一、油焖小豆角咸菜的做法视频
主料：
豆角适量
辅料：
油适量
生抽适量
水适量
蒜适量
盐适量
做法：
1. 豆角洗净。摘好。掰成段。
2. 锅里放油烧热，放入豆角。炒一会。
3. 豆角里放入生抽。翻炒一会儿，加半碗水，扣上锅盖小火烧。豆角熟了，锅里的水差不多烧干了。放入蒜末，盐，搅拌出锅
二、油焖豆角咸菜怎么做
食材：
新鲜港椒 500g，葱姜蒜，花椒，八角，桂皮，香叶，冰糖，白糖，高度白酒
步骤：
第一步：小油椒，洗净。去掉辣椒尾部的梗，找一根筷子，从辣椒一端通一下，这样会让腌制的辣椒更容易入味。
第二步：洗净处理好的辣椒，给它放到案板上，均匀摊开，晾干上面的水分，备用。
第三步：准备适量葱姜蒜，洗净切片，再准备一些香料：花椒，八角，桂皮，香叶以及干辣椒，将它们同葱姜蒜一起放入到锅中，加入适量油，将这些食材充分炸香。接着加入两斤酱油，4斤港椒对2斤酱油就可以。然后再加入1勺清水，最后再加入1勺白糖，几粒冰糖，然后开中小火给它烧开。
第四步：料汁烧开后，我们将洗净处理好的辣椒倒进去，把港椒的表皮给它迅速烫蔫，就是微微泛皱就可以了。然后关火再给它放凉。
第五步：放凉后的辣椒，给它装到一个无水无油的罐子中，密封保存。这里要注意装入容器之前一定要将食材放凉了，密封前加入半勺高度白酒，这样腌制出来口感更好还不容易坏。如果做得少，放冰箱第二天就能吃。港椒的肉质肥厚，腌制出来口感比一般辣椒都好。
三、油焖辣椒香菜豆角咸菜的做法
准备材料：香菜200克、葱白2根、辣椒青辣椒2个、姜5片、红辣椒6个、蒜瓣6瓣、一品鲜酱油、陈醋2勺、蚝油2勺、白糖2勺、精盐适量。
一、香菜清洗干净，切小段。
二、青辣椒洗干净，切丝。
三、葱白段洗干净，切丝。
四、蒜瓣扒皮，切碎末。
五、姜洗干净，先切片，再切丝。
六、小红辣椒洗净，切小段。
七、把所有食材放到一个大碗里，准备搅拌。
八、碗中加入少许盐，适量一品鲜酱油，加入两勺蚝油，加入两勺陈醋，加入两勺白糖调匀。
九、把调料汁到入大碗里与所有食材搅拌均均，腌制2天即可食用
四、油焖黄豆咸菜的做法
首先我们把准备好的蔬菜，都切成条状这样是为了好腌好入味
做油焖咸菜最不能少的两样菜就是，黄瓜跟辣椒，放上这两样特别的好吃，把切好的菜放到开水锅里焯一下水
锅中稍微放点盐，放点油，为的菜更脆更绿，但是焯水时间不宜过长，不得超过一分钟就要立马捞出过滤掉多余的水分
今天我们是5斤的蔬菜，要到二两的油，一斤的酱油，半斤的醋还要一两的盐，放花椒八角，桂皮香叶大火烧开小火煮两分钟
把沥干水分的菜上放上姜片跟蒜片，快乐把料汁浇上
搅拌均匀之后腌上两个小时
两个小时之后就可以吃了，特别的好吃，又脆又绿又香又下饭。
五、咸菜烧豆角
干豆角不是咸菜，它就是将鲜豆角晒干了就叫干豆角。一是晒干了的豆角便于储存，二是干豆角和荤菜搭配味道鲜美，尤其适合在冬季里食用。
三是它的营养成份不流失。这种吃法在全国很多地方都很盛行。像我的祖藉安微大别山，生我养我的江苏都很盛行这种吃法。
六、豆角炒咸菜的做法
酸豆角炒瘦肉或者五花肉都下饭，好吃
七、油焖小豆角咸菜的做法视频教程
食材主料酱豆子150g辅料油30g红油豆瓣酱30g生姜15g白糖20g大葱30g步骤1.酱豆上笼屉蒸软，如果和我一样喜欢偷懒的话，这步可略掉。
2.大葱切段，生姜洗净切片。市面上生姜有两种，一种个头较大，这种姜肉质颜色淡黄，味道辣而不香；另一种是小姜，我们叫它“笨姜”，个头有拇指粗细，切开后肉质色泽金黄，口感香而辣。
3.炒锅里倒入油，既然是油焖，那么油的用量是不能少的。油热后放入姜片与葱段爆香。
4.挖入红油豆瓣酱，小火炒出红油。
5.倒入酱豆子，小火炒匀使之裹满酱汁。
6.倒入清水（如果酱豆子上笼屉蒸过的话，放不放水均可），调入白糖。
7.小火焖炒至酱汁浓稠酱豆绵软，开大火收汁。
八、油焖豆角的家常做法视频
原料：
豆角 (150克) 青椒 适量 生抽 2勺
盐 少许
步骤方法：
豆角择好，用水洗干净备用。
放入油，烧开后，倒入豆角，翻炒片刻
加入青椒，加入适量的水
烧开后，加入生抽，少许的盐（豆角不要太咸了哦）
焖5-10分钟，收汁后装盘即可
九、小豆角怎么做咸菜好吃
1.挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜，茄子最好选择圆的那种。然后再把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候就可以了。
2.接下来就是要把腌茄子、豆角和咸菜的调味料放进锅里煮，主要有盐、花椒，三两颗香叶、白寇，些许小茴香、桂皮、姜片、白糖、高度白酒。食盐、花椒，然后再用大火煮开，再转用小火焖煮20分钟后再放凉透。
3.准备好一个陶瓷容器，把材料放进去，然后再把材料水倒进去，再把盖子盖上，密封好。这样放到阴凉的地方，放上十天的样子，这一坛子的茄子咸菜就做好了。
1、小茄子：植株生长势强，株型紧凑。株高70厘米左右，果长5—6厘米，果皮紫黑色，有光泽，籽少，味佳，不宜老化，抗病性强，是腌渍的最佳品种。茄子的做法有肉末茄子、茄子鸡丝、烧茄子、酱爆茄子等等。
2、 豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。豆角的做法有麻酱拌豆角、干煸豆角、干豆角烧肉 、干豆角炖排骨 、干豆角炒腊肉 等等。
3、咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜。有较强的咸味，可长期保存。咸菜可以算是一种中国文化。各地的咸菜各有特点，互不雷同。北京的水疙瘩、天津的津冬菜、保定的春不老。
十、油焖小豆角咸菜的做法视频窍门
原料配方：芥菜头1公斤萝卜200～300克
制作方法：
选料：先挑新鲜无虫的芥菜头，去掉根、须及茎蒂，洗净，切成2～3毫米厚的菱形块。再要新鲜无糠心的大萝卜去掉根、须及蒂、茎洗净，擦成细丝。
煮熟：把芥菜块放入铝锅内，加水至浸没芥菜块为准，不盖锅盖，用旺火煮至菜块稍烂时停火。
焖制：取一个干净的密封较严的坛子，把一半萝卜丝放在坛底上，再把煮好的芥菜块趁热捞入坛内，将另一半萝卜丝撒在上面，迅速封严坛口，坛内的温度要让它缓缓降下来。冬季室温过低，可适当包上小棉被，待其冷却后才能食用。吃时，可淋上香油及醋，其味酸、辣、鲜、香、其色红白相间、十分诱人食欲。
注意事项：此菜的独特风味，就是辣味钻鼻。如不懂诀窍，制出的辣菜，辣味就不浓。煮芥菜时，千万不能盖锅盖，否则，不仅芥菜的辣味全无，且带有苦味。芥菜装坛时，定要趁热装入，立即封口，使坛内的温度慢慢降下来。这是做辣菜的诀窍。另外，开坛取菜时不能沾油，不然易发霉。开坛次数不能过多，免得辣味跑掉。
芥菜头除了腌着吃外，还可以做一种风味独特的辣菜。此菜不仅成本低、制法简单，且有清内热、开胃口的作用。辣疙瘩是芥菜的一种，又称芜菁、芥辣、芥菜疙瘩，为根用芥菜。它质地紧密，水份少，纤维多，有强烈的芥辣味并稍带苦味，在襄樊地区，人们还把它叫作诸葛菜，传说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻和榨菜也都是芥菜的一种。榨菜质地肥厚柔嫩，口感脆辣。雪里蕻又称雪菜，是叶用芥菜的一种，具有特殊的香辣味。
十一、油焖小豆角咸菜的做法视频大全
用料：
咸菜疙瘩 2个，大葱 半根，姜 5片
蒜 8瓣。八角 2个，桂皮 1块
干辣椒 4个，油 40克，酱油 170克
老抽 100克，白糖 80克，料酒 10克
做法步骤：
1、咸菜疙瘩 去除底部老的地方跟根须
2、切薄片，再切丝（不用太细） 用水泡3-4个小时 去除芥菜疙瘩腌渍的酸涩味跟咸味
3、泡好的咸菜丝 攥干水分（尽量把水分攥的干一些）
4、多放油 大葱、姜片、蒜、大料、桂皮、辣椒段，炒香
5、下入咸菜丝，小火，不放盐 放入170酱油、100克老抽，10克料酒，80克白糖 翻炒均匀，盖锅盖焖二十多分钟
6、炒香后装盘，上锅蒸30分钟 （盖上耐高温保鲜膜防止进水）
7、炒香芝麻
8、蒸好的咸菜，拌上芝麻，配粥配馒头，太好吃了
小贴士：
喜欢吃黄豆，可以提前把泡好的黄豆煮熟，炒咸菜的时候一起放进去，也特别好吃！