一、怎样做圆子馅好吃？
1、要选择肥瘦相间的猪肉，五花肉、前腿肉都可以，将猪肉剁碎之后，往里面添加生鸡蛋，适当的淀粉，水，葱花，姜末，盐，油，酱油和香油。葱姜末有去腥增香的作用。
2、搅拌时遵循少量多次同一方向搅拌的原则。切不可一次过量加水，也不要随意变换搅拌方向，以免水分溢出。
3、想要破坏掉肉质中的粗纤维，肉泥一定要搅得越细腻越好。少量多次加水，顺着一个方向不停地搅拌均匀，肉泥看起来有一定的黏度，做出来的肉丸鲜美爽滑筋道Q弹。
二、全州的苦瓜圆子怎么做才好吃？
肥瘦猪肉 500g 、 苦瓜 两根 、 鸡蛋 两个 、 嫩豆腐 两块 、 芡粉，老姜，花椒，盐，味精，葱 适量
1把苦瓜洗净后，切成小段，用勺子柄把瓤挖掉，用筷子也行。生菜也提前洗好。
2猪肉偷懒买了已经搅碎了的。把鸡蛋，芡粉，草药加入，还有少量盐，搅拌均匀。
3把肉用筷子塞入苦瓜中，可以用手指拖住下面，避免漏出来。
4锅中加水，把老姜切片放入，还有花椒。
5锅里煮着。另一边把豆腐切块，葱也切好。
6锅里烧开后，把苦瓜放入，这是没用完的圆子用勺子挖入，注意放入时要在锅里停一会，定型后在把勺子拿出加入另一个，然后加少见盐锅内。
7锅内再次烧开，加入豆腐，生菜，尝一下汤，是否有盐，再酌情加盐。
8过一会加入味精，就可以盛起来了，再撒葱花。
三、藕粉圆子怎样做才好吃？
1. 将黑芝麻、花生、红枣、葡萄干用料理机打碎，拌入蜂蜜和椰油，分成大小均匀的小团子。
2. 锅里烧开水备用，烧开后可开小火一直加热。3. 盘子里倒入适量藕粉，将步骤1的团子放入盘子滚一下，使每个团子均匀的裹上藕粉，放入开水锅里烫下，漏勺盛回盘子里再裹一层藕粉，入锅烫。。。反复几次，最后煮到浮起，盛出加入一勺桂花糖在汤里搅拌均匀，美味Q弹的藕粉圆就好啦四、虾圆子怎样做才好吃？
食材：明虾 500克、 西蓝花 100克 、 葱姜末 适量 、 黄酒 2瓶盖 、 耗油 少许 、 黑胡椒粉 少许 、 白糖 1勺 、 盐 少许 、 生抽 1小瓶盖 、 胡萝卜 半根 、 鸡蛋 1个 、 玉米淀粉 80克 、 香菜 一颗
烹饪步骤
步骤1
去虾头洗干净备用
步骤2/
虾身子去皮去黑线洗净备用
步骤3
准备好所有食材洗净备用
步骤4
虾肉胡萝卜西蓝花放入料理机（胡萝卜西蓝花要提前焯水）
步骤5
打成泥
步骤6
像这样就可以了
步骤7
锅热放油放虾头炒香把虾头捞出来
步骤8
西红柿提前切块放入锅中小火闷炒出汁加适量水
步骤9
水沸用小勺子挖出一个个小球放入锅中煮2-3分钟撒上葱花就可以了
五、肉圆子的做法怎样做才好吃？
做法步骤
1· 肉买好，打成肉末，也可以自己剁碎，我们家不能吃太肥的，肥肉和瘦肉5：7最好，买夹心肉
2· 姜切成末
3· 葱切成末
4· 混合在一起，加料酒、酱油、味精、白胡椒粉、盐，一点点糖，一斤肉抓一小把面粉
5· 像和面一样使劲揉，使它更劲道
6· 顺着一个方向搅拌，多搅拌会更好吃，搅好后盖上盖子醒半小时
7· 加入6个鸡蛋，放鸡蛋可以吃起来口感很嫩滑，再顺着同一方向搅拌，搅一会加人适量清水，再接着搅，放一边待用。
8· 锅里放水，水开后，左手挤圆子，右手用调羹接着，放入水中，中火煮熟即可食用。也可以放点青菜
9· 放油锅里炸至金黄色即可，小的可以直接吃了，大的吃的时候还要再烧熟，红烧，清蒸，吃火锅都可以
六、怎样做苦瓜猪肚汤才好吃？
可以一起炖的 猪肚是凉性 苦瓜是寒物 猪肚炖苦瓜汤喝夏天喝清热解暑又滋补 不过要注意量，猪肚炖苦瓜汤做法 苦瓜300克，猪肚300克，红椒圈少许，蒜片、姜片各少许。调料红油适量，白糖1／2小匙，精盐适量，鸡精1／2小匙。
做法1、将猪肚用面粉擦拭，放入清水中两面洗净，下入开水锅中加少许姜片汆烫后捞起，放入冷水中，用刀刮去浮油，切条备用。
2、苦瓜去瓜蒂，剖成两半去瓤，切成长条形备用。
3、锅中加红油烧热，下入蒜片、肚条略炒，倒入8杯猪骨高汤、苦瓜、调料烧沸，中火煮15分钟，撒入红椒圈即可。调料中应用乳白汤(浓汤)成为苦瓜猪肚乳汤。
七、咖喱苦瓜怎样做才好吃呢？
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸需要数量苦瓜1根胡萝卜泥4cm量大蒜末1颗量姜末1/3勺洋葱末1/3个食油1勺猪肉末100g
咖喱粉1.5勺番茄罐1/2罐（大约200g）酱油1勺水200ml煮鸡蛋（要切一半）1个（没有也可以）A 淀粉1/3勺A 水2/3勺
苦瓜咖喱的做法
苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，切为5mm扇状。
准备平底锅。食油放入锅里，点中火，等待30秒。把大蒜末和姜末也放入，炒30秒。把洋葱末放入锅里，炒至透明。
把胡萝卜泥和猪肉末放入步骤2锅里，炒至肉末熟。火调为小火把咖喱粉放入锅里，炒2分钟。把水放入锅里，拌一下。
把步骤1苦瓜，番茄罐和酱油放入步骤3锅里，煮15分钟。灭火。
准备小碗。把A用料放入碗里，拌均。拌好A用料放入步骤4锅里，拌一下。等
待5分钟。
做好了，按自己喜欢量盛饭。把步骤5咖喱撒上饭，（鸡蛋也放上）就可以吃。
八、什么鱼做圆子好吃？
自制鱼丸这三种鱼最合适
1.草鱼
这种鱼是市面上最常见的鱼了，很好卖到，而且价格也很便宜肉质细嫩，用来做鱼丸是再好不过了。此外草鱼还具有暖胃的功效。天气渐渐转凉，用它来煮鱼丸汤，暖胃又营养。做鱼丸时，先将鱼给剁成泥，之后往鱼泥里加入盐，可以使鱼丸更加入味。
2.多齿蛇鲻
潮汕人民称其为“那哥鱼”。这种鱼外形呈长柱行，头尾细长，刺少而肉质鲜美。多吃可以养脾补气。做鱼丸时可以在里面加入蛋清，剁成鱼泥更加粘稠，鱼丸也更容易成型。
3.马鲛鱼
这种鱼看起来胖乎乎的，听它的名字就知道，这类鱼肉质肥美，胶原蛋白高，是一种优质海鱼，含有丰富的微量元素，女生多吃可以美容抗衰老。特别是贫血的人可以多吃，营养很好，对治疗贫血有帮助。在用它做鱼丸时，因为吃水量大所以不必加蛋清，直接顺时针方向搅拌，肉质便会粘稠，做出来的鱼丸更Q弹。
自制鱼丸最好买什么鱼，这三种鱼刺少而肉质鲜美都很适合做鱼丸，另外，还有小黄鱼、鳗鱼等，都很适合做鱼丸。
九、炸圆子肉馅怎样好吃？
食材：肉馅，生姜，葱，鸡蛋，食用油，味精，鸡精，料酒，馒头末，淀粉。
做法：1、准备适量的猪肉馅，肥瘦的比例掌握在2:8或者是3:7左右最合适，然后切一些葱姜末放在碗里，这样就能够起到增香和去腥的效果，正常情况下用这两种就可以了。
2、为了增加肉丸的粘性和粘合力加入一个鸡蛋在肉馅里，这样在炸的过程当中就不会容易爆裂，然后再加入少许的鸡精料酒以及适量蚝油，等到所有的调料都放好之后，为了让我们炸出来的丸子吃起来更加酥脆，还需要往里面加入适量的馒头吗？如果没有的话也可以用面包糠来代替，接着再加入少许水淀粉，用筷子从不挑上来，千万不要搅动，一直用筷子挑，这样反复操作几次就可以了。
3、然后把做好的肉馅抓在手里，从虎口的地方轻轻的挤出来，用手稍微的圆一下，做成丸子的模样，按照同样的方法把所有的肉馅都做好，放在盘子里。
4、起锅烧油，温5成热的时候，把丸子放在油里开中，小火炸至定型，等到丸子表面微微发黄的时候捞出来。
5、等到油温继续升至7成热的时候，把炸好的丸子放进去复炸一次，这次只需要炸几秒钟左右就可以了，然后把炸好的丸子捞出来，沥干油放在盘子里。这样好吃的炸肉丸子就制作完成了，就算是放凉也不会发硬，学会之后赶快回家动手试试看吧，
十、怎样做藕圆子？
食材主料肉糜500克藕500克辅料油适量盐适量淀粉适量 步骤藕圆子的做法步骤11.肉糜加葱姜汁搅拌。
藕圆子的做法步骤22.藕去皮洗净。
藕圆子的做法步骤33.用擦子擦成泥。
藕圆子的做法步骤44.和肉糜拌在一起。
藕圆子的做法步骤55.放少许淀粉。
藕圆子的做法步骤66.撒盐。
藕圆子的做法步骤77.拌匀，搅上劲。不行就下五齿钉耙。
藕圆子的做法步骤88.锅里放油，烧热。
藕圆子的做法步骤99.用手把肉糜挤出圆子。
藕圆子的做法步骤1010.用勺子挖出。
藕圆子的做法步骤1111.放进油锅里。
藕圆子的做法步骤1212.一次可以放多个。
藕圆子的做法步骤1313.炸至金黄捞出控油。