1. 烧烤的食材有哪些
鸡肉：鸡脆骨、中翅、翅尖、鸡皮、鸡心、鸡腿（预先处理用棍子撑开）、鸡全翅。其实鸡肠子很香的，通常没得卖。
猪肉：排骨、五花肉、梅肉、猪皮、腌好的叉烧肉。
牛肉：牛肉条（横面切条后用刀背拍松再穿棍子上）、牛肉粒、牛排。
羊肉：羊肉串、法式切割“糕羊排”、羊腿（大腿的话边烤边切烤熟的下来，比较麻烦）、羊蹄（非常考验耐心）、脑花（技术和调味要求高）。
海鲜：小鱼干（喜欢吃辣的才准备）、秋刀鱼、鳗鱼、鲫鱼（刺多）、鱿鱼须、沙尖、元贝、大青口、生蚝。
蔬菜：韭菜、土豆片、藕片、茄子（技术好的直接烤，不好的话用锡纸裹了再烤）、玉米、红薯、柿子椒、胡萝卜、西兰花、木薯片（预先煮熟，漂过几次去毒性，当然面包木薯可以不漂。）。
水果：菠萝（快好的时候撒白糖做焦糖味的，撒辣椒粉、黑椒粉、盐做咸辣味吃了可解腻）、香蕉（一般加巧克力做甜的）、苹果（加不加糖看苹果本身的味道，推荐粉的加糖做甜的，喜欢肉桂粉加点会好香）
豆制品：豆干、豆卜、素鸡、素肉、豆包。
菇类：金针菇、香菇、草菇。
肉制品：各式香肠、广式腊肠、各种丸子、蟹肉棒、培根。
主食：馒头、绿豆粉丝（泡好加在生蚝或元贝上面很鲜，也可以混茄子里面。）、面包片、法棍片（准备好香菜酸蓉橄榄油的混合酱）、粽子。
调味料：胡椒粉、黑椒粉、花椒粉、烧烤汁、生芝麻、熟芝麻、蒜蓉、辣椒粉、孜然粉、盐、烧烤汁、酱油、白糖、花生油、麻油、辣椒酱、蜜糖、油蒜。
2. 烧烤有什么食材
1、肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。
2、鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
4、水果：香蕉、甘蔗、苹果、菠萝等。
5、其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板、石板、铜板等多种。2.鸡翅、鸡尖、鸡腿
配料是新鲜的蔬菜干、松饼、红薯淀粉等，腌制20分钟左右，然后进行烘烤。
3.鸡爪、鸭掌、鹅掌
把鸡爪，鸭掌和鹅掌用盐、姜、鲜洋葱、辣椒等酱料腌制，串好后进行烤制。
4.鱼制品
配方为十三香、沙司、特色食品等原料，腌制30分钟，然后在竹签上烘烤。
二、通常烧烤有哪些菜品
1.腌制类
鸡翅、骨肉相连、羊排、鸡腿、鲜虾、墨鱼、大闸蟹、鸡排、牛排、郡肝、鸭肠、对虾、生蚝。
2.非腌制类
玉米、贝类、鱿鱼、香肠、火腿、鸡肉、土豆片、薯条、青椒、茄子、西葫芦、韭菜、卷心菜、豆类、蘑菇、洋葱、黄瓜、海带、卷心菜、香蕉、豆腐、鸡蛋、鹌鹑蛋。
3.调味汁
辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，大蒜和鸡肉粉，调和油，大蒜和辣椒酱，蛋清。
三、烤制方法
烤之前准备足够的木炭，把火点起来后，然后就开始可以烤食物了，如果是肉荤类的话，那么则直接刷油烤，直到食物主要煮熟，撒上辣椒粉、孜然粉等调味品。如果是蔬菜，你不需要直接刷油。先加入植物粉，再刷油。不会花很长时间的。烤好后，撒上辣椒粉和孜然粉，就可以吃了。
3. 适合做烧烤的食材有哪些
秋高气爽，温度不冷不热，如果周末不想宅在家，那么接下来的这件事完全可以计划起来了。
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看完是不是已经没有上班的心情了，秋季烧烤计划是时候启动啦~~
小编为你送上珠海户外烧烤宝典一份，绝对实用！归纳就是以下三个步骤啦！
Part 1 邀请同伴
户外烧烤，人多才热闹，直接给你小伙伴来上面几张图，他还能淡定的了？
Part 2 购买材料
能不能吃上熟食就靠它了。不知道买什么？小编帮你列个清单（简直不能再详细了）：
烧烤工具
木炭、酒精、报纸、打火机或火柴、烧烤炉、碳夹、烤叉、签子(烤针)、烧烤网、食物夹、油刷、调味盒、扇子、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋、锡纸、防烫布手套、一次性手套。
【烧烤调料】
食用油、辣椒粉(老干妈)、孜然、盐、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜，另外就是还有各类烧烤酱。
★Tip:推荐大家一种比较简单的烤肉酱汁做法
材料：薄盐酱油2小匙、蕃茄酱2大匙、柠檬汁2大匙、白糖适量、可乐200ml
做法：将上述所有材料调匀，放于锅内，以小火慢煮约10-15 分钟后即可（记得搅拌，不要粘锅）。
【烧烤菜品】
- 肉类：烧烤主力军 -
❖懒人可以在超市直接买肉串
猪肉串、牛肉串、鸡肉串、羊肉串、鸡排、鸡翅、鸡柳、鸡胗、牛排、五花肉、培根、奥尔良烤翅、鲍鱼、大虾、鱼片、大闸蟹、扇贝、鱿鱼、墨鱼仔等等。
❖如果自己腌制，风味更佳
可以事先买好大片的排骨，然后分切成3－4根骨头一片的小块，再用苹果汁加水（2：1）煮上15分钟左右，捞出滤干后抹上烧烤酱，放入保鲜袋，腌过夜，第二天烧烤时再包上锡纸就可以了。
- 果蔬类 -
土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜(生菜包肉)都是广受户外烧烤者的喜爱。金针菇、平菇等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用，而且口味也更加清新。
香蕉、苹果、核桃等水果以及坚果类食品也适合在野外烧烤，尤其是烤香蕉，它已经成为了户外烧烤的一道招牌菜。
如果是榴莲的忠实粉丝，那么推荐带个榴莲，整个放在烤架上烘烤。
- 主食 -
如馒头片、面包片、烧饼、比萨等等。馒头切成1厘米左右厚片，烤到表面起酥，刷层油撒上椒盐，翻面再稍烤一下，香得让人受不了……
- 饮料 -
矿泉水、可乐、凉茶、果汁、啤酒等等。
烧烤基本步骤
1/ 在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。
2/ 木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。
3/ 燃烧10-15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，手有炙热感。
4/ 将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央，力争各处食物受热均匀。
5/ 烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
Part 3 确定地方
| 银沙滩 |
银沙滩可以说是应有尽有的沙滩啦。可以唱k，烧烤，露营，篝火，很丰富的啊。最适合集体出游或者组团出游的，晚上一边烧烤，一边唱k或者篝火，挺不错的啊。建议：第一买好材料，准备充足啦。第二，如果比较多女生的话，要注意安全啊。去桂山岛就是体验坐渔船出海垂钓、住渔民度假屋、吃海鲜美食，享受世外桃源生活的，想要放松心情，减少压力的，来这里吧。
tips
门票套票：30元
开放时间：全天
用时参考：3小时
| 白莲洞公园 |
白莲洞的烧烤场是远近闻名的烧烤基地，夏季尤其受欢迎。烧烤场为小型林中烤场，配置设施齐全，在青山绿水的自然美景间烧烤，尽情体验烧烤的乐趣，空气清新，别具一番风味。
tips
租赁价格：基本为炉子68元，木炭20元一包。
开放时间：15:00~00:00；
地址：广东省珠海市香洲区吉大九洲大道中段。
交通指南：乘坐公交2、12、40、25、60、202、205、206路在“白莲洞公园”站下。
| 农科所 |
农科奇观，比想象中好玩多了，很美，简直是植物大观园，景色布置很有心思、不落俗套，非常适合家人情侣亲子游哦！在这里不止可以烧烤，还可以炒菜。特别有意思！
tips
门票·开放时间：
成人30元，儿童(1.1米-1.4米)15元平日8：30-17：30;节假日8：30-18：00开放
交通概况：
26路、99路、西线观光巴士可直达。
| 鸡山烧烤场 |
鸡山附近那烧烤场叫"海之恋"驿站服务区,就在鸡山叠石酒家斜对面的巴士站后面(香洲往唐家方向,在巴士站前有路口右转进去),里面有小型停车场,有商店和WC等配套设施,那里除了单炉还有独特的双口炉）。
tips
价格：
单炉60元(含四斤炭)
双炉90元(含8斤炭)...
途径公交车： 3a路 3路 7路 10a路 10f 10路68路 69路 k2路
| 金沙滩 |
金沙滩，又名金海滩，位于金湾区三灶，珠海机场侧。金沙滩是一个综合型旅游区，集浏览、观光、会务、休闲、度假为一体，是广东省旅游局推荐的休闲度假好去处。金沙滩环境优美，服务设施齐全，富有大自然返璞归真特色，自然景点丰富。这里拥有长达3000米宽阔沙滩，沙质细腻柔软，平坦开阔，戏水玩浪安全刺激，老少皆宜，尽情享受蓝天、白云、阳光、沙滩，海水的大自然恩赐。
tips
交通：
1.珠海市区乘201、205、206、207;信和601、602、605、608、609公巴达湖心路站转乘704公巴直达。2.市区乘207中巴达珠海机场上表站转乘704公巴直达。3.拱北中珠大厦可乘机场回程黄色的士直达。
门票：20元/人（注：露营帐篷和烧烤费用另算）
| 淇澳岛烧烤场 |
各烧烤场对比，租炉费用相差不远，均价约七八十元一个炉，费用中包含烧烤网、木炭等部分用具材料，个别场地会限时，但基本是3小时以上。过来烧烤炉可以选择“爬山”，建议不要带小朋友，因为比较危险，那山路虽然都是有石阶，感觉应为是以前就有人建设过的山石。这个岛屿完全免费的，过了那条大桥，开大概几百米的地方回看到右手面有个沙滩，沙滩比较脏，不过如果是露营还是最佳选择，有个公共厕所里面换衣服，和去厕所都可以，都算干净的，还有一些建筑物可以拍照。
tips
由于现在的天气适合烧烤周末人多，要炉的话最好先预约，海边烧烤相对市内公园的风凉，现在最好穿个长袖。
| 十里莲江农业观光园 |
池塘边的果树下，有3个烧烤炉，每个炉边可坐8-10人，租炉的费用是80元左右(以景点公布为准)。木炭、叉子、烧烤网、一次性碗筷等烧烤用具最好自带，现场也有出售，但价格会贵一些。当然，烧烤的食材也需自备，丰俭由人。烧烤区有手柄摇压的水井，大人忙着烧烤时候，小孩在井边取水游玩，各得其乐。
tips
地点：珠海市斗门莲洲镇十里莲江
快线三（尖峰大桥—斗门旧街—十里莲江，环线）：拟定全程票价40元/每票(分段计费)；
注意事项：
✎食品一定要烤熟，否则容易拉肚子。
✎安全。人身安全就不说了。结束一定要确定把火全部灭了，否则失火就麻烦了！最好走时用水把火浇灭，再用土盖上！
✎在烧烤过程中请不要随意丢弃食物残渣和垃圾，走时带走垃圾，这是一个社会公德的问题！
4. 烧烤有哪些食材?
第一部分：烧烤材料清单
【调料篇】辣椒粉(老干妈)、孜然、调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油、沙拉酱、虾酱、辣酱等
【水果配搭篇】梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等
【饮料篇】可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等
【工具篇】打火机、烧烤铲(翻转食物)、餐巾纸、湿纸巾、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷子、助燃剂、网架、烧烤叉、一次性盘子、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋、扇子、烫伤药、折叠桌子、便携凳子、吊床等
【食品篇】素菜：玉米、小镘头、年糕、面包片、韭菜、藕片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、青椒、花菜、香干、臭干子、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、皮蛋、**等
荤菜：秋刀鱼、鲫鱼、鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉、排骨、香肠、火腿肠、各式鱼丸肉丸、鸡珍、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等
由于口味的差异，各地烧烤的食物是千奇百怪，比较常见的有以下几类：
肉类：香肠、羊肉、牛肉、鸡翅，各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭等。
鱼虾：鱼（各类）、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝。
蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。
水果：香蕉、甘蔗、菠萝。
其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹。
第二部分：部分食物烤制方法
黑椒牛排 （烟熏味、庭院烧烤）
基本调料有：孜然粉、椒盐（可用其代替食盐）、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。
烧烤前先将胡桃木切片并在清水中浸泡30分钟，牛排洗干净，正背面涂上适量的嫩椒粉，然后用力将黑椒（粉）压进牛排两边。将牛油放在汤盆内加热融化，加入柠檬汁、蒜茸和料汤并搅拌均匀。待炉火处于中火与猛火之间，将胡桃片倒入火中，然后将腌制好的牛排放在烤网上，盖上炉盖。牛排正反两面各需烧烤18－20分钟，其间用刀按纹理在牛排上刻坑开不断涂抹柠檬汁。最后，将剩下的柠檬汁加热打芡淋在牛排之上即可。
杂菜串烧牛仔肉 （庭院、户外烧烤）
食材：厚切牛仔肉3磅，蘑菇60克 ，番茄5只，青椒2-3只，洋葱2只
调味料:豉油半汤匙糖2茶匙，黑椒粉、胡椒粉、香草适量，蒜盐1茶匙
1.牛仔骨切粒（约3cm×3cm），加调味料腌30分钟。蔬菜切件。
2.用竹签串起蔬菜及牛仔肉。
3.用烧烤炉将肉串烧熟。
汉堡烤鸡块 3－4人使用（庭院烧烤）
鸡肉切块然后放在瓦制的容器内。将酱油、大蒜、柠檬汁、姜茸和花生油淋在鸡肉之上并搅拌均匀，在常温政腌制30分钟用烤针穿好，然后放在烤网之上，用中火烧3－4分钟后，鸡块呈棕色，这时候鸡块翻转，继续烤另一边，3－4分钟后上碟。食用时如拌上花生酱和葱花，味道更好。
烤马铃薯 （户外烧烤）
牛油、奶油或食用油涂抹马铃薯的表面然后包进较厚的铝箔纸当中，盖上烤炉盖，用中火烤约一个半小时，期间偶尔进行翻转，以使各个部分受热均匀。上碟前，可以在其部开一个“X”型的口子，根据各人喜欢加入盐、胡椒、牛油、奶酪、洋葱等佐料，烤出来的马铃薯味道必定与众不同。
香 蕉 （庭院烧烤）
首先将红糖碾成末状颗粒，香蕉去皮，然后放入红糖粉中滚动，使蕉肉四周粘上糖粉。另取一个平底煎盘，盘底抹植物油，将上好糖粉的香蕉整齐排列在盘中。轻轻地在香蕉上洒上事先准备好的桂皮，点上牛油，然后倒入柠檬汁和红酒。将香蕉连同煎盘放入烤炉内，盖上烤炉盖，采用间接烧烤方式烘。15－20分钟后，香蕉已变很松软，此时将煎盘取出，上碟。如拌云呢拿雪糕食用，味道更佳。
烧烤食物热量：
香肠1根：90卡， 鱼丸10个：100卡，150卡，全鸡翅1只：150卡，红薯1个：160卡，牛扒1块 (手掌大)：250卡。
第三部分： 烧烤工具
烧烤的工具根据方法的不同有很多种，明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧、石板烧、石子饭都算是烧烤的范畴。影视剧中常能见到一个木棍穿着一只鸡或兔子在篝火上烤来烤去的场景，就是属于明火烤。一些野外生存书上常会讲到这种烤法，实际上这种烤法是不值得推荐的，对一般人来说明火烧烤不宜掌握火候，而且明火烧烤更易产生对人身体有害的物质。同时在野外生篝火对环境危害更大，很不安全，建议不要尝试明火烧烤。几种烧烤方式比较起来只有炭火烧烤*作方便，便于控制，对环境的伤害最小，可烤的食品种类最丰富，建议大家野外烧烤都用炭火。炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。
市面上常见的烧烤炉种类有苹果炉、轻便炉等等。推荐一种长方形的轻便炉，‘红客’、‘探路者’等品牌都有这种炉子。该炉的优点是烧烤架高低可调，便于控制活力，价格便宜，50元左右。缺点是不能像苹果炉那样可以焖和熏，但苹果炉的架子不可调高度是我无法接受的。其他炉子的情况和使用方法可以向商家咨询。烟台户外用品店和三站以及部分菜市场五金店大都有销售，可以多转转，多问问。其实一个网一口锅就可以充当烧烤炉，只是操作起来太不方便罢了。
市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。
易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。若只是两三人烧烤用这种碳的话，人吃饱了碳还没用完，不免觉得有些浪费了。
钎子、鱼夹和刀也是常见的烧烤工具，选择时要选便于清洗和消毒的。碟子、筷子、牙签都是必需的，特别是牙签，用处挺大，可以固定墨鱼仔等易卷曲的食品，还可以代替筷子充当取食品的工具。准备几个碟子可以放置食品，生熟要分开。钎子、刀和网在烧烤前都要清洗干净。
第四部分： 烧烤的其他事项
1、若是能带上汽炉，再烧一碗可口的汤，将会为野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果开车，一定不要饮酒）也是不可缺的，其它速食品也可以带一些，以满足不同人的要求。
2、若带的有小孩子，要注意安全，爱动是孩子的天性，与其不让他动，倒不如让他动手自己烤点东西，只要在旁边招呼好就行了，没准孩子烤出的东西比你还要好。孩子若是太小还是不要让他靠近炉火，以免烫伤。引碳时不要让孩子动手。
3、野外烧烤最好能和垂钓、踏青、自行车、观鸟、观星等活动一起进行，将会更有乐趣。
4、戴上几个吊床是一个不错的主意，特别是小孩子一定会喜欢的。如果有条件带张地席，坐卧都很舒服，户外用品店有售。
5、带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子。带上足够的饮用水。
6、带上烫伤药还是必要的，推荐山东产的紫花。
7、既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。
8、远离易燃物体，不要在干燥的草坪或树林里以防火灾。携带灭火器也是必需的（随车的那个也可以），这样可以在第一时间控制火势。
第五部分：烧烤后
炉中的碳若是没有烧完一定要将其熄灭，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱最好是将其掩埋，不要随便丢弃。烧烤后不要忘记打扫场地，保持环境卫生。若是点燃了篝火，要埋好，踩实，恢复原貌。
了解了这么多东西，你要做的就剩一件事了：找个合适的天气，带是你准备的东西，出发吧！只要用心体会，要不了几次你的烧烤技术就会大涨，会了解到烧烤的真正乐趣。需要提醒的是烧烤并非是健康饮食方式，平时不要多吃。
5. 烧烤的食材哪些好吃
1、肉类：香肠、羊肉、牛肉、猪肉、鸡翅、鸭肉、鹅肉、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸等。
2、鱼虾：鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝等。
3、蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、胡萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜等。
4、水果：香蕉、甘蔗、苹果、菠萝等。
5、其他：面包、馒头、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干等。
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板、石板、铜板等多种。2.鸡翅、鸡尖、鸡腿
配料是新鲜的蔬菜干、松饼、红薯淀粉等，腌制20分钟左右，然后进行烘烤。
3.鸡爪、鸭掌、鹅掌
把鸡爪，鸭掌和鹅掌用盐、姜、鲜洋葱、辣椒等酱料腌制，串好后进行烤制。
4.鱼制品
配方为十三香、沙司、特色食品等原料，腌制30分钟，然后在竹签上烘烤。
二、通常烧烤有哪些菜品
1.腌制类
鸡翅、骨肉相连、羊排、鸡腿、鲜虾、墨鱼、大闸蟹、鸡排、牛排、郡肝、鸭肠、对虾、生蚝。
2.非腌制类
玉米、贝类、鱿鱼、香肠、火腿、鸡肉、土豆片、薯条、青椒、茄子、西葫芦、韭菜、卷心菜、豆类、蘑菇、洋葱、黄瓜、海带、卷心菜、香蕉、豆腐、鸡蛋、鹌鹑蛋。
3.调味汁
辣椒粉，辣椒酱，烧烤汁，蜂蜜，白芝麻，孜然粉，番茄汁，大蒜和鸡肉粉，调和油，大蒜和辣椒酱，蛋清。
三、烤制方法
烤之前准备足够的木炭，把火点起来后，然后就开始可以烤食物了，如果是肉荤类的话，那么则直接刷油烤，直到食物主要煮熟，撒上辣椒粉、孜然粉等调味品。如果是蔬菜，你不需要直接刷油。先加入植物粉，再刷油。不会花很长时间的。烤好后，撒上辣椒粉和孜然粉，就可以吃了。
6. 烧烤的食材都有哪些
楼主你好
适合烧烤的食材：
1、 肉类：羊肉（羊肉串）、牛肉、鸡翅、鸡心，鸡胗，、烤肠（火腿肠）、培根、腊肠
2、 鱼类、海鲜类：扇贝、鱿鱼、虾、鲜贝、鱼、
3、 蔬菜类：青椒、甜椒，土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黄瓜、洋葱、韭菜、豆腐干、生菜、香菇、金针菇、面筋、苕皮
4、 水果类：香蕉、苹果
希望对你有帮助