一、何大厨麻辣烫酱料做法？
材料水30CC，芝麻酱1茶匙，花生酱1/2茶匙，蒜泥1/2茶匙，酱油1茶匙，味精1/4茶匙，糖1/2茶匙，香醋1茶匙做法1.取一碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱。
2.蒜头洗净后剥皮磨成泥备用。
3.将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。
二、麻辣烫里花生酱怎么调？
麻辣烫里花生酱做法如下：
主料
熟花生米 (100克)
调料
花生油 (3汤匙) 、糖 (适量) 、盐 (适量) 、蜂蜜 (适量)
厨具
搅拌机
步骤：
1、花生米烤熟，或者用炒锅干炒，我是用饼铛烤的。烤的时候不需要放油。外面的皮根据自己的喜好可去可不去；
2、熟花生米晾凉后放入搅拌机；
3、根据口味加适量白糖和少许盐；
4、打成粗粒状即可，根据自己的喜好选择粗细程度，然后倒入小碗中；
5、依次入蜂蜜和花生油，分别搅拌均匀；
6、放入干净无水的有盖玻璃瓶内，存冰箱随吃随取。
小窍门：
1、这种做法适合做颗粒花生酱，喜欢细滑的还是需要把油加进搅拌机一起打匀。
2、加少量盐是为了突出甜味，不能加多。
3、糖和蜂蜜根据自己口味酌量。
4、尽量选择花生油，这样会使花生酱更香浓，如果没有，请选择其它没有味道的植物油。
三、麻辣烫花生酱怎么做才香？
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麻辣烫里花生酱做法如下：
主料
熟花生米 (100克)
调料
花生油 (3汤匙) 、糖 (适量) 、盐 (适量) 、蜂蜜 (适量)
厨具
搅拌机
步骤：
1、花生米烤熟，或者用炒锅干炒，我是用饼铛烤的。烤的时候不需要放油。外面的皮根据自己的喜好可去可不去；
2、熟花生米晾凉后放入搅拌机；
3、根据口味加适量白糖和少许盐；
4、打成粗粒状即可，根据自己的喜好选择粗细程度，然后倒入小碗中；
5、依次入蜂蜜和花生油，分别搅拌均匀；
6、放入干净无水的有盖玻璃瓶内，存冰箱随吃随取。
小窍门：
1、这种做法适合做颗粒花生酱，喜欢细滑的还是需要把油加进搅拌机一起打匀。
2、加少量盐是为了突出甜味，不能加多。
3、糖和蜂蜜根据自己口味酌量。
4、尽量选择花生油，这样会使花生酱更香浓，如果没有，请选择其它没有味道的植物油。
四、张亮麻辣烫花生酱做法？
食材准备：芝麻酱150g、花生酱2大勺、甜面酱1勺、海天豆瓣酱1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、腐乳1块半、香油1勺、水适量。
1、准备材料
2、麻酱倒入搅拌盆，分多次少量加水，每次都搅至完全吸收后再加下一次水。直至搅拌至合适的浓稠度。
3、慢点，有耐心地搅匀
4、加入花生酱和甜面酱，继续加水搅拌至浓稠度合适。
5、加入腐乳，香油，生抽，搅匀
6、配料可以切点香菜，葱花，蒜末，另外再准备韭花酱，辣椒油，撒上即可。