1. 烧鸭炒芹菜的做法
首先把鸭肉切成肉丝，放油锅，放姜葱，把鸭肉爆炒以后，然后再放芹菜，放一点味极鲜，放一点醋，这样炒出来的芹菜又香又好吃
1.鸭肉放入锅中煮至断生。
2.将芹菜炒小段。
3.蒜切粒，辣椒切片。
4.锅中加少量的油放入蒜和辣椒煸香后放入鸭肉与芹菜。
5.加入盐。
6.煸炒至断生后加入鸡精即可出锅。
配料
主料：鸭腿肉250克、番茄250克
调料：胡椒粉2克、姜5克、 盐3克、 白砂糖5克、 酱油3克、 味精2克、 植物油325克
做法
1、先把鸭腿肉洗净，切成方块；西红柿洗净，去皮、去籽，切成块。
2、炒锅上火，到油烧热，把鸭肉下锅，炒至变色，把胡椒、葱、酱油、糖、姜、盐、料酒等倒入，略炒拌后，加水没过鸭肉，煮开，用温火把鸭炖烂。西红柿块在鸭肉炖烂后放入，同烧片刻即可盛盘食用。
2. 烧鸭炒芹菜的做法视频
一、准备好鸭肉，还有芹菜
二、将芹菜切掉根，去叶，并且洗干净备用，切好放盘里备用。还有将砍好的鸭肉也洗干净备用
三、开始起火，将洗好的鸭肉放在锅里翻炒直至鸭肉颜色变白，再放入小碗水将鸭肉煮熟
四、国15分钟后将鸭肉煮熟后，再放些料酒去除腥味
五、等水煮干后，再放入芹菜进行翻炒
六、翻炒5分钟之后就可以加入盐还有蚝油酱油，然后鸭肉炒芹菜就可以出锅了
3. 烤鸭炒芹菜的做法
鸭肉切好起油炒制淋料酒葱姜放芹菜炒在放菠菜用胡椒粉生抽盐鸡汁调味。
4. 烧鸭炒芹菜的做法大全
鸭肉放锅里翻炒直鸭肉颜色变白在放入水漠过鸭肉，放料酒姜调料，然后等水煮干放入芹菜翻炒熟出锅就好了。
5. 鸭胗炒芹菜的做法大全
材料：鸭胗 300克，泡椒 10个，小米椒 6个，葱 1根，姜 1段，蒜头半颗，蒜苗 2根，清水 ，盐 ，白酒 ，料酒 ，生粉 ，玉米油 ，老抽 ，白醋， 鸡精
做法如下：
1.要选用新鲜的鸭胗，外表呈紫红色且富有弹性和光泽的为佳。鸭胗去掉外面多余的油脂，用盐搓洗干净后切片，大概切2毫米的厚度。泡椒切段、姜去皮切丝、蒜头切片、葱和蒜苗切段备用。
2.鸭胗腥味有点重，要想美味可口，去腥的步骤不可少。可以将葱段和姜丝加入少许清水浸泡出味。
3.待出味后把姜葱捞出，用姜葱水和少许白酒浸泡鸭胗十分钟左右，然后沥干水再加盐、料酒、生粉抓匀腌制20分钟。先姜葱水去腥后上浆的做法，不仅能让鸭胗味道好而且口感保持脆嫩。
4.热锅下油（油略多），倒入姜、蒜、小米椒、泡椒爆出香味。
5.接着倒入切好的鸭胗大火翻炒到完全变色，全程要开大火爆炒。
6.然后倒入切好的蒜苗翻炒均匀，期间加入适量老抽和生抽让菜品颜色更诱人。
7.再沿锅边倒入少许白醋， 白醋的加入能去腥的同时让鸭胗的口感更脆嫩。
8.继续翻炒1—2分钟，出锅前根据自己口味适量加入些许鸡精即可出锅啦！
6. 芹菜炒烧鸭怎么做好吃
青椒洋葱炒鸭肉的食材准备
青椒洋葱炒鸭肉的具体做法步骤
1.青椒，洋葱，鸭肉
2.青椒，洋葱洗净各撕片，鸭肉备用
3.油锅加热，鸭肉下锅翻炒
4.翻炒至一会儿倒入青椒洋葱片
5.加油少许的盐，一点点鸡精，少许的孜然粉
6.最后翻炒至熟透入味了即可
7. 鸭肉炒芹菜的做法
香菇
做法如下
老鸭350克，香菇50克，山楂50克，姜10克，清水1000克
盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克
1、将老鸭斩件氽水，香菇涨发去蒂，姜切片，山楂洗净待用。
2、净锅上火，放入老鸭、香菇、姜片、山楂，大火烧开转小火炖50分钟调味即成
烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克，
调料：小葱10克，盐3克，姜10克，黄酒25克，鸭油25克
制作方法1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗净，一剖两；
3.姜洗净，用刀拍松；4.葱洗净，打结；
5.烧鸭、白鸭用刀颠散脊骨，去除鸭臊；
6.用大砂锅将鸭头鸭颈放锅内垫底，将烧鸭、白鸭肚腹并齐放锅内，舀入鸭清汤2000毫升及黄酒、姜、葱，用盘子一只扣紧鸭子加盖，置炉火上烧沸，移微火上焖烂；
7.揭去压盘及姜葱，加精盐用旺火烧沸，撇去浮沫，离火；
8.将火腿、香菇盖在鸭脯上，加鸭油，加盖，上微火炖约5分钟即成。