜籽油是传统菜籽油的健康升级品，要买就买低芥酸菜籽油，至于特香、浓香、纯香哪个更好吃，哪个更健康，不能以香味来判断健康还是好不好，反倒是要留心香气是不是纯正，有没有异常，因为很多香气是通过香精调出来的。有的香味是通过将菜籽炒香后加工而成，这个算是好一点的。我个人是倾向购买原汁原味的食用油，很自然清香那种，炒菜很好吃，也不会掩盖食材本身的味道。例如鲁花清香型或者进口的欧利亚提那种一级菜籽油，炸东西、炒蔬菜、做海鲜都很好吃∞
二、菜籽油一级压榨的好还是醇香的好？
菜籽油一级压榨的好。
菜籽油分为一级、二级、三级和四级，一共四个等级。
1、一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，同时也流失了很多营养成分；
2、三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等；
3、一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等；三、四级油不适合用来高温加热，可用于做汤和炖菜。
食用指南
1、油脂有一定的保质期，放置时间太久的油不要食用。
2、因为有一些“青气味”，所以不适合直接用于凉拌菜。
3、高温加热后的油应避免反复使用。
4、优质菜籽油不饱和脂肪酸中的油酸含量仅次于橄榄油，平均含量在61%左右。此外，菜籽油所含有的对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠。专家认为，由于国外粮商强力推荐，城乡居民食用油消费存在不少误区。因此，应让老百姓更多地了解菜籽油的营养特点，并积极倡导菜籽油消费。
菜籽油有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
菜籽油一级压榨的比好，这样的菜籽油杂质少，颜色更亮，味道也香
三、小榨香菜籽油 和 纯香菜籽油 有什么区别
小榨香菜籽油和纯香菜籽油的区别是：
1.价格不同：
小榨香菜籽油：更贵。
纯香菜籽油：更便宜。
2.不同的香味：
小榨香菜籽油：配榨油，更香。会更浓郁一点
纯香菜籽油：香味不太浓。
小榨香菜籽油：
纯香菜籽油：
扩展资料：
压榨工艺的分类：
根据压榨前物料是否进行热处理，压榨可分为热榨和冷榨。
1、热榨:原料破碎后经过热处理，可以钝化酶的活性，同时也可抑制微生物的繁殖，保证果汁的质量。此工艺主要适用于核果类和浆果类水果的榨汁。此外，制造红葡萄果汁时，为提高色素浸出率，一般采用热榨
2、冷榨:相对于热榨而言的，冷榨是指原料破碎后，不进行热处理作业，在常温或低于常温的条件下榨汁。如仁果类的苹果，一般采用冷榨。冷榨有助于保持水果的自然颜色，提高产品的稳定性。
采用冷榨技术制油，就是力求避免对油料的过加热和过多的化学处理，使得成品油和饼粕的品质得到相应提高，如油的滋味、外观等，保持油的纯天然特性，避免高温加工油脂时产生有害物质，又尽可能保留油中的生理活性物质，油脂加工后的饼粕蛋白也可得到更充分利用。
价格上有区别，小榨香应该会比纯香要贵一些，小榨香里面配有压榨的菜籽油，香味按理来说会浓郁一点
其实没多大区别，小榨的辣椒酱其实最重要，那种辣椒酱其实里面掺有芝麻，所以才香