为什么昭露的菜籽油是黑色的？

为什么昭露的菜籽油是黑色的？

按照国家标准菜籽油分为四个等级，一级、二级菜籽油的颜色比较淡，三级、四级菜籽油的颜色会比较深，这主要是因为一级、二级菜籽油基本经过了全精炼程序已经将油脂中的色素进行了脱出，三级、四级菜籽油在仅经过了精炼工序的前两道，未进行脱色处理，因此三级、四级菜籽油的颜色会比较深！

菜籽油就是我们俗称的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、芸苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。是我国主要食用油之一， 主产于长江流域及西南、西北等地，产量居世界首位。菜籽油色泽金黄或棕黄，有一定的刺激气味，民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致，但特优品种的油菜籽则不含这种物质。

营养成分：主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。

菜籽油什么颜色最正宗？黑色的好还是黄色的好？

黑色菜籽油是黑菜籽加工而成，黄色菜籽油有的是用黄色菜籽加工而成或者是黑色菜籽油经过脱色工艺将黑色去掉了。所以菜籽油好坏不能用黑色或黄色来判断。菜籽油的好坏，我觉得首先是不是低芥酸的，低芥酸菜籽油是最新健康型的菜籽油，低芥酸不是添加什氏禅么化学成分将高芥旦核态酸菜籽油改成低芥酸菜籽油，而是从种子及种植开始就是低芥酸菜籽这个品种。芥酸对人身体健康构成威胁，所以说低芥酸菜籽油才是好的菜籽油，并且芥酸要越低越好∞模源

四川人说黑色菜籽油正宗，内蒙说黄色菜籽油正宗，这个主要是菜籽品种不同，四川一带的是黑菜籽，内蒙一带是黄菜籽。其实欧洲及加拿大也有菜散携籽油，他们的冲消伏菜籽油达到食用标准的只有一级，其它则是初加桥运工的是黑色的毛油，不能食用，必须经过加工成一级才能食用。 我认为一级那种金色透亮味道清香的是好的菜籽油∞