1. 烧烤烤的鱼是什么鱼
哪些海鲜适合做海鲜烧烤呢
那太多了，只要是新鲜的海鲜基本都是可以当烧烤菜的
在烧烤摊比较常看到的有：鱿鱼、生蚝、扇贝、青口、红贝、章鱼、乌贼、墨鱼、虾，这几款海鲜都适合烧烤，鱼也可以，其中：鱿鱼、生蚝、虾、扇贝这几款海鲜，应该是烧烤备点的菜，也是最受欢迎的
且生蚝以其独特的魅力、鲜美的味道成为人们的焦点，相信只要是做烧烤菜，生蚝一定是第一首选
分享一个在家也能烤生蚝的方法，原汁原味，无需太多调料，且又干净又美昧，喜欢的小伙伴们可以试试
食材：生蚝、万能蒜蓉酱、红辣椒、葱花
所用到的材料：一个平底锅、锡纸
将锡纸折成一个个小正方形，可以放下一个或两个生蚝，将生蚝放入锡纸中，放入平底锅小火慢烤（平底锅可刷一层油），中途加上万能蒜蓉酱、红辣椒，撒上葱花，一道色香味俱全的美食即可享用
蒜蓉酱的调法：蒜切片剁碎，锅里倒入油，倒入蒜蓉小火慢炒，炒至金黄色倒入碗中，加入适量蚝油、酱油调味即可
注意：无需加鸡精、盐，生蚝原本具有鲜甜、咸味，如果不想折锡纸的，那就用整张的锡纸烤，我两种方法都试过，感觉用折锡纸烤的味道更好
2. 烧烤店里的烤鱼是什么鱼
罗布人正宗的烤鱼用的都是飞鱼，将其剖膛开肚，拿一根较粗的红柳把飞鱼串起来，然后插满炉子四周，炉子以小杨柳为主要燃料，通过不断的旋转对鱼进行烧烤。不过在这里需要强调一下的是，正宗的罗布烤鱼是需要进入罗布景区深处的，在外围的那些大都是假冒伪劣的。一条鱼一般是80元。
3. 烧烤的鱼叫什么鱼
秋刀鱼
秋刀鱼撒上盐烤来吃是最美味的。用炭炉来烤秋刀鱼在当今的城市里已不可行，所以在大家进行野外烧烤时可以痛痛快快的来一次“有烟烧烤”。撒盐时，要注意不要用手指尖儿捏着盐撒，而是手要平握盐，在离鱼30公分左右的高度振动手让盐从手指缝隙间均匀落下。
烤鱼的基本要求就是火要旺，烤时要离火远一些。放在盘里时朝上的一面烤4分熟，朝下的一面烤6分熟。原则上一面只烤一次。需要注意的是，烤过火的话油脂就没了，火太小了会有半生不熟的腥气。
温馨提示：购买秋刀鱼时，要选择小而肥墩，两侧肉多，鱼肚结实的秋刀鱼。鱼嘴是不是黄色的无关紧要。
4. 烧烤烤鱼是什么鱼做的
一般都是草鱼和黑鱼或者是鲢鱼，不过既然是做外卖，肯定首先要考虑成本问题，毕竟现在外卖平台上的抽成太高了，商家一般承受不起，不可能用太贵的鱼做外卖，目前就草鱼最划算，首先鱼刺不多，成本不高，一般人也接受吃草鱼，个头一般都比较均匀，不会太大或者太小，好定价
5. 做烧烤的鱼是什么鱼
1、秋刀鱼
说到烧烤鱼，首先想到的一定是秋刀鱼。秋刀鱼放在冰库多长时间，肉质都不会因此变得松散，广东人的烧烤摊最懂烤秋刀鱼，烤出来两面金黄带脆，两边撕开就是骨肉分离，完全不担心鱼的骨刺卡喉，所以秋刀鱼用来烧烤最合适。
2、鲫鱼
鲫鱼也是烧烤摊常见的一种鱼类，但鲫鱼一定要选择小鲫鱼，因为鲫鱼股市特别多的，而小鲫鱼骨比较小，而且在鱼身上打了花刀，还能直接把小鲫鱼的骨头烤没，加上脚小鲫鱼的价格不贵，在大众可以接受范围内，因此在烧烤界很受青睐。