1. 莲藕切小片要煮麻辣烫多久能熟
1、食材有：葱、姜、蒜、重庆桥头老火锅底料、淮山（切0.5厘米的薄片）、萝卜厚片、藕片切片，土豆切成大块、白菜苔、鹌鹑蛋、海带、玉米切段、猪血、日本豆腐丸子、方便面、红薯粉，还可以有肥牛、羊肉卷和培根。大家可以根据自己的喜好添加。其中萝卜、藕片、土豆得先焯水，鹌鹑蛋得先煮熟。
2、要想麻辣烫好吃，汤底是关键。首先得用筒子骨熬上一锅汤，做出来的麻辣烫才够鲜够香。熬烫的同时，把锅烧热，加入一点点食用油，放一块下面推荐的火锅底料，这个火锅底料是我从很多种底料中选出来的，味道麻辣鲜香，绝对是做麻辣烫的顶配。再加入葱、姜、蒜和一勺郫县豆瓣酱炒出香味，再倒入准备好的骨头汤，把汤烧开，依次加入这些食材，把难入味的萝卜、藕片、土豆、鹌鹑蛋、玉米、猪血先放进去煮，再根据自己的需求下其他食材即可
2. 麻辣烫的藕片要提前煮熟吗
用料
牛肉丸 4个
牛肉肠 6个
鱼豆腐 7个
鱼丸 2个
紫薯丸子 3个
虾饺 5个
香菇 3朵
金针菇 30克
蟹味菇 30克
海鲜菇 30克
白玉菇 30克
小油菜 30克
香菜 2根
豆腐皮 1张
藕 半节
泡发木耳 30克
土豆 1个
粉条 1把
方便面 1包
牛奶 250毫升
郫县豆瓣酱 1勺
火锅底料 30克
葱姜蒜 适量
干辣椒 2个
花椒 20粒
大料 1个
桂皮 1块
香叶 2片
小茴香 3克
芝麻酱 3勺
油 3汤匙
做法步骤
1、准备好各种自己喜欢吃的丸子。
2、各种菌类清洗干净备用，小油菜清洗干净，香菜清洗干净。
3、土豆切厚片，藕切厚片，豆腐皮切长条，木耳提前泡好清洗干净，粉条清洗干净。
4、豆瓣酱和火锅底料。葱姜蒜切好，调味料准备好，牛奶一盒。
5、起锅放入油烧热后放入干红辣椒，花椒，大料，桂皮香叶小茴香，葱姜蒜爆出香味。
6、放入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料炒出香味。
7、加入适量清水和一盒牛奶。
8、水烧开后先放入各种丸子煮熟，然后放入各种菌类，土豆片，藕片，豆腐皮，木耳，粉条煮熟。
9、最后放入方便面和小油菜煮熟即可。
3. 莲藕切小片要煮麻辣烫多久能熟透
第一步，准备材料:香菜2棵，海带，豆腐皮，腐竹，木耳，丸子，香菇，藕片，山药，娃娃菜，金针菇，粉丝，花辣椒，豆瓣酱，火锅底料，葱，姜，食用油。
第二步：把准备好的蔬菜洗干净，木耳和香菇(要提前泡发).
第三步：把准备好的姜切成姜片，葱切成段，然后再把豆瓣酱和火锅底料掺合在一起。
第四步:把油倒进锅里,油烧热时,将我们准备好的花辣椒扔进锅里面翻炒爆香,然后再盛出来扔掉.
第五步:将我们准备好的姜片和葱花，扔进锅里，炒出香味即可。
第六步：将火锅底料和豆瓣酱放进锅里面炒出红油（喜欢吃辣的伙伴们，可以多放).
第七步:开始加入清水，盖上锅盖，大熬煮出香气
第八步：火锅底料和豆瓣酱料子煮开后，可以先把一些丸子，贡丸，海带等，这些不好煮熟的东西，先放进锅里面煮，煮个差不多八分熟。
第九步：掀起锅盖，开始把香菇，木耳，豆腐皮，腐竹，藕片，山药放进锅里，然后盖上锅盖继续煮。感觉差不多熟的时候，闻见香味飘出来了，然后把蔬菜一类的，还有粉丝放进锅里面，煮熟关火就可以了。最后掀开锅盖，找一个小碗盛出来，上面再撒上一层香菜，诱人的麻辣烫就出锅了。
4. 做麻辣藕片闷多久能熟
步骤/方式1
猪肉加葱、姜剁成肉馅。
步骤/方式2
放入生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。
步骤/方式3
锅中倒入花生油，放入花椒爆香。
步骤/方式4
油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中。
步骤/方式5
莲藕洗净去皮
步骤/方式6
莲藕切成小块放入搅拌机中打成小丁
步骤/方式7
把打好的莲藕放入肉馅中，放入一匙盐，搅拌均匀。
步骤/方式8
发酵粉放入温水中搅拌溶化，少量多次倒入面粉中和成面团，放温暖处发酵至两倍大，成蜂窝状就发好了。
步骤/方式9
把发好的面放到面板上揉搓光滑
步骤/方式10
搓成细长条
步骤/方式11
切成大小均匀的剂子
步骤/方式12
用手把剂子按扁
步骤/方式13
用擀面杖擀成薄面皮
步骤/方式14
面皮放在手心中，放入莲藕肉馅，用右手沿一圈顺时针捏起来。
步骤/方式15
做好的包子放到盖帘上，盖上笼布，再饧发20分钟。
步骤/方式16
包子用手拿起来发轻以后凉水下锅，蒸20分钟。
步骤/方式17
蒸好后再焖两分钟，包子就做好了
步骤/方式18
吃莲藕肉包子，咬一口，鲜美多汁，营养丰富味道好。
5. 麻辣烫藕片需要煮多久
不要
食材
火锅底料（适量）
蔬菜肉类（适量）
步骤1、买了些白菜，香菇，马蹄，（莲藕土豆浸在下面了）香菜，洗净切好
步骤2、准备了点油豆腐，鸡中翅，牛肉丸（正宗潮汕牛肉丸，味道纯正）。肉类要先焯水。
步骤3、准备好火锅底料（切小块容易融化，喜欢吃辣可放多），葱姜蒜切好备用
步骤4、炒锅加适量油，下火锅底料，小火爆香（要及时翻炒，防止粘锅）。然后加入准备好的葱姜蒜，继续小火爆香（可适当调中火，及时翻动，防止粘锅）。爆香完用网捞把底料和葱姜蒜等杂质捞出，捞杂质过程要注意防止粘锅。
步骤5、杂质捞干净后，加入适量生抽，蚝油，白糖一小勺，盐两小勺。继续小火加热。
步骤6、加入纯牛奶两袋，加入等量清水（牛奶与清水比例为1:1或1:1.5）。中火熬煮，千万不要大火，小心牛奶溢出。
步骤7、水开先下肉类（肉类最好先焯水），依据个人口味或者煮熟的难易度加入配菜（例如，我喜欢吃浸满汤汁的油豆腐和香菇，所以先加了）。各种配菜相隔多长时间下要根据口味，自己把握。煮的过程可不时翻动，防止粘锅；过程中可试一下咸淡，太淡加盐太咸加热水。