一、鲅鱼炖咸菜黄豆的做法？
主料:
鲅鱼2条
辅料:
黄豆100克，咸菜200克
葱姜蒜 大料适量，料酒， 陈醋适量，海鲜酱油适量，糖 盐 鸡精适量。
— 烹饪步骤 —
1· 把鱼洗好切段备用，咸菜切厚片，葱姜蒜切好备用。
2· 锅里倒好油，放入大料葱姜蒜，豆油放点大油炸一下，放入鲅鱼翻炒几下把醋倒锅里盖上盖儿一分钟后加入黄豆，咸菜糖料酒盐和老抽还可以少量加点耗油，添加水，水的位置正好盖过鱼面，把水炖没了鱼就熟了。
二、黄豆咸菜怎么做？
用料
黄豆 10斤
红菜椒 10斤
高度白酒 750ML
香油 800ML
白糖 400G
盐 600G
味精 150G
腌黄豆咸菜的做法
黄豆洗净浸泡4小时，最好用当年的黄豆。不泡的话后面煮豆豆子会脱皮。
菜椒去蒂洗净晾干，注意去蒂的时候小心别吧辣椒皮弄破了，不然灌了水不易晾干，如果带水腌的话后期容易长毛。腌黄豆咸菜的做法 步骤1
砸辣椒，辣椒皮不要砸太烂，太烂根颗颗分明的豆子不搭配。腌黄豆咸菜的做法 步骤2
大锅煮豆子。
煮豆子是个考验耐心的过程，豆子易费锅，需时刻看着，煮到豆子熟，不要太烂，保证豆皮不脱落。
豆子熟后焖10-20分钟，捞出沥干水分。
摊平晾干凉透，可以风扇吹。
PS：高压锅压出来的豆子不好吃，所以用原始方法煮。腌黄豆咸菜的做法 步骤3
最后把所有材料放一起，伴匀、压平，撒一层盐，盖板盖一晚上。第二天再搅拌均匀，装瓶，装瓶的时候要让料汤没过豆子。可以享用了，配面条的好帮手！
PS：多放盐是为了杀菌防止长毛。腌黄豆咸菜的做法 步骤4
小贴士
可酌情减量哦，家里老人可能会比较喜欢吃，貌似年轻人已经脱离了吃咸菜的年代
三、芥菜丝咸菜炖黄豆的做法？
锅中倒入食用油，油热后加八角桂皮，香叶，葱姜蒜炒出香味儿，再加花椒粒儿郫县∵豆瓣酱炒出红油，加芥菜丝翻炒，多加些老抽，将色调浓加料酒，白糖量稍多点儿，味道调好，锅中加入清水，放入泡好的黄豆，用中小火炖至入味儿一道美食开吃
四、黄豆咸菜疙瘩怎么做？
黄豆咸菜疙瘩的做法，首先面粉放水搅拌均匀，加入黄豆做成疙瘩，然后锅中放油，放入咸菜，翻炒均匀，加入开水，放入黄豆疙瘩，加入调味即可
五、咸菜炒黄豆怎么做？
原料：咸菜、黄豆、花椒、葱花、剁辣椒、生抽、白糖、味精。
做法步骤：
第1步、咸菜用清水浸泡一会儿，冲洗干净，攥干水分备用。
第2步、泡好的黄豆煮熟备用。
第3步、炒锅上火放油烧热，放花椒、葱花、剁辣椒炒出香味。
第4步、放入咸菜翻炒均匀。
第5步、放入煮好的黄豆、白糖和胡椒粉。
第6步、放少许生抽和味精，翻炒均匀即可。
第7步、成品。
六、黄豆黑豆咸菜怎么做？
黄豆黑豆咸菜是可以做的，先准备好黄豆黑豆在太阳底下晒一下，准备到时备用，然后再准备咸菜的材料，先把菜拿回家在阳光下晒上一天，再清洗干净放在阴凉处晾干，切成断条还可以整株咸菜，在腌菜时先放菜再放盐同黄豆和黑豆能提高菜的鮮美味，
七、黄豆海带咸菜怎么做？
海带黄豆小咸菜
用料
黄豆 300克
海带 500克
盐 适量
老抽 1勺
生抽 3勺
花椒 10粒
八角 1颗
海带黄豆小咸菜的做法步骤
材料：
做法：
1.黄豆提前泡发，海带泡发切片。
2.热油下葱花、花椒爆香，下黄豆、海带炒几下，加水，然后加酱油、八角、盐，大火煮开，改小火煮至汤汁快干时关火，加少许盐和味精调味即可。
八、黄豆萝卜咸菜怎么做？
食材:
酱豆子，萝卜，姜，盐，花椒大茴材料面
酱豆子萝卜咸菜想要做到好吃，首先得捂好酱豆子。
过程:
1.选优质黄豆，挑去杂质，洗净倒锅煮透，小火得煮多半天，煮到豆子都变褐色为止。
2.沥干水分装盆，用块布盖好捂严，掖麦秸垛里面捂，使其达到一定温度发酵。一般来说捂半个多月，气温低就要多捂上个几天。捂到用筷子一挑，能扯密密麻麻的丝儿就可以了。
制作过程:
1.萝卜削头去尾，洗净沥干水分。
2.萝卜从中间划开，切条，或切片都可以。
3.腌酱豆子萝卜咸菜就要多放姜，真香！生姜几大块，洗净，切粗丝。
4.放适量食盐，倒一汤勺碾压的花椒大茴材料面，搅拌均匀即可。中间隔二.三个小时搅拌一下，使其腌均匀，等萝卜进去盐味后即可食用。
九、黄豆烧咸菜怎么做？
将干黄豆洗净，放在清水里浸泡1夜，即成水发黄豆。
2锅中倒入清水，大火煮开后，放入水发黄豆煮10分钟后捞出沥干。
3把水疙瘩先切成薄片，再改刀切成丝后，用清水反复清洗几次后，沥干备用。 锅中倒入油，大火加热，待油烧热至5成时，放入干辣椒煸出香味。然后，放入水疙瘩丝煸炒2分钟。水疙瘩是咸菜的一种，在菜市场都可以买到，使用前要切丝后反复清洗几次才可以用
4倒入生抽和老抽，将颜色炒匀后放入黄豆再继续炒2分钟，最后加糖和香油调味即可。
十、黄豆咸菜怎么做入味？
步骤 1
花生黄豆还可以加别的青豆之类泡两三个小时，藕洗干净，五花肉焯水备用，不要切太小，大块的，八角一粒，葱姜花椒酱油醋备用。
步骤 2
倒入高压锅，水不要太多，刚刚漫过食材，倒入三勺醋，一勺半酱油。
步骤 3
压20分钟，出锅根据个人口味加盐，美味的豆子咸菜呈上。比小时候妈妈做的味道更香，因为我加了五花肉，但千万不要多放，是配料，否则就油腻了。