一、冬笋烧墨鱼
墨鱼烧笋干的做法步骤
1. 取墨鱼干，泡发5小时后去墨鱼的黑皮骨头杂质洗净切成丝，猪肉切片，生姜大蒜拍碎切碎，小米椒切段。
2. 用油爆香生姜大蒜小米椒。
3. 把洗净的墨鱼丝倒入锅中翻炒片刻。
4. 接着把切好的肉片倒进去一起炒均匀。
5. 把洗好的笋干倒进锅里翻炒，用适量的老抽黄酒上色生抽盐调味。
6. 倒入适量的清水加盖大火煮12分钟左右。
7. 放入葱段蚝油汁提鲜收汁即可出锅。
8. 笋干特有的风味又吸收了墨鱼干猪肉的鲜香，生姜大蒜葱段提味，有点嚼劲又香又鲜还有点辣的味道超下饭。
二、春笋墨鱼汤
直接冷水下锅烧开捞起来就好了！
三、墨鱼干烧冬笋
油焖笋的做法步骤
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冬笋去去老根洗净沥干，切成滚刀块待用
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煮开一锅水，加入各笋块焯水取出沥干
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炒锅上火加热，倒入适量油（略多）
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加入冬笋块煸炒(多煸一会儿），加老抽、生抽（比例约为1：2）、糖
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加适量水，中小火焖煮十五分钟
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待汤汁收得差不多，加入少量味精调味即成
四、冬笋墨鱼鸡汤
鸡湯里下猪肚和墨鱼丝，一起煲，再放几个红枣
五、冬笋炒墨鱼的做法
猪肠:150g
冬笋:150g
老乾妈:半勺
老抽:1勺
生抽:1勺
料酒:1勺
盐:适量
生姜:2片
沙拉油:适量
方法/步骤
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笋切片，猪肠切段，姜切片
3
锅里放油烧热，加半勺老乾妈，炒一下
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大火，放入姜片炒香，放入猪肠翻炒，加入料酒、生抽、老抽，加入冬笋，继续翻炒，可以尝一下咸淡，加盐调味即可
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不用放味精了～猪肠烂了出锅！（处理猪肠的时候多煮一会儿更容易烂）
六、冬笋墨鱼汤怎么做好吃窍门
笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒。
笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸。
笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。
七、冬笋墨鱼排骨汤的功效
原料：水海参、水鱼肚、瘦猪肉各100克，熟猪心、猪舌、鸡肉、猪肚、墨鱼、火腿各50克，鱼丸子10个，水海米25克，水冬菇25克，熟冬笋、水木耳各50克，山药、胡萝卜各250克，莴笋1根，鸡蛋1个，料酒25克，盐20克，味精10克，湿淀粉、胡椒粉少许，鸡汤2000克。
什锦火锅的做法
1、猪肉剁碎后加入1.5克盐、1克味精、5克料酒和鸡蛋、湿淀粉少许搅匀，制成丸子蒸熟，胡萝卜削成橄榄形，莴笋切成树叶厚的薄片，山药切成稍厚的条状。用开水将这三样煮熟。把海参、鱼肚、猪心、猪舌、鸡肉、火腿、冬笋切成整齐的长方形备用。
2、用一个烧木炭的火锅，在锅内用萝卜、万笋、山药、木耳的碎头垫上，然后把已经切好的各种片和冬菇、丸子围圈分开颜色摆上，再将海参、海米、鱼丸子摆在最上层，加上味精、料酒、盐、胡椒粉和鸡汤，点着木炭把汤烧开炖5分钟后即成。
八、冬笋烧墨鱼干怎么做好吃
烧青鱼干的做法步骤11.青鱼干泡了一天一夜后拿出烧青鱼干的做法步骤22.切成块或条状烧青鱼干的做法步骤33.青椒洗净切丁，红椒洗净切小段烧青鱼干的做法步骤44.炒锅洗净倒入适量油烧青鱼干的做法步骤55.青鱼干倒入翻炒一分钟后烧青鱼干的做法步骤66.将青椒与红椒放入翻炒2分钟左右。烧青鱼干的做法步骤77.放入少许糖，加入适量水烧三分钟左右即可出锅
九、冬笋墨鱼干汤怎么做好吃
锅中加油，加葱段、姜片爆锅，烹入料酒，加鲜汤、鳗鱼干，冬笋，豆腐块炖至汤汁浓白，加精盐、味精、胡椒粉调味，撒香菜段，淋香油，出锅即可
十、墨鱼和冬笋能一起吃吗
墨鱼和海马是 可以一起炖汤 的.美味.