一、芋头咸菜的做法大全图解
1、材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。
2、将芋头洗净晒干。
3、把芋头切成薄片放入盆中。
4、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。
5、将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。
二、芋头咸菜的做法大全窍门
原料：泡好的黄豆约500克，葱姜适量，大料适量，花椒适量，洋葱丝适量，香菜适量 香菇约400克，姜蒜末适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，盐适量，白糖适量 青红辣椒适量，熟芝麻适量
方法/步骤
1/4分步阅读
我们将黄豆提前六小时浸泡好，控水放入锅中，加入没过黄豆的清水，葱姜，煮十五分钟后捞出备用
2/4
锅中烧油，油热下入大料，花椒，洋葱和香菜，小火炸至干香，捞出料渣，油温升高放入香菇丁炒至断生
3/4
再放入姜蒜末，黄豆，翻炒均匀，再加入黄豆酱，甜面酱，大火炒至入味
4/4
最后放入青红辣椒炒出香味，再撒上熟芝麻，翻炒均匀即可开吃啦
三、芋头咸菜的做法大全图解视频
食材用料
茄子1根，咸菜1包，青椒2个，辣椒油2勺
做法步骤：
1/3
将小茄子、辣椒洗净、控干水，香菜洗净备用。
2/3
锅中到入油，油热后将茄子放入油中煎一下，再放入辣椒一起翻炒变色后，加入酱油翻炒一分钟，加入水，没过茄子2/3即可。
3/3
小火炖制15分钟后，用筷子扎一下茄蒂部位，轻微用力便扎透时，放入香菜，香菜需要浸在汤汁中，可以把茄子放在香菜的上面。与茄子一起炖分钟，当用筷子可以轻松扎透茄蒂时，淋上辣椒油，出锅即可。
四、腌咸菜的芋头图片
1. 生腌洋芋头的第一步是洗净晒干。
2. 切成小点的块，更容易入味。洋芋洗净晾晒过程中水份走了许一多，下面的腌制过程中咸味就更容易浸透。
3. 根据自己的喜好拿出调味料，加点白砂糖。
4. 玻璃罐，放入酱油和调味料，将洋芋头浸泡其中。
5. 过了五天，洋芋头的体积明显缩小了就可以了。
五、芋头咸饭的做法大全集
1.
咸鸭腿用热水洗净,斩成小块入冷水锅加姜片,大火煮开,转中小火。
2.
水转奶白色后,加入切块的芋头,接着煮大约十分钟。
3.
起锅前,加胡椒粉、葱花、鸡粉,关火。
六、芋头煮咸菜的做法
材料准备：芋头20斤，香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒，咸菜缸，盆子。
第一步：将芋头洗净晒干。
第二步：把芋头切成薄片放入盆中。
第三步：往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。
第四步：将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天。
第五步：腌制芋头制作成功。
温馨提示：冬天腌制可以不需冷藏，夏天腌制需要放入冰箱保鲜层冷藏。
七、芋根头咸菜的做法
主料
酱香芋头疙瘩咸菜300克
辅料
猪五花肉150克
配料
干红辣椒适量
花椒适量
红油豆瓣酱适量
生姜适量
1. 酱疙瘩头咸菜洗净切细条。
2. 把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，去掉盐分。
3. 猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。
4. 锅里倒入食油，油适当的多点，放花椒、姜段炒香。
5. 放入猪五花肉条煸炒至 出油。
6. 放入红辣椒段，翻炒。
7. 倒入一汤匙红油豆瓣酱，也可以换做面酱。
8. 倒入咸菜条，翻炒约5分钟至熟，撒入香菜段即可。
9.咸香的肉丝咸菜可以拌粥还可以当佐菜
八、洋芋咸菜的做法大全图片
先将乌洋芋煮至软软沙沙的，去皮。锅里放入适量菜籽油，下乌洋芋翻炒，喜欢吃表面锅巴的可以多翻炒一些时间。
步骤 2
将切成块的嫩南瓜，切成块的老豆腐（豆腐太嫩的话炒的过程中会散掉），我随手加了剩下的半个胡萝卜，翻炒片刻。最后加入切成沫的青椒和鱼腥草，喜欢辣的加些许小米辣，随口味入盐