1. 南瓜糯米面饼的做法家常做法
食材:南瓜1个,糯米粉适量,澄粉适量,白糖适量,黄油适量,植物油适量
1.南瓜去皮切小块隔水蒸熟,蒸熟之后一部分做皮,一部分做馅儿
2.糯米粉、澄粉差不多8:1的比例掺在一起;不加水,取蒸熟的南瓜趁热拌到面粉里,拌匀
3.加入少许黄油、糖,不用很多糖(根据自己的口味加糖),南瓜本身就是甜的,继续揉匀,直到面团用手拉开的时候有黏性就好了
4.剩下的南瓜冷了之后用纱布滤去水分就成了馅儿.做南瓜饼,这个是做成了糖三角的形状
5.做好的南瓜饼,上蒸笼隔水蒸6-8分钟
6.蒸好的南瓜饼直接吃味道也很好,要煎的话就锅里放少许油,下锅炸至表面金黄酥脆即可,不用炸透,炸透的吸
2. 南瓜糯米面饼的做法家常做法视频
主料::
南瓜100克
辅料
冰糖适量,糯米粉20克,枸杞5克
做法步骤
步骤1
南瓜去皮切薄片;
步骤2
上锅蒸熟;
步骤3
放入料理机或者榨汁机打成泥;
步骤4
碗中倒入糯米粉和清水;
步骤5
搅匀备用;
步骤6
枸杞洗净和冰糖备用;
步骤7
起锅,倒入南瓜泥和3倍清水;
步骤8
大火烧开;
步骤9
关小火,少量多次倒入糯米粉水,每次倒入前请充分搅匀;
步骤10
用勺子朝一个方向搅拌;
步骤11
搅匀后倒入冰糖枸杞,继续搅拌至冰糖融化冷却即可食用;
3. 南瓜糯米面饼的做法家常做法窍门
原料more糯米米粉 (180克)高筋面粉 (40克)干酵母 (3克)清水 (110ml)芝麻 (25克)超市购豆沙箱 (150克)红糖 (30克)干炒面粉 (30克)炸制花生油 (300ml)油耗 (80克)方法/步骤9/10分步阅读把糯米秒白面干酵母拌匀2/10用110ML清水合成面团3/10把面盆里注入清水,然后把和好的面团浸泡在清水盆里,进行慢速发酵4/10把市场买回的豆沙馅里加入30克红糖,5/10在往豆沙馅里加入30克干酵母6/10混合拌匀备用7/10把发酵好的苗团盆内的清水笔出8/10在重新揉一遍面团9/10然后从面团揪一块合适大小的面剂子,包好馅料便开始进行炸制,炸糕浮起后用五成熟的油温炸熟为止10/10OK
4. 南瓜糯米发面饼的做法大全家常
主料
贝贝南瓜一个
糯米饭一碗
辅料
枸杞五颗
南瓜糯米盅的做法步骤
1.所需食材准备就绪,糯米饭可提前蒸好。
2.南瓜改刀。
3.注意安全哦。
4.取出南瓜瓤。
5.填入糯米饭,用勺子压实。
6.盖上南瓜盖上开水锅蒸二十五钟左右,主要糯米饭是熟的,可以节约时间。
7.时间到后放入枸杞,盖上南瓜盖移入盘中即可
5. 南瓜糯米面饼的做法家常做法大全
主料:高筋面粉100g,奶粉10g,白糖16g,黄油12g,牛奶55g,鸡蛋液12克,酵母粉2g,盐1g。辅料:莲蓉馅。
制作步骤:
1、面包机桶里先液体,放牛奶,鸡蛋液,白糖和盐再倒入面粉,再加入酵母,打到面团能拉出粗膜加黄油,加黄油后继续启动面包机,直到到面团能拉出薄膜
2、整理面团放入盆里,盖上保鲜膜放在28~30度温暖且湿度环境下,发酵二倍大
3、把面团取出来排气,分割6个面团,滚圆盖上保鲜膜发酵15分钟
4、然后把莲蓉馅分成6个,搓圆
5、取一个松弛好的面团,用右手按鳊包入莲蓉馅,像包包子一样包起来收好接口
6、光滑面朝上,模具提前刷软化好的黄油防止粘黏,把包好馅的面团光滑面朝上放入模具里
7、盖上保鲜膜放在温度32度湿度75度下发酵二倍大
8、面包表面刷蛋黄液撒芝麻
9、盖上保鲜袋(不是保鲜膜),放入电蒸箱,盖上锅盖,外置箱加水,接通电源,打开开关,蒸20分钟即可。
6. 面粉糯米粉南瓜饼的做法家常做法
食材明细:
南瓜,普通面粉,白糖,酵母
普通面粉做南瓜饼的方法:
1、南瓜洗净,去皮去瓢,切成小块。放入电饭煲中隔水蒸熟,用筷子戳一下南瓜是否熟透,蒸熟取出用勺捻成南瓜泥。
2、把南瓜片蒸好后,倒进大碗内用勺子压成南瓜泥,准备和普通面粉一起做面团了。
3、在南瓜泥中加入两勺白糖,300克普通面粉,还有2克酵母,注意面粉要少量分多次加入,这样更加容易搅拌均匀,一直搅拌至面絮状后,在用手揉搓成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发1个小时。
窍门:做南瓜饼要乘热把煮好的南瓜压成泥,热时加入白糖,这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放,以防把酵母烫死,起不到发酵的作用。
4、大药1个小时后,南瓜面团就醒发好了。
5、在面板上撒点面粉,把醒发好的面团放在案板上揉搓,把里面的气排出来,然后把揉好的面团揉搓成长条,切成大小均等的4个剂子,在4个剂子上撒点干面粉,把每个剂子都揉搓成光滑的面团,用手压成饼坯的形状,盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。
6、把锅烧热后锅底刷入少许油,把醒发好的南瓜饼面饼放入锅中,盖上盖子烙10秒钟后,时间不能太久,然后掀开锅盖,在饼坯上面刷上一点油后翻面,继续盖上盖子再次烙10秒钟。
7、如此反复翻面操作,一直烙至南饼两面金黄,看到饼鼓起后就表示南瓜饼熟透了, 然后就可以起锅享用了。
8、如果家中有电饼铛最方便,开小火,直接烤3分钟时间足够让饼内外全熟透了。
7. 面粉糯米南瓜饼的做法
做法步骤
1、准备食材,糯米,提前一天泡一泡2、南瓜,用刻花器,刻出花型3、把籽掏出4、泡好的糯米,把水控净5、把,改刀好的辅料放在糯米里,搅拌6、加,海鲜酱油,耗油,胡椒粉,盐,鸡粉,调味7、用勺子把糯米装满南瓜,用手指按按8、装满之后,往里面倒入半杯温水9、红肠改刀10、铺在南瓜上面11、放在盘里,上锅蒸一小时12、一小时之后把,南瓜盖放在锅里,继续蒸一小时13、蒸熟出锅
8. 糯米面南瓜饼怎么做好吃
1、先取三分之一的糯米粉,用开水烫熟,烫熟之后的糯米粉是有粘性和筋性的,如果用凉水和面糯米粉包不成团,糯米粉用开水烫到没有干面粉就可以了,再逐次加入干的糯米粉,揉成比较软的面团。
2、面团揉好后不用饧,直接放到面板上搓成长条,分成大小合适的剂子。
3、豆沙馅如果是买来的就加点清水拌一下,这样豆沙馅就变软和了,不容易弄破糯米粉的皮。
4、手上沾点水,把剂子给它捏扁,不用太薄,和包包子的皮差不多就可以了。
9. 南瓜糯米饼怎么做好吃又简单
花生芝麻糯米糍
主要食材:糯米粉160克、玉米淀粉40克、白糖15克(糯米面团),清水200克,花生100克,黑白芝麻20克,白糖10克(拌馅儿),熟糯米粉50克。
【具体做法】
1、碗中倒入糯米粉和玉米淀粉拌匀,倒入白糖和清水,用牛奶也是可以的,将所有食材搅拌成细腻的面糊。
2、碗中垫一张油纸,或者刷一层食用油,将面糊倒进去。
3、锅中烧水,水开放入面糊大火蒸20分钟,蒸好取出来稍微放凉。
4、锅中倒入50克糯米粉小火炒熟,翻炒至微微发黄的程度就可以了,盛出放凉作为手粉用。
5、花生小火炒熟,去掉花生衣,跟芝麻一起倒入保鲜袋,用擀面杖擀碎,尽量留一些大颗粒吃出来更香。
6、放凉的糯米面团,借助熟糯米粉取出来,分成10份,取一份包入花生芝麻馅儿。糯米面团会有些黏手,带上一次性手套借助熟糯米粉操作会更容易。
7、包好馅儿的糯米糍放到熟糯米粉中再滚一圈,喜欢吃椰蓉的也可以裹上一层椰蓉。这样就大功告成啦!
10. 南瓜饼的做法家常做法 糯米粉
主料
南瓜250克
糯米粉300克
辅料
白砂糖20克面包糠适量椰蓉少许
蒸
将南瓜去皮洗净后,切片后上锅蒸熟。
压泥
将蒸熟的南瓜压至成泥,尽量将南瓜煮熟透,压成细腻的南瓜泥。
成团
南瓜泥中加入白糖,糯米粉后,揉搓成软软的不粘手的面团。
包馅成型
将面团平均分成小团子,将小团子中放入芝士,然后在揉成圆形,稍稍压成圆扁形。
上面包糠
将南瓜饼均匀的裹上面包糠,此时已经成型,最后热锅下油,油温大概在五六成热的时候可下锅煎炸,煎至两面金黄,中间稍有鼓起即可。出锅后撒上椰蓉。