1. 芝麻糊芋圆
你好,感谢邀请,
芝麻芋圆这些品牌都不错
思念牌,湾仔码头,三全
2. 芝麻糊芋圆图片
做黑芝麻糊用圆糯米做会更好吃。一定要放糯米,这样才能打出黏稠的糊糊来,糯米主要起黏糊的作用,黑芝麻和糯米的比例我觉得2:1就好了。也可以加入适量的花生或者核桃仁一起打,味道会更香浓,营养也更丰富。
还有一种做法是将黑芝麻和糯米分别炒香后用料理机打成粉末,混合一起放到一个密封罐里,食用的时候取出适量用温水或沸水冲开,加入适量白糖或者是蜂蜜调味就可以食用了。
3. 芝麻芋圆图片
1、准备材料:紫薯(红薯/芋头/淮山)200g、木薯淀粉110g、开水50~70g;
2、紫薯(红薯/芋头/淮山)洗净削皮切片,上锅蒸熟,趁热压成泥;
3、加入木薯淀粉,水称量烧开后倒入粉里,揉成光滑的面团,搓成长条,切小块;
4、取锅加水煮沸,放入芋圆,煮至飘起再煮3分钟,捞出过冷水即可,剩下未煮的芋圆洒一些干木薯淀粉,密封冷冻保存。
4. 芋头芝麻糊
花生糊更好。它是一道美味可口的传统名点,属于粤菜系甜品之一。经常食用可以补血养颜,强体健身。而且对治疗面色苍白,精神不振,手足不温,腰脚无力有益。而且制作简单适合家庭DIY或经营销售。
花生糊是用花生做成的糊状物,是一道香港传统甜汤。做法是将花生磨成末状后,用温水或沸水冲开,就可以食用了。为使口感更佳,在磨花生时也会加小量白米。花生糊通常是热食,尤其是在冬天时食用,可以温暖身体。
5. 黑芝麻芋圆制作方法
芋圆粿
好呷三报
番薯粉粿在同安、翔安的一些地方又叫“芋圆”,几乎家家户户会做。它是用地瓜粉加水搅匀,放油入锅待热后,将稀状地瓜粉用勺子均匀地洒成圆圆的薄皮,就像擦薄饼(春卷)皮一样,然后切成条状下锅,想存放较久则放在太阳下晒干收藏。要煮时拿出用水浸软,加入油葱、包菜、海蛎、鲜虾仁等配料炒熟即可,古时则配同安名产文昌鱼,风味更佳。在翔安新店洪厝一带,番薯粉粿还是宴请客人不可缺少的第一道菜。
制作方法
原料:
1、主料:已煎好的番薯粉粿500克
2、辅料:鲜海蛎200克、鲜虾仁100克、包心菜300克、红烧肉罐半瓶、水发香菇5朵、韭菜4根。
3、调料:葱油花10克、花生油240克、胡椒粉少许、芹菜少许、味精4克。
制法:
1、用大米熬粥,拌上地瓜粉,放在石臼舂烂,使大米和地瓜粉揉合一起,然后加水,稠稀中,再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮,切成两厘米宽的粉条,凉在“笳箩”里。
2、煮的时候先将粉粿切成3分宽2寸半长的长条,海蛎、虾仁分别洗净沥干水分、包心菜、韭菜、水发香菇分别切成所需规格长短。
3、 炒锅放入花生油(猪油更好吃,但对身体不好),烧热,放入海蛎、炒干水分,加入包心菜,水发香菇同炒几下,加入清水烧开后放入粉粿,煮熟加入红烧肉、虾仁、味精、韭菜,再煮沸,最后撒上葱油花,装盆撒上胡椒粉即食。
制法:
1、用大米熬粥,拌上地瓜粉,放在石臼舂烂,使大米和地瓜粉揉合一起,然后加水,稠稀中,再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮,切成两厘米宽的粉条,凉在“笳箩”里。
2、煮的时候先将粉粿切成3分宽2寸半长的长条,海蛎、虾仁分别洗净沥干水分、包心菜、韭菜、水发香菇分别切成所需规格长短。
3、 炒锅放入花生油烧热,放入海蛎、炒干水分,加入包心菜,水发香菇同炒几下,加入清水烧开后放入粉粿,煮熟加入红烧肉、虾仁、味精、韭菜,再煮沸,最后撒上葱油花和芹菜,装盆撒上胡椒粉即食。
6. 糯米粉芋圆
可以,但是口感略差。
在没有其他材料的情况下,做芋圆是可以用糯米粉来凑合的,但是做出来的芋圆口感会比较差,相对粘稠一些。一般做芋圆需要使用香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料,之所以用到木薯粉,是因为木薯粉做出来的芋圆颜色半透明,口感Q弹有嚼劲,非常好吃。
7. 粘米粉做芋圆
做芋圆最好还是买木薯粉做,因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度,粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。
红薯淀粉相对粘度比较低,做出来的口感比较柔软,没有木薯粉做的那么Q,但是也能吃。一般超市卖生粉的地方都会有木薯粉的,你问一下工作人员,他们会帮你找的。
另外菜市场卖大袋散装面粉、糯米粉的地方通常也有,是大袋散装的,酒楼和一些西点会用到木薯粉,你去买一点就行了。
8. 香芋麻圆的做法
1、红薯、紫薯、山药、芋头分别洗净切小块,入蒸锅蒸熟。
2、将蒸好的食材捣成泥状,加入芋头粉,揉成面团。
3、紫薯、红薯、山药、芋头分别和木薯粉的比例为2:1.5。
4、紫薯较干,揉的过程中可以加少许水。
5、喜甜的可加适量白糖,将面团搓成长条状,切小块。
6、放进盆中均匀裹上一层木薯粉,避免粘连。
7、将做好的芋圆入烧开的水中煮,浮起后再煮两分钟。捞出后用冷水冲几次,更有Q弹感。
9. 黑芝麻芋圆
因为芋圆是用的南瓜,紫薯加的木薯粉制作出来的。首先把紫薯和南瓜都蒸熟然后趁热加白糖压烂,加入木薯粉进去揉成面团,然后再搓成长条切成小块放锅里煮,煮熟之后浸泡在凉水里就可以了。芋圆是一道著名的闽南小吃,属于广东、福建和台湾地区的传统甜点。其由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成,具有多个品种和做法。