一、糟豆子做法？
准备食材。毛豆，花椒，糟卤汁，八角，香叶。
做法。将毛豆洗净，剪去两头，这样容易入味。准备一锅清水，放入八角，香叶，花椒，放些食盐。大火煮开后放入毛豆，不要加盖，再次煮开后继续大火煮10分钟。毛豆沥水后，放入容器中倒入500毫升的糟卤汁，没过毛豆为宜。放入冰箱冷藏，腌上半小时就可以吃了。想要味道更足，放冰箱冷藏4小时后再食用。香糟卤是咸的，调味就不用加盐了。
二、糟豆子的正宗做法？
食材清单 —
主料:
糟豆子500g
辅料:
胡萝卜100g，香菇3个，姜3片，
调料：
盐少许，味精少许
烹饪步骤
1· 糟豆子去皮拨出洗净，香菇切丁，胡萝卜切丁，姜切片
2· 热锅冷油，依次放入姜片，胡萝卜，香菇，糟豆子煸香，加入开水没过食材盖盖烧熟
3· 待汤汁快收干时加入少许盐
4· 待汤汁收干，食材成熟时，出锅前加入少许味精调味即可
5· 很香，很好吃，拌饭吃很美味
三、霉豆子咸菜做法？
材料霉豆子250克，咸菜50克，香肠100克。
做法1． 锅内放入适量的食油，开中火。
2． 锅热后倒入香肠翻炒，然后加入霉豆子继续翻炒，加入适量的水，盖上外圆内方盖焖煮。
3． 待霉豆子熟后加入咸菜继续烧煮，加入适量的味精即可。
四、萝卜豆子咸菜做法？
材料：萝卜干、黄豆、老抽适量、花椒粉适量、玉米油适量、盐适量、白糖适量、辣椒适量。
1、把萝卜干里面倒入适量的清水浸泡开。
2、然后把黄豆提前泡好。
3、然后把所有的萝卜干和黄豆晾干，混合到一起。
4、开始加调料，加玉米油、适量的老抽、适量盐、白糖以及花椒粉。
5、然后用筷子将全部拌好，放蒸锅上。
6、起锅开始，上汽后，放在蒸笼上蒸半个小时左右。
7、最后，时间到了之后，装盘即可食用。
五、豆子咸菜的做法？
煮豆子咸菜的做法如下：准备材料：毛豆、咸菜、菜籽油。
一、毛豆去外壳，剥出豆子。
二、咸菜洗净，切短。
三、锅中放适量的菜油，入毛豆子，炒。
四、炒到毛豆子变色，加上咸菜继续炒。
五、最后放适量的水，煮至熟透即可。
六、怎样煮豆子咸菜？
步骤1/5
第一步，我们需要将咸菜洗净切成小粒，豆子洗净去掉豆荚放在一旁留着备用。
步骤2/5
第二步，将猪肉洗净后，用刀切丝，放在盘中，加入料酒、盐、蛋清腌制10分钟备用。
步骤3/5
第三步，点火待锅烧热后倒油，等到油温七成热后将腌制好的肉丝放进去，翻炒至八成熟时捞出。
步骤4/5
第四步，锅中留余油，放入辣椒煸香，再放豆子翻炒，翻炒至变色后，放入咸菜炒。
步骤5/5
第五步，片刻再放入肉丝，加入少许水炒三分钟后，放入盐、糖拌均匀，这样一道美味的煮豆咸菜就做好了。
七、酱豆子萝卜咸菜？
酱豆子，韭菜花，辣椒的，柴米豆”～不远处大妈的叫卖声又传来，酱豆子萝卜咸菜，闻着臭吃着香，啥味？一股臭脚丫子味啦，哈哈！俺们临沂地区特色美食，家乡风味小吃。
腌酱豆子萝卜咸菜一般在萝卜下来的旺季，或年前年后腌制，洗洗萝卜切切放上酱豆子，天冷腌上一大盆，搁的住，吃呗。虽然臭脚丫子味很浓，但是吃起来是真好吃。酱豆子萝卜咸菜喝咸糊豆，卷煎饼就馒头等，是超级下饭的小菜。做法不难，保存期长，晒干后炒鸡蛋喷喷香。
酱豆子萝卜咸菜食材:酱豆子，萝卜，姜，盐，花椒大茴材料面
酱豆子萝卜咸菜想要做到好吃，首先得捂好酱豆子。过程:1.选优质黄豆，挑去杂质，洗净倒锅煮透，小火得煮多半天，煮到豆子都变褐色为止。2.沥干水分装盆，用块布盖好捂严，掖麦秸垛里面捂，使其达到一定温度发酵。一般来说捂半个多月，气温低就要多捂上个几天。捂到用筷子一挑，能扯密密麻麻的丝儿就可以了。
腌酱豆子萝卜咸菜就要选个头小巧的小萝卜，皮厚水分少。过程:1'.萝卜削头去尾，洗净沥干水分。
2.萝卜从中间划开，切条，或切片都可以。3.腌酱豆子萝卜咸菜就要多放姜，真香！生姜几大块，洗净，切粗丝。4.放适量食盐，倒一汤勺碾压的花椒大茴材料面，搅拌均匀即可。中间隔二.三个小时搅拌一下，使其腌均匀，等萝卜进去盐味后即可食用。
腌制的酱豆子萝卜咸菜，选个好天气晒干，又是一种美味！用它炒鸡蛋一级棒。将晒干的酱豆的萝卜咸菜用袋子装起来，不受潮，啥时候想吃就炒。
酱豆子萝卜咸菜炒鸡蛋，喷喷香:起锅烧油，放辣椒爆香，倒酱豆子萝卜咸菜翻炒，下蛋液，定型后翻过来，炒匀即可
山东人的最爱——煎饼，酱豆子萝卜咸菜卷煎饼，还有治吗？比肉还香，吃撑！你喜欢吃酱豆子萝卜咸菜吗？
八、糟米面咯豆子正宗做法？
用料
高粱面 适量
绿豆面 适量
白面 适量
水 适量
步骤 1
高粱面，绿豆面，白面比例大概为2:1:1，可以根据自己喜好调整。
步骤 2
加适量水和成一个较软的面团，醒30分钟以上。（面团一定软一些，硬了容易硬）
这个就是擦板，专门做饹豆用的。
步骤 4
锅里水烧开，大火转小火，把面团放上面搓。
步骤 5
搓的同时别忘了搅几下，以免黏到一起。
步骤 6
完成后煮10分钟左右，注意搅拌几下，然后盛出过冷水。
步骤 7
韭菜鸡蛋卤，茄子土豆卤，辣椒鸡蛋卤，肉末豆角卤，总之就是你喜欢什么卤配什么卤，开吃
九、如何做豆子咸菜？
煮豆子咸菜的做法如下：
准备材料：毛豆、咸菜、菜籽油。
一、毛豆去外壳，剥出豆子。
二、咸菜洗净，切短。
三、锅中放适量的菜油，入毛豆子，炒。
四、炒到毛豆子变色，加上咸菜继续炒。
五、最后放适量的水，煮至熟透即可。
十、花生豆子咸菜做法？
花生豆子咸菜的做法步骤家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
1 1取黄豆、青豆、花生分别用清水浸泡。清洗干净。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
2 2大约一夜泡制变为颗粒饱满的状态。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
3 3锅里加入清水，水开倒入黄豆和青豆，沸水煮大约15到20分钟，一般就熟透了。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
4 4煮好的豆子放入洗净无油的盆里。家传的花生豆子咸菜的做法步骤
5 5锅里再换水烧开，倒入花生，滚3至5个开捞出。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
6 6倒入盛放豆子的盆里。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
7 7煮豆的时候准备好葱丝、姜片、花椒粒八角。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
8 8锅里放少许水，水开加入八角和花椒里，沸水熬至变色。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
9 9加入葱丝、姜片，再加入精盐，搅拌一下。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
10 10倒入煮好的豆子和花生里面。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
11 11搅拌均匀。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
12 12找个透气性好的盖垫盖好放至凉透，放入冰箱冷藏室。家传的花生豆子咸菜的做法步骤：
13 13食用的时候，吃多少取多少