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酱冈里怎么腌咸菜(大酱里的咸菜腌法?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-05 22:28   点击:232  编辑:admin   手机版

一、大酱里的咸菜腌法?

首先将菜叶剥开擦盐,腌制三星期左右就行了

二、高密酱腌咸菜的做法?

1、首先把辣椒清洗干净。有的人习惯先把辣椒晒几天,让其去掉水分蔫了,再来腌制。

2、洗净之后,控干水分,晾放置干了,从侧面划一刀,开口。也可以不划开或者切成段或片。

3、容器中倒入多点的酱油,将弄好的辣椒放进去。盖起来腌制就可以了。这是最简单的腌制方法。

4、为了加深口味,可以切点葱姜蒜,连同花椒一起放到辣椒里面。腌出来味道更佳。

5、如果不怕麻烦,可以先将酱油处理好了在来腌制。看一下方法:热锅后倒入花生油,放葱姜蒜和花椒大料,炒出香味后,倒上酱油熬制一下。等凉了后,倒入辣椒里面。

6、也可以先用盐将辣椒腌透腌软,然后捞出放入酱油里面泡制就好了。存放于冰箱里,现吃现拿,挺不错的。

三、大酱咸菜快速腌法?

材料:黄瓜500克,姜200克,食盐100克,酱油500克,香油2汤匙,白糖2汤匙。

1、买来的小黄瓜洗净切开,用盐杀出水。

2、鲜姜清洗干净。

3、鲜姜切片,撒上盐,让鲜姜出水。

4、锅内烧开酱油,放入盐,香油,白糖,凉透。倒入盛黄瓜的坛子里。

5、过一天后,倒出酱汁。

6、放到小锅里烧开,凉透。

7、处理好的姜放到坛子里,倒入酱汁,过一天,再倒出酱汁,烧开。

8、酱汁凉透后,倒入坛子里,反复3次即成。

四、红菜头可以放酱里腌咸菜吗?

可以

食材用料:甜菜头1斤,老冰糖适量,白醋适量,盐适量

做法步骤:

1、准备好腌制甜菜头的材料:甜菜头,老冰糖,白醋

2、甜菜头洗净去皮,切约1.5cm的丁。

3、盐腌制30分钟,加入老冰糖,煮开。

4、再加入白醋煮开,放凉;干净容器密封,冷藏保存!这样可以减少土腥味,延长保存期!腌制越长越入味!

五、大酱腌咸菜疙瘩的做法?

用料

自腌咸菜疙瘩 2000克

大酱 2000克

做法步骤

步骤 1

自己腌制的咸菜疙瘩,满满的酱包裹咸菜疙瘩。基本腌制2一3月以上,时间越长越好。(没有也可以买几个,用酱包裹)

步骤 2

大酱包裹咸菜

步骤 3

过一段时间,大概2一3月,取出一块酱腌的咸菜疙瘩,用刀刮去大酱,清洗干净,咸菜疙瘩颜色变红,酱香味。

步骤 4

透亮,大酱的油脂全部浸透到咸菜里。

步骤 5

颜色通红

步骤 6

切开

步骤 7

油汪汪的

步骤 8

洗净切丝

步骤 9

装盘

步骤 10

淋点香油,几粒鸡精,可口入味的小咸菜。

六、农村大酱腌咸咸菜做法?

在腌好的大酱里面直接将豆角、小茄子、黄瓜、豇豆、辣椒、芹菜、萝卜、这些都可以放到酱里面腌制,最好是小一点的原材料。一般腌制一个月左右,捞出看到有些缩水,入味即可食用,但是腌制后的东北大酱可就不好吃了,一般是用吃剩的大酱腌制

七、高密哪里有卖酱腌咸菜?

高密呼家庄大沙坞的还可以,就是太贵,八元一斤。

八、酱腌野生蘑菇咸菜的做法?

食材:

柠檬汁4-5大匙、红糖1大匙、生抽酱油一大匙、辣椒粉一大匙、盐3勺、蒜末一大匙

步骤:

1/4

准备腌料:4-5大匙的柠檬汁,1大匙红糖,一大匙生抽酱油,一大匙辣椒粉,1小捏盐,一大匙蒜末,搅拌,加热至红糖溶化,然后关火。

2/4

新鲜的白蘑菇十几个,洗净,沥干水分,切三至四瓣。如果蘑菇比较小的话,切成两半即可。

3/4

把一小匙切碎的橙子皮(只取黄色部分,不要白色部分),一大匙橄榄油,一小匙芝麻油拌入准备好的腌料里。

4/4

把调料跟蘑菇倒在一起,搅拌均匀。放置冰箱腌制入味即可。

九、怎样酱腌马齿苋咸菜?

步骤/方式1

马齿苋清洗干净

步骤/方式2

焯水30秒

步骤/方式3

碗里倒入面粉

步骤/方式4

加水搅拌

步骤/方式5

搅拌至无颗粒

步骤/方式6

倒入开水锅中变成面糊

步骤/方式7

把马齿苋放入密封罐里

步骤/方式8

再倒入晾凉的面糊水

步骤/方式9

密封腌制半个月

步骤/方式10

酱腌马齿苋就完成啦

十、酱腌茄子咸菜的正宗做法?

主料

小茄子适量

辅料

水发黄豆适量,香菜适量,大葱适量,八角适量,姜适量

配料

大酱适量,盐适量,味精适量

1. 原料分别洗净备用。大葱和香菜分别切段。

2. 坐锅烧水,八角姜丢进去,大酱放进去搅均化成大酱汤

3. 大酱汤这个颜色就差不多够了。

4. 汤烧开后放小茄子。大量的盐调味

5. 20-30分后茄子煮软了以后,用筷子扒中间看熟了但茄子皮没破的时候下黄豆籽。

6. 黄豆籽放如后5分左右下如大葱段。(先放葱白)

7. 大葱煮软后放香菜。(先放根和梗)

8. 香菜全部软了以后就可以关火了。撒味精。这个时候可以尝下咸淡,汤要咸一点茄子才有味道。

9. 盖盖子闷凉了以后才好吃,放冰箱里可以吃好久呢。

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