1. 马榨菜怎么做
佐餐。这是历来最主要的用途。至今如此。不论宴席、便餐、米饭、面食，家中、旅途，他都可以派上用场，让你吃得津津有味，尤其是遇到油腻过多的时候，吃几片榨菜，会使你倍觉清爽舒服。 凉拌菜。凉拌黄瓜、豇豆、青椒等新鲜蔬菜时，加上少量红彤彤的榨菜拌和，会使晾菜色彩鲜艳，味道更美。 侑茶。清末至民国初期的上海、广州及南洋人吃榨菜，是用它来作喝茶时的零食，慢慢品味。那时富户人家用榨菜待客算是一种时髦。客来，敬上一杯茶，摆一小碟榨菜，一边摆谈，一边喝茶品菜，有情有味，显得很别致。后来榨菜成了非常普通的商品，以菜侑茶便悄悄消失了，以致现在对这种吃法鲜有人知。 醒酒。当饮酒不适或过量，吃一点儿榨菜，可以缓解酒醉造成头昏胸闷烦躁不安的不舒服感。据说，日本人喜欢以榨菜解酒，故称榨菜为"酒之友"。 做旅行食品。榨菜营养丰富，携带和食用均方便，且不易变质，味道可口，利于佐餐，是价廉物美的旅行食品，深受游客欢迎。
2. 马榨菜怎么做卷子
主料榨菜100g酸菜300g辅料油4g盐2g味精1g 步骤榨菜炒酸菜的做法步骤11.锅里倒油，放入榨菜和酸菜一起炒。
榨菜炒酸菜的做法步骤22.放点盐。
榨菜炒酸菜的做法步骤33.放点味精。
榨菜炒酸菜的做法步骤44.一直炒，把榨菜和酸菜炒熟。
榨菜炒酸菜的做法步骤55.炒熟以后就可以盛起来了。榨菜炒酸菜的做法步骤66.榨菜炒酸菜就做好了。
3. 马榨菜的做法
1/4
将选好的青菜头放进罐子里密封，用盐腌制一周。
2/4
1/2
2/2
再将腌制好的青菜头洗净切丝，沥干。
3/4
最后加入辣椒粉和花椒粉、味精，可以根据自己的口味适量调整。
4/4
制作好的涪陵榨菜可以用来炒肉丝，和直接下饭，味道爽口香脆老少皆宜吃粥的时候配上一定也不错。
4. 马字榨菜是什么菜
榨菜的原料就是榨菜呀，经过腌制，就变成了榨菜了。
5. 马榨菜怎么做好吃
所需食材
主料：用料榨菜30克，鸡脯肉100克，鸡蛋2个，精盐、味精、花生油、肉汤各适量。
操作步骤
1.榨菜切成丝，放冷水中稍泡，除去成味。鸡脯肉切成丝。鸡蛋磕入碗内，打匀成蛋液。
2.炒锅上火，放入花生油烧热，下入鸡丝稍炒，放入榨菜丝、肉汤烧开，淋入蛋液，撒入精盐、味精调味即成。功效黄绿相间，鲜香微辣。此汤富含钙和优质蛋白质，有开胃健脾、补五脏之功效。
6. 马榨菜怎么做才好吃
用盐腌制，不要放太多盐了，10斤，榨菜放六两盐吧。然后用宽口玻璃瓶子，密封盖好。大概一个多月就能吃了，酸酸脆脆很开胃。
7. 马榨菜图片怎么做好吃
青菜头削掉皮，晾起来风干半个月，切碎后加辣椒面和盐以及花椒密封一个星期就好了。
8. 马榨菜怎么做最好吃
可以用来搭配肉丝一起炒就是一道美味的家常菜了，1、准备以下配料：尖椒1—2个，肉丝若干，葱花少量2、锅中放油适量，油热后放入肉丝和葱花，肉炒变色后放入尖椒，稍炒，放入适量料酒、酱油，再放入腌好的榨菜，炒匀，放入醋2勺，糖1勺，放水适量，再炒1—2分钟即可出锅。
9. 凉拌马榨菜
凉拌鲜榨菜的做法 把鲜榨菜头洗净切丝,放小盆放盐掩10分钟,挤干水,挤干水榨菜放小盆备用现在我们加入备好的材料,搅拌均匀即
10. 马肉炒榨菜怎么做
马肉300g，香菜50g切寸，大蒜、姜少许切碎
做法：
1 马肉切薄片（注意切马肉要横纹），用盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清、水淀粉、料酒20g腌30分钟。
2 锅内放油烧至8成热，下蒜末、姜末爆香。
3 下肉前再次抓均。马肉倒入后加孜然、少许盐、干辣椒，用大火快翻至断生。
4 加香菜，关火，翻炒30秒。
注意：
1 马肉最好块薄、姆指大小。好吃也易熟。不然大火会让太厚的马肉不易熟，太薄的又是会老。
2 下马肉前再次抓均，能让马肉不至面上的干，底层含酒太多。
3 加香菜后马上关火，炒老的香菜不好吃。
4 讲究大火快爆，手脚要快。