一、酒店小米虾仁粥的做法？
1、用料：糯米200克、虾300克、青豆1小碗、玉米(鲜)1小碗、香菇1把。
2、糯米泡清水，过夜。
3、锅中倒水，高火烧开将糯米倒入，煮开后撇去浮沫。
4、调至中火，将青豆和玉米粒倒入，用小勺轻轻搅拌使之散开。
5、水沸后，加入香菇片。
6、将去肠的虾仁切小粒，和生姜丝一起放到锅中。
7、锅中的水沸腾后，调至小火，加入适量盐，盖上盖子，将粥煮至水米融洽状。
8、起锅前可以加入几滴香油，的也可以撒点胡椒。
二、小米虾烧汤做法？
原料：小米80克，虾肉50克，香芹40克。
调料：A料（盐2克，味精1克，胡椒粉2克，葱姜汁6克，生粉12克）
盐5克，味精3克，鸡粉2克，糖4克。
预制：
1、将小米洗净，放入电饭煲内，加水，熬制成小米粥。
2、将虾肉切成蓉，加入A料，搅打上劲，制成虾胶。
起菜：
将虾胶捏成长条，入沸水锅中焯水，制成虾滑，捞出控水，放在小米粥内，下入盐、味精、鸡粉、糖调味，装盘，上桌即可。
三、干虾仁的10种做法？
做法一：开洋锦玉丝
材料：干虾仁15克，银针100克，青椒1只。调料：花生油10克，盐6克，味精2克，白糖1克，湿生粉适量，熟鸡油1克。
做法：
1、干虾仁洗干净，银针洗净，青椒切丝，蒜子切粒。
2、烧锅下油，待油热时，放入蒜粒，银针、青椒丝、盐，用中火快速炒至八成熟。
3、然后加入泡透的干虾仁，调入味精，白糖炒透，用湿生粉勾芡，淋入熟鸡油即可。
小贴士：干虾仁要用开水泡透，去其内部，炒时火要大，炒出的银针才会爽脆。
做法二：西兰花烧干虾
材料：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许
做法：
1、西兰花掰成小块，洗净
2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。
四、虾粥(海鲜粥)小米粥怎么做如何做好吃？
用料
黄小米300克，大虾200克，鲍鱼4只，豌豆50克。
做法：
切去大虾的虾头，把虾仁片成两半，剔除中间的虾线，剥掉虾壳儿，用水清洗干净。
取出鲍鱼肉，摘除里面的内脏，用刷子把鲍鱼刷洗干净。
往处理好的虾肉和鲍鱼肉碗中，加一点盐和少量的料酒，搅拌均匀，腌制去腥，备用。
锅内倒一点油，加葱姜炒出香味，随后放入虾头、虾壳儿，炒至虾头虾壳变色。
烹入一点料酒去腥，加适量的清水，把锅内的水烧开。
等水烧开后，用漏勺捞出里面的虾壳、虾头、葱、姜。
倒入清洗好的黄小米，煮至小米全部炸开，米汤变浓。
往锅内加入一点盐和白胡椒粉调味，倒入清洗干净的豌豆粒煮制。
大约煮五分钟的时间，米汤会变得特别浓稠，小米粒也不会沉下去，能漂浮到表面。这时候倒入腌制好的虾仁和鲍鱼，搅拌均匀。
等虾仁变色后，即可撒入一点切好的小葱末，淋入一点香油搅匀就可以出锅了。
五、小米虾怎么做好吃？
步骤1
面粉加入冷水调成面团，醒透后搓条下剂子，擀成小薄饼，用家里的蛋卷盘烙熟
步骤2
这种小米虾真的像米粒般的大小，放入水中漂洗干净，除去水草等杂质
步骤3
洗净的小米虾沥干水分，先入油锅爆一下捞出（用油爆熟的小虾，可以放入冷冻冰箱保存很长时间）
步骤4
锅上火，淋入少许油，放入尖椒煸一下
步骤5
调入辣椒酱和豆豉酱（以前是没有豆豉酱的，那时外婆用的是自己发酵后腌制的黄豆，味道和豆豉差不多）少加一点水，辣椒酱和豆豉酱都很咸，无需再加盐，少加一点糖来提醒就可以了
步骤6
把小米虾放入翻炒，最后撒入切好的蒜花出锅
六、蒜泥干小米虾的家常做法？
食材：小米虾300克，大葱20克，生姜20克，盐3克，面粉80-100克，椒盐5克。
做法，
1：买回的小米虾，先用清水清洗2-3遍，之后再将其控干水分。
2：装入碗中，加入葱姜丝，盐，抓匀腌制10分钟。
3：然后再将葱姜拣出弃用，抓上一把面粉拌匀，再用稍微粗一点的漏勺，过滤一下，去掉多余的面粉。
4：油温烧至7成热，下入拍好粉的小米虾，下锅后不要着急翻动，炸制30秒后，再用漏勺轻轻翻动。
5：全程大约需要2-3分钟，将其炸酥后，撒上椒盐，翻匀即可出锅。
七、小米虾最好吃六种做法？
步骤1
面粉加入冷水调成面团，醒透后搓条下剂子，擀成小薄饼，用家里的蛋卷盘烙熟
步骤2
这种小米虾真的像米粒般的大小，放入水中漂洗干净，除去水草等杂质
步骤3
洗净的小米虾沥干水分，先入油锅爆一下捞出（用油爆熟的小虾，可以放入冷冻冰箱保存很长时间）
步骤4
锅上火，淋入少许油，放入尖椒煸一下
步骤5
调入辣椒酱和豆豉酱（以前是没有豆豉酱的，那时外婆用的是自己发酵后腌制的黄豆，味道和豆豉差不多）少加一点水，辣椒酱和豆豉酱都很咸，无需再加盐，少加一点糖来提醒就可以了
步骤6
把小米虾放入翻炒，最后撒入切好的蒜花出锅
步骤7
将做好的小米虾馅料卷入饼中即可
八、干虾的10种最佳吃法？
白灼虾，直接用开水煮熟啊。然后配有生姜，大蒜子，小米辣的酱料吃。
椒盐虾，
油焖大虾，
盐焗虾，
干锅大虾，用火锅底料，八角，香叶炒熟香，加入超过水的大虾，藕片，土豆片，玉米，千张等其他食品。一起翻炒，加盐和一些其他调味品，最后撒芝麻
虾饺，带有虾肉的馅儿的饺子。
生滚粥加虾，稀饭里面加虾蟹豪华版的稀饭，味道非常鲜美。
虾蟹煲 和肉蟹煲，鸡爪煲一样的。
凉拌柠檬虾白灼虾，直接用开水煮熟啊。然后配有生姜，大蒜子，小米辣的酱料吃。
椒盐虾，
油焖大虾，
盐焗虾，
干锅大虾，用火锅底料，八角，香叶炒熟香，加入超过水的大虾，藕片，土豆片，玉米，千张等其他食品。一起翻炒，加盐和一些其他调味品，最后撒芝麻
虾饺，带有虾肉的馅儿的饺子。
生滚粥加虾，稀饭里面加虾蟹豪华版的稀饭，味道非常鲜美。
虾蟹煲 和肉蟹煲，鸡爪煲一样的。
凉拌柠檬虾
西兰花炒虾仁
荷兰豆炒虾仁
西兰花炒虾仁
荷兰豆炒虾仁
九、干小米虾的家常做法爆炒？
主料：干小米虾200g、姜3片、小米200g、大葱1根
辅料：食盐1茶勺、白糖少许、橄榄油适量、鸡精半茶勺、生粉1茶勺
做法：
1. 小虾米洗净，备好葱姜
2. 虾去头，拨壳留尾，开边
3. 料酒，葱姜，盐，鸡精，腌制
4. 备小米，锅起火，加少许橄榄油，倒虾头，虾壳煸香，加葱姜，加料酒熬汤
5. 把熬好的虾鲜汤沥出，熬小米粥备用
6. 另起锅，倒入少许橄榄油，煎腌制好的虾，煎至金黄色即可，别煎老了
7. 把煎好的虾摆盘
8. 煎好的虾锅有余油，不需要洗，直接倒入熬好的虾壳小米粥，加盐，鸡精，少许糖提鲜，勾芡，淋明油倒虾盘中即可。