一、大头菜拌咸菜怎么拌？
主料大头菜一颗（大的）
辅料大蒜2头
大葱1根光要白色部分
萝卜1/4根
姜鹌鹑蛋大小
配料辣椒面3大勺
盐2大勺
糖2大勺
醋1大勺
味精2/3大勺
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
大头菜咸菜的做法步骤
1
准备大头菜，（我做得多，准备了多棵大头菜了。）切成细条备好。
2
大蒜，葱姜等配料准备，切小段。
3
加半碗水放入果汁机里搅拌。
4
准备调料。
二、怎样拌包菜小咸菜好吃？
1，首先买包菜时，我们除了挑选鲜嫩的外，还要挑这种长的比较结实的。因为这种会干净些。接着把外面的表皮洗干净就行，最后晾干水分。晾干水分后，再切成大块，去掉老根就行了。
2，再把包菜用手撕成小块，或者切成小块。然后在准备一根胡萝卜切成菱形薄片放进来。如果无辣不欢的，可以加点小米辣进来，会更有味。
3，再向里面加入食用盐。2棵包菜我加了大约13克。最后抓拌均匀。
4，然后盖上盖子，防止蚊虫叮。腌制2个小时，使其变软。
5，这个时候，我们就来准备红油料汁了。碗里加入细辣椒面，再加入干辣椒，用厨房剪刀剪成辣椒圈就行。再加入一汤匙花椒面。最后加入一勺熟芝麻。料很随意的，喜欢辣就多加，反之少加。
6，然后，油烧热，分次少量泼进来，第一次泼过后，先搅拌搅拌，接着再继续泼油。这样做可以防止辣椒面烫糊。
7，烫好辣椒油后，再向里面加入2勺白醋。喜欢酸的可以多加一点。搅匀后，放凉备用就是了。
8，然后再准备2头大蒜，用拉蒜器拉成蒜末。记住全程不要碰到生水就行。
9，包菜腌好后，挤挤水分。然后放入把拉好的蒜末加进来。
10，再把放凉的辣椒油加进来，搅拌均匀。这个时候，可以尝下盐味的大小，根据个人口味，酌情调整即可。
11，找一个干净的玻璃瓶子，把拌好的包菜放进来，腌制一天就可以吃了。可以放入冰箱冷藏，半月都不坏的。
12，吃的时候，再加点小磨香油拌一拌，很是下饭哦。好了，今天的红油包菜就分享到这了。开胃小咸菜，喜欢就先收藏起来，有机会可以试试哦。
三、大头菜根儿怎么拌咸菜？
想起以前第一次吃大头菜根儿咸菜还是二十年前呢！必须是春天的大头菜根儿，春天大头菜脆嫩。将做菜剩下的大头菜根儿切去底部，然后切成薄片，用一品鲜酱油里边加入少许白糖，一勺醋，再切一点小米辣，蒜片，将大头菜根儿放入酱油里浸泡一会儿就可以吃了。
还可以将大头菜根儿切成丝，加入糖，盐味精蒜末，辣椒油搅拌一下即可食用。
四、大头菜拌咸菜怎么办？
主料大头菜一颗（大的）
辅料大蒜2头
大葱1根光要白色部分
萝卜1/4根
姜鹌鹑蛋大小
配料辣椒面3大勺
盐2大勺
糖2大勺
醋1大勺
味精2/3大勺
微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
大头菜咸菜的做法步骤
1
准备大头菜，（我做得多，准备了多棵大头菜了。）切成细条备好。
2
大蒜，葱姜等配料准备，切小段。
3
加半碗水放入果汁机里搅拌。
4
准备调料。
五、拌大头菜咸菜的做法大全集？
主料
大头菜一颗（大的）
辅料
大蒜2头
大葱1根光要白色部分
萝卜1/4根
姜鹌鹑蛋大小
配料
辣椒面3大勺
盐2大勺
糖2大勺
醋1大勺
味精2/3大勺
做法步骤
1.准备大头菜，（我做得多，准备了多棵大头菜了。）切成细条备好。
2.大蒜，葱姜等配料准备，切小段。
3.加半碗水放入果汁机里搅拌。
4.准备调料。
5.准备的调料和配料放在切好的大头菜上拌，隔5分钟再拌一下，就好了
六、芹菜和大头菜拌咸菜的做法？
芹菜和大头菜拌咸菜做法
所需材料：大头菜1颗、胡萝卜1根、芹菜半斤、尖椒半斤、盐适量、
做法步骤：
1.把食材都洗净，沥净水分，晾一下，晾干食材的表面水分，这样做出的咸菜不易变质。
2.把卷心菜切成丝。
3.把胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，尖椒去蒂，切成丝。
4.把切好的卷心菜丝，尖椒丝，胡萝卜丝和芹菜段，一起放入盆内，拌匀，撒上盐，盐量稍多一些，这样咸菜不易变质，翻拌均匀，腌制一夜，把食材腌制变软，第二天就可以吃了。
5.把咸菜装在坛子里，或者保鲜盒内，用手把咸菜压实，放在阴凉处保存，或者把保鲜盒放在冰箱内冷藏保存。这道咸菜的做法，你学会了吗？是不是很简单呢？
小贴士：蔬菜洗好后，要沥净水分，晾一会，晾干蔬菜表面的水分，这样做出的咸菜，不容易变质。腌制放的盐要稍咸一些，盐放少了，容易变酸，变质。装咸菜的器皿要无生水，无油。
腌制好后，用筷子夹出一些，放些香油、辣椒油、味精拌制一下，味道更好。
七、东北小根菜怎样拌咸菜好吃？
小根菜放点酱油，盐，一点点白糖提鲜，拌起来很好吃。
八、怎样腌大头菜咸菜？
食材准备大头菜、食盐、醋、五香面、精盐。
方法步骤1、准备好新鲜的大头菜，却掉须、跟，洗净后切丝。
2、将切好的大头菜放入容器里面，倒入食盐，翻拌均匀，腌制三天。
3、腌制好的大头菜捞出，放在通风干燥的地方晒干。
4、将精盐在炒锅里面炒熟，加入醋、五香面拌均匀制成调料。
5、把晒干的大头菜加入调料，用手抓拌均匀，放入密封的容器内，腌制七天即可。
九、怎样拌萝卜咸菜？
所需材料：萝卜、盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、
做法步骤：
1.萝卜选用白萝卜、青萝卜、红萝卜都可以，用清水把萝卜洗净，然后用刀切去萝卜的根须和头部，有些不容易洗干净的地方，用刀削一下。
2.萝卜不用去皮，带皮一起切。把萝卜先切成片，再切成条。
3.把萝卜条摊开，放在室外晾嗮2-3天，直至把萝卜条晒干为止，把萝卜嗮成萝卜干，把晒好的萝卜干，放在网兜内，放在阴凉，通风处保存。
4.吃的时候，拿出一些萝卜干，用清水投洗2-3遍，嗮萝卜干的时候，会落入灰尘，要把萝卜干投洗干净。把洗好的萝卜干放在清水中浸泡，想吃口感哏究一些的，把萝卜干泡1-2小时就可以，吃口感脆一些的，把萝卜干泡一晚上，把萝卜干泡透，充分吸收水分。
5.把泡好的萝卜干，用手把萝卜干攥下水分，放到容器内，加入盐、辣椒油、香油、海鲜酱油、白糖、芝麻（熟）、用筷子拌匀即可，放1-2小时，使调料的味道融进萝卜干里，就可以吃了。萝卜干咸菜就做好了。
6.吃的时候加点小磨香油搅拌均匀即可。
十、大头菜咸菜能现拌现吃吗？
大头菜咸菜能现拌现吃。因为大头菜咸菜现拌现吃可以让他们的味道更加的独特，而且还能保持原有的状态，我们也可以品尝到他们里面口感水润而且纯正的肉质，也能利用他们做出更多的美食和菜肴，这样就能从中获取更多的经济价值和营养价值