1. 秘制烧烤汁制作方法
简单烧烤汁的做法：食材主料芝麻酱500克 1份蚝油500克 1份方法/步骤11、先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上化解。2、在锅中加入色拉油，开火烧热。3、稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香。4、倒入盘子或者碟子中的芝麻酱，继续翻炒。5、加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉。6、将原料加火烧开。起锅备用。7、将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒。8、用小火炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中。9、搅拌均匀酱油汁。10、将食用橙红色素加入搅拌好的酱汁中，加热烧开酱汁。起锅后置凉即可使用。11、将烧好冷却后的烧烤汁涂刷到要烘烤的食物表面，烤好后即可食用。注意事项1、要先溶解芝麻酱再加热酱汁。2、八角粉、五香粉、沙姜粉一定要用小火炒，直到干香出味。3、酱呈现深红色，烧烤时要涂抹均匀。
2. 怎么调制烧烤汁
烧烤上瘾有三大调料。孜然粉，为什么大老远都闻得到烧烤的香味，有一大半的功劳都是孜然粉，一般肉放了孜然粉之后味道就会出来。
烧烤粉，一般烹饪羊肉，蔬菜等豆制品，能让烧烤味更足更好吃。
辣椒粉，加了辣椒粉之后吃起来会麻辣的，很过瘾。
最后就是花椒粉，茴香粉等烧烤汁。
3. 自制烧烤汁怎么调制
烧烤汁的制作方法如下：
1.先把芝麻酱、生抽、老抽放到盘子或者碗碟上化解。
2.在锅中加入色拉油，开火烧热。
3.稍后加入蚝油、腐乳，慢慢翻滚炒香。
4.倒入盘子或者碟子中的芝麻酱，继续翻炒。
5.加料酒、加盐、加味精、白糖、鸡精粉。
6.将原料加火烧开。起锅备用。
7.将八角粉、五香粉、沙姜粉掺拌放入锅中用小火炒。
8.用小火炒香后的香料加入到烧开的酱油汁中。
9.搅拌均匀酱油汁。
10.将食用橙红色素加入搅拌好的酱汁中，加热烧开酱汁。起锅后置凉即可使用。
11.将烧好冷却后的烧烤汁涂刷到要烘烤的食物表面，烤好后即可食用。
4. 秘制烧烤汁制作方法视频
烧烤蘸料——百变椒盐
大家都爱吃烧烤，在外面吃不放心，在家可以自己做。但蘸料不会弄。现在我教大家做，保证和烧烤店的一样。
微辣口味简单难度10分钟时间炒工艺
食材明细
黑胡椒5克孜然粉10克花椒粉10克鸡精10克盐10克咖喱粉10克白芝麻20克白砂糖10克辣椒粉20克
制作步骤
1.把所有的原料放到盘子里。2.把锅烧热，放入所有的原料，先迅速翻炒均匀。然后小火慢慢炒。3.炒出香味就熟了。炒熟后晾凉装盘。4.椒盐的用处很大。可以用鱿鱼圈蘸着吃。5.可以用山药饼蘸着吃。6.可以用热的南瓜饼蘸着吃。7.可以用干炸鲜蘑蘸着吃。8.可以用鸡蛋蘸着吃。我儿子最爱这么吃
小贴士
炒椒盐不要着急，要小火慢慢炒，知道出香味即可。
5. 自制烧烤汁的做法
烧烤汁是新型复合调味品，呈黑褐色，味咸鲜香浓。它的主要原料有精盐、味精、白糖少许、料酒、葡萄酒、花椒、大茴香、小茴香、辣椒粉、胡椒粉、香辣酱、嫩姜汁、葱段蒜蓉各适量，酱汁、蜂蜜、香辛料等配制而成。这种烧烤汁广泛适合各类制品的烧烤。烧烤出的产品具有表面色泽金黄、焦香肉鲜嫩等特点。最后，根据就餐者不同的口味进行配带味碟上桌，如鱼香味、五香味、麻辣味、香辣味、咖喱味等等