一、八宝稀饭开水煮还是凉水煮？
冷水或者温水都可以让煮稀饭煮的很好吃的。但是为了防止溢锅，可以温水煮稀饭，这样就不会出现煮饭过程中溢锅的现象了。也可以冷水煮，等到开锅的时候滴一滴油，这样可以防止溢锅。
二、志亮八宝稀饭做法？
用料
大米
3杯
黑米
1杯
花生
0.5杯
红豆
0.5杯
绿豆
0.5杯
大枣
15颗
步骤 1
按顺序比例是3:1:0.5:0.5:0.5淘洗干净
步骤 2
放入电饭煲，倒入水，多到点，因为米会膨胀很多。剩半个小时的时候，水不够再加
三、一周米怎么煮？
一周米大火烧开，小火慢熬。若是煮白米粥的话大米是不需要泡的，大火熬开转小火慢慢熬就可以了，熬的时候可以在锅里加一点点油，熬好的粥就会变得粘稠，口感也会很好。
若是黑米稀饭或者八宝稀饭，就需要先泡个半个小时左右，这样熬出来的稀饭才会软糯。
四、做黑米粥时放少许的碱可不可以？
可以放碱的。黑米属没粘性粮食，做粥时，单用黑米和水不能做成美味的粥。你想放碱的目的可能是为了让它能变成稠状吧，我的做法是：
1.材料：黑米一两、薏米一两、糯米一两、粳米一两、 花生仁适量、红枣适量、无芯白莲适量、白芝 麻适量（也是我自称的八宝稀饭）
2.过程：1）先将黑米、薏米、无芯白莲、红枣洗净，用 水浸泡开 2）将黑米、薏米、无芯白莲、红枣入锅水先煮 开（水高在24CM高压锅或电饭煲里一半）， 再放入糯米、粳米、花生仁、白芝麻煮开后 改用小火煮至近粘稠状，盖好盖闷一段时 间，即成美味黑米粥
3.进餐：喜爱甜食者可放入蜂蜜，也可与菜同吃 在节假日里，我常在酒后用这种方法招待客人，它确实得到客人们的称赞，因此我特向你推荐这种食法，希望你能喜欢。祝你能找到自己称心如意的做法。
五、八宝米是糙米吗？
是
八宝米是云南省久享盛名的优质大米。产于文山壮族苗族自治州广南县的八宝地区，1981年被国家列为名贵米种优质米。八宝米以色泽分为两类：一是米粒白里透青，略似青玉色，用以煮稀饭，
碗边呈现一圈玉绿色；二是米粒呈雪白色，质白如玉。八宝米的颗粒比普通米粒大，且稍长，蒸煮的时间短，饭粒软和，富于黏性，清香可口，是历代向朝廷进贡的佳品，解放后被列为国家优质上等米，常用以招待贵宾。
六、煮八宝米之前要泡多久？
一般建议2至3小时左右。八宝粥一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、花生、莲子、桂圆等辅料制成，其中的部分材料质地较硬，如果浸泡时间太短，食材吸水不够比较难煮烂，而材料浸泡太久，可能会造成部分营养流失，降低食物的营养价值，因此浸泡2-3小时是比较合适的。
八宝粥水和米的比例怎么配
煮八宝粥水和米的比例没有严格的规定，但是放太多和太少对口感都有一定的影响，最好是根据食用人数以及个人浓稠喜好来放材料，八宝粥中含有多种粗粮，比较适合用来熬稠粥，建议比例为5:1是比较合适的，即5份水，1份米，这样的比例煮出来的八宝粥一把会比较粘稠，如果不喜欢稠，多放一些水稀释粥也可以。