一、小鱼炖豆芽咸菜怎么做？
咸菜豆芽小鱼儿的做法步骤 1. 把油烧热，然后把洗好的鱼过油炸好捞出，留少许油放花椒大料葱姜蒜炒香，把鱼放锅里放料酒醋酱油蒜蓉辣酱都适量，焖一会儿，适量加水，在依次放入咸菜丝和泡好的黄豆芽，炖会水少后出锅，香喷喷的小鱼儿可以开吃了^O^
二、豆芽如何拌咸菜？
把豆芽用开水造一下，把头芽过冷水，捞出，控干水，再放入调味品就可以了。
三、豆芽炖虾怎么炖？
食材：鲜活大虾600克，豆芽适量，鸡蛋1个，姜1大块，葱适量，香葱粒1大匙
调味料：豆瓣(或剁椒)适量，花椒20克，干辣椒50克，辣椒粉2大匙，胡椒粉1小匙，芝麻1小匙，料酒、酱油、白糖、盐、淀粉、味精各适量
做法
1、虾洗净，用少许盐、料酒、淀粉和一个蛋液抓匀，腌15分钟。
2、烧一小锅水，将豆芽洗净后汆烫，捞入盘中撤一点盐备用。
3、锅中加油烧热后，放豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干辣椒中小火煸炒。出味后加虾，转大火翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加水、放盐和味精调味。待水开，保持大火沸腾1分钟后关火。把煮好的虾及汤汁倒入刚才盛豆芽的大盘中撤香葱粒和芝麻即可。
四、豆芽炖多久？
豆芽炖一分钟左右就熟了，豆芽不能炖太久
五、肉皮炖咸菜怎么炖好吃？
一、半斤黄豆，去杂洗净，用清水泡制二十四小时，每隔七八个小时要换一次水，防止酸腐，泡好后控干水份待用。
二、一斤芥菜疙瘩咸菜，将芥菜疙瘩咸菜去掉根毛腐皮清洗干净，切成小咸菜丁备用。
三、一两半猪肉皮，去毛去油，放锅里煮烂，捞出放凉水冷却，切成小丁。
四、锅内放一两植物油，中火烧热，放葱末、姜末，炒出香味，放入咸菜丁用大火炒出香味，放入盐适量，白糖、料酒、十三香炒匀，放泡好的黄豆，大火炒匀。盛出来放到盆中待用。
五、锅内放入半羹匙植物油，中火烧热，放入肉皮丁，肉皮在锅中爆碰，左手要拿锅盖挡一下，防止爆到脸上烫伤，用铲子快速的翻炒，关小火继续炒，一直炒到肉皮丁粘到一起时加一勺清水，将肉皮炒散，然后将炒好的黄豆咸菜倒入锅中，加清水没过咸菜一公分正好。放一羹匙味精炒匀，在次加盐，随时尝一尝加到咸味正好为止。大火烧开，中火煮炖至黄豆熟了关火出锅。放到阴凉处冷却到菜汤成冻。 喜蒙羔火锅做黄豆咸菜时用的是野猪肉皮，所以野猪肉片用一两就可以，因为野猪肉皮胶原蛋白含量高，做出来好看好吃。
六、带鱼咸菜豆芽的做法？
锅烧热，带鱼煎至两面黄。下葱姜蒜爆香，咸菜豆芽炖制片刻即可。
七、咸菜炒豆芽怎么做？
主料
雪菜1包
黄豆芽300g
细砂糖适量
辅料
盐适量
生抽适量
调料 2种
油适量
食用油适量
步骤
1豆芽去根，清洗干净
2雪菜撕开包装，倒去水分。
3锅内放油，油温8成热时加入豆芽爆炒。炒至断生加入雪菜一起翻炒几下，加入少许生抽、水，和细砂糖。继续翻炒至熟。
4装盘即可享用
八、海米熬豆芽咸菜的做法？
1. 食材，大头腌菜
2. 洗净，切碎备用，如果太咸就要提前浸泡下
3. 起锅油热下蒜片小米辣炒香
4. 下入豆芽咸菜一同翻炒
5. 大火快速翻炒，烹料酒，放少许生抽，放点糖，淋点热水
6. 炒至豆芽成熟，放点鸡精，淋入麻油即可出锅！
7. 成品！家常小菜！配粥好伴侣！
温馨小提示
炒制咸菜一定要掌握咸菜的咸度，千万不能炒咸了，炒制咸菜时一般都不放盐！
九、潮汕豆芽咸菜炒猪肉做法？
原料
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豆芽 (500克)
咸菜 (70克)
葱花 (适量)
生姜 适量
蒜 适量
胡椒粉 适量
1/洗干净豆芽和咸菜，把咸菜切成细条状，用清水泡淡备用。
2/热火冷油，依次加入生姜，蒜爆香
3/加入泡好的咸菜大火翻炒1分钟。
4/加入豆芽和葱花，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精及酱油，大火翻炒5～8分钟。
5/起锅！
6.美味又好吃的潮汕豆芽咸菜炒猪肉做法完成开吃了。
十、虾米豆芽咸菜怎么做？
虾米豆芽咸菜做法
1、韩式腌法，腌制豆芽咸菜，有多种不同的方法，腌制时可以选择用韩式辣酱进行腌制，再腌制的时候，需要把鲜嫩的豆芽用清水洗净，然后掐掉根须，在锅中烧水沸腾以后把豆芽入锅焯烫，然后过冷水降温。降温以后取出去掉水分，白糖和米醋，再放入蒜末，然后调入韩式辣酱腌制几个小时以后就能入味。
2、咸菜豆芽，鲜嫩的豆芽还可以和腌好的萝卜咸菜搭配在一起调成下饭小菜，在制作时，需要把准备好的咸菜洗净以后切成细丝状，然后再放在清水中浸泡两个小时，取出以后切适量葱花，在锅中放油，把葱花炒香，随后把萝卜咸菜入锅炒熟。在炒萝卜咸菜的同时，要把鲜嫩的豆芽处理干净以后用沸水焯烫，焯熟以后取出，挤掉水分，直接调入到炒好的萝卜咸菜中，调匀以后就能食用。
3、酸辣腌豆芽，豆芽还可以腌制成酸辣味儿的咸菜，供人们食用，在腌制以前需要准备适量的香醋和辣椒粉，再准备一些麻油，最重要的是要准备500克新鲜豆芽。把准备好的新鲜豆芽放在沸水中焯熟，去掉水分，把胡萝卜和黄瓜丝，全部洗净，切成丝状，与焯好的豆芽放在一起，加入准备好的相处和辣椒粉调匀，最后放入食用盐和麻油进行调味，调匀腌制两个小时，自制酸辣腌豆芽也就腌好可以食用了。