1. 麻辣涮串怎么做
蒲晨阳是泥锅麻辣串创始人。
四川乐山大佛泥锅麻辣涮串：是吉林省川山餐饮管理有限公司，旗下经营的一款川味特色的小吃连锁加盟项目。创始人：蒲晨阳(先生)一直坚持探索川味餐饮行业的最佳味道与合理的经营理念。是不可多得的川味美食。
2. 麻辣涮串食材
汤料配方：葱：适量、姜：适量、蒜：适量、香辣酱：适量、盐：适量、鸡粉：适量、胡椒粉：适量、食用油：适量。
1、葱清洗干净切段、姜清洗干净切片、蒜清洗干净备用。
2、起锅倒入适量的食用油（比平常做菜多一倍即可），然后放入洗净的葱、姜、蒜。
3、小火不停煸炒，煸炒至葱段微微变焦黄。
4、放入根据个人口味加入适量的香辣酱，用小火煸炒至出红油。
5、倒入适量的清水，水倒至锅的8分满即可，然后放入盐、鸡粉、胡椒粉调味煮开即可。
3. 麻辣涮串的做法
昆布或者大白菜帮子煮好水 牛油10，姜片0.5和大葱段1.0香菜1.0熬成葱油 葱油2下青红花椒0.5，干辣椒0.5，冰糖0.2，盐0.1，熬成麻辣油 水和油1：1 这是最基本的配置，特殊口味还需要草果，白芷，良姜，山奈和多种辣椒混合使用。
4. 麻辣涮串怎么做的
蒜泥，炸蒜茸，蒜香粉，香菜，榨菜米，葱花，拮皮米，纯净水
5. 涮麻辣串的做法及配方视频
调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克。·操 作:1、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。2、制主料。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。3、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。4、蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。D
6. 自制麻辣涮串
麻辣涮串什么都可以涮，就看你喜欢吃什么，可以涮肉类，荤菜也可以涮素菜
7. 麻辣涮串怎么做视频
从串串香品类和市场来讲，毛利率65-70%，纯利率25-30%，比火锅中餐都要高，能挣到钱。
但是做串串香不一定能挣到钱，跟你选位置、定位、味道、产品程现、营销、门店的日常管理等相关。