一、油焖辣椒香菜咸菜做法大全?
食材清单
辣椒 适量 、 蒜头 适量 、 酱油 适量 、 食用油 适量 、 香菜 适量
烹饪步骤
步骤1,辣椒洗好后用吸水纸洗干净表面水分,然后热锅下油,油热后放辣椒进去煎。
步骤2,煎至辣椒变软后盛出。
步骤3,锅中的油倒掉一部分,然后再次烧热,加入蒜瓣煸炒。
步骤4,下入辣椒翻炒。
步骤5,淋入较多的酱油(此时可多一点,后面还要加香菜),翻炒。
步骤6,盖上锅盖焖一会儿(注意不要糊掉)。
步骤7,辣椒部分结束了,连汤汁一起倒入大碗。起锅烧水。
步骤8,下入香菜,煮开。
最后一步,香菜沥干水分,放入辣椒中。浸泡30min后食用。
二、油焖香菜咸菜的做法大全集?
用料:胡萝卜少许,香菜300克,色拉油少许,葱姜末少许,干红辣椒一个,精盐少许,五香粉少许,酱油少许,味精少许
做法:
1,将香菜清洗干净,去叶留秆,切段,装盘待用。
2,热锅放油,爆香葱姜末,胡萝卜。
3,放入香菜。
4,大火翻炒。
5,最后加入味精调味。
6,炒拌均匀,装盘即可。
三、东北油焖豇豆咸菜的做法大全?
主料
豆角300克
辅料
食用油适量,鸡精少许,欣和六月鲜酱油适量,葱姜蒜少许
步骤1
豆角先去掉两边的豆筋,再清洗干净,沥干水分。
步骤2
锅里放入适量的食用油,油温大约7、8成热的时候,把豆角放入油锅里炸,
步骤3
等豆角炸至全部变色且炸透为止,用漏勺将其捞出控油备用,
步骤4
锅里留底油,不需要太多,葱姜蒜爆香,再放入豆角翻炒,加入适量鲜酱油
步骤5
豆角炒出香味时,加入适量的清水,水量以基本没过豆角为宜,盖上盖子焖,
步骤6
当锅里的汤汁基本干了就可以加少许鸡精调味出锅了
四、海带焖黄豆咸菜的做法?
用料海带 适量黄豆 适量调料,如葱,姜,香叶,大料,干红辣椒,花椒粒或其它喜欢放的调料 适量
烀海带黄豆咸菜的做法步骤
步骤 1
1.买的熟海带卷,把卷打开切成块状
步骤 2
2.生黄豆提前泡一宿,这样的黄豆煮好了是面面的,如果喜欢吃耿耿的黄豆,那就用开水泡半小时即可
步骤 3
3.锅里放油,油热后把所有调料放入油中翻炒,炒香后加黄豆继续炒,多炒一会,然后加适量生抽和少量老抽炖,如果觉得咸就加水少放生抽,炖到黄豆快好时加入海带继续炖,最后大火收汁
五、黄豆海带咸菜做法大全?
主料:海带 适量,黄豆 适量
调料:葱,姜,香叶,大料,干红辣椒,花椒粒各适量
黄豆海带咸菜的做法步骤:
步骤 1
买的熟海带卷,把卷打开切成块状
步骤 2
生黄豆提前泡一宿,这样的黄豆煮好了是面面的,如果喜欢吃耿耿的黄豆,那就用开水泡半小时即可
步骤 3
锅里放油,油热后把所有调料放入油中翻炒,炒香后加黄豆继续炒,多炒一会,然后加适量生抽和少量老抽炖,如果觉得咸就加水少放生抽,炖到黄豆快好时加入海带继续炖,最后大火收汁
步骤 4
老抽是为了上色,可以少放,生抽的量取决于自己的口重与否,如果最后稍咸可以加少许糖中和
六、海带小咸菜做法大全?
食材
海带适量
香菜适量
方法
1将海带改刀切成条状,冷水下锅,煮两分钟,捞出冲冷水,控干水分,装入碗中。
2加入两勺酱油,一勺陈醋,一勺白糖,鸡精,姜片,蒜片,青红小米辣,香菜根,两勺辣椒油,拌均匀。
3腌制两个小时以上,海带小咸菜,酸辣过瘾。
七、凉拌海带咸菜的做法大全?
1.泡发海带。 买来的干海带,不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟,取出后,先清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热,水浑后要换清水继续浸泡);
2.泡发好的海带,切成海带丝,放入碗中备用.胡萝卜洗净,切成细丝; 豆芽洗净;
3.锅中烧开水,下豆芽汆烫一分钟,捞出浸入凉水中.将锅中剩下的水中加入少许油,烧开后,放入胡萝卜丝再焯烫一分钟,捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉;
4.蒜两瓣,制成蒜泥,倒入香油,凉拌醋,少许味极鲜酱油,鸡精,糖,盐,拌匀成调味汁;
5.将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中,倒入调味汁拌匀即可。
八、焖咸菜疙瘩的做法大全?
用料:
咸菜疙瘩 2个,大葱 半根,姜 5片
蒜 8瓣。八角 2个,桂皮 1块
干辣椒 4个,油 40克,酱油 170克
老抽 100克,白糖 80克,料酒 10克
做法步骤:
1、咸菜疙瘩 去除底部老的地方跟根须
2、切薄片,再切丝(不用太细) 用水泡3-4个小时 去除芥菜疙瘩腌渍的酸涩味跟咸味
3、泡好的咸菜丝 攥干水分(尽量把水分攥的干一些)
4、多放油 大葱、姜片、蒜、大料、桂皮、辣椒段,炒香
5、下入咸菜丝,小火,不放盐 放入170酱油、100克老抽,10克料酒,80克白糖 翻炒均匀,盖锅盖焖二十多分钟
6、炒香后装盘,上锅蒸30分钟 (盖上耐高温保鲜膜防止进水)
7、炒香芝麻
8、蒸好的咸菜,拌上芝麻,配粥配馒头,太好吃了
小贴士:
喜欢吃黄豆,可以提前把泡好的黄豆煮熟,炒咸菜的时候一起放进去,也特别好吃!
九、酱焖海带的做法大全?
黄豆充分浸泡,之后反复清洗控干水分,放在盘子里备用;
2.
海带切宽1.5厘米,这么长3-4厘米左右的小片状,洗净后焯水后在清水里浸泡一段时间
3.
姜切丝,蒜切片,葱切小块备用;
4.
起锅,放油,同时放入花椒粒和八角瓣,小火炸香,之后捞出花椒粒不要;
十、油焖蚕豆咸菜的做法?
材料:蚕豆500克、八角半个、桂皮一小段、香叶2片、油两大勺、酱油生抽各少许、糖适量、盐少许、葱2-3根、蒜汁适量;
1、蚕豆洗干净沥干水分备用;
2、放入砂锅,加入桂皮香叶八角;
3、放入酱油生抽和两大勺油,这个很重要,一定要油多;
4、加少量的蒜汁放到灶上小火慢慢炖(不排斥吃到大蒜的可以直接用蒜瓣),快出锅的时候放入盐、鸡精、糖,焖一会即可;
5、焖好后出锅即可食用;
6.美味又好吃的油焖蚕豆咸菜的做法完成开吃了。