1. 芹菜榨菜炒肉片的做法
作法一
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘。
作法二
主料：芹菜500g，猪肉300g
辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许
步骤：
1、将芹菜切段备用。
2、将猪肉切片备用。
3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。
5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了！
做法三
食材：
芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒。[1]
步骤：
1.芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
2.锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。
3.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。
4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。[1]
2. 芹菜榨菜炒肉片的做法窍门
主料 海鸭蛋 5个 榨菜 120克 盐 1克 胡椒粉 1克 辅料 红色美人椒 1根 花生油 适量 步骤 1.准备好材料，海鸭蛋嗑进大碗用打蛋器打散 2.蛋液加入盐和胡椒粉拌匀 3.中火热锅。锅内倒入适量花生油，尽量多一些 4.倒入蛋液，中小火慢煎至1/4的蛋液边凝固 5.倒入榨菜，稍稍煎一会儿倒入辣椒丝 6.翻炒均匀至蛋微微煎黄可以出锅
3. 芹菜榨菜炒肉片的做法视频
用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个
做法步骤:
1、准备好食材，芹菜摘洗干净。
2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。
3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。
4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。
5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后
6、放入葱姜丝爆出香味。
7、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。
8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。
9、加入生抽进行调色。
10、加入适量的盐。
11、大火继续进行翻炒片刻。
12、这个时候加入提前焯水的芹菜。
13、用大火继续翻炒片刻后。
14、加入切丝的红椒。
15、再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。
16、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。
4. 芹菜炒肉片怎么做
用料:芹菜 500克，猪肉 200克，花生油 50克，花椒 5克，盐 适量，生抽 10克，味精 2克，葱 少许，姜 3片，红椒 1个
做法步骤:
1、准备好食材，芹菜摘洗干净。
2、把芹菜用刀切成段，葱姜切成丝状。
3、猪肉洗净后用刀切成细条，红椒切成丝。
4、锅中倒入适量清水后，大火烧开后，加入一勺盐后，放入芹菜段焯至断生变色，捞出沥干用清水冲洗干净备用。
5、锅中倒入花生油烧热后放入花椒小火炸出香味后
6、放入葱姜丝爆出香味。
7、这个时候放入切好的猪肉条，继续用大火进行翻炒片刻。
8、看见翻炒的猪肉条段生变色时。
9、加入生抽进行调色。
10、加入适量的盐。
11、大火继续进行翻炒片刻。
12、这个时候加入提前焯水的芹菜。
13、用大火继续翻炒片刻后。
14、加入切丝的红椒。
15、再加入味精，经典家常菜的芹菜炒肉、不会加鸡精。
16、大火翻炒所有材料和调料，继续翻炒1分钟后即可关火。
5. 芹菜榨菜炒肉片的做法大全
1、150克的猪肉切片，加入一小勺料酒和少许盐，抓匀腌制。
五朵鲜香菇去梗洗净，切片；适量的芹菜段洗净切段。
切少许的姜末，2瓣蒜切片备用。
2、炒锅内放入适量食用油，烧热后倒入猪肉片，快速翻炒至变色。
3、接着放入姜末蒜片和辣椒段爆香。
4、用2大勺蚝油、一勺生抽、适量糖和盐搅拌均匀，加入适量清水，一起倒入炒锅，放入香菇片翻炒均匀。
5、2分钟后倒入芹菜段，翻炒均匀，这时候尝尝味道，酌情加入糖或盐调味。
保持大火，翻炒2分钟后即可关火出锅。
6. 榨菜炒肉家常做法
榨菜辣椒炒肉主料五花肉400g调料调和油适量、食盐适量、朝天椒200g、红椒2个、生抽适量、料酒适量、洋葱适量步骤1
将五花肉洗净，切片，用适量的生抽拌匀，然后淋上一些花生油抓匀腌制一下步骤2
将辣椒去籽切片，红尖椒切圈，洋葱切片步骤3
起油锅，下猪肉煸香步骤4
猪肉在锅里可以多炒一会儿，出出油步骤5炒好的猪肉盛起待用步骤6将洋葱、尖椒下锅煸香步骤7加入炒过的猪肉炒匀步骤8加入榨菜，红尖椒炒匀，加入适量的盐调味，再沿锅边炝入料酒，炒匀步骤9
好吃的榨菜辣椒炒肉出锅了
7. 榨菜炒肉片的做法大全
1，备好所需食材。
2，牛肉切薄片待用。
3，把切好的牛肉片放入少许料酒，盐，酱油，淀粉抓匀腌制一下。
4，再放入适量的调和油抓匀。
5，将调好的牛肉片腌制20分钟左右。
6，青红椒洋葱切块。
7，姜蒜切片，干辣椒切段。
8，锅中放宽油，放入姜片与蒜片爆香。
9 放入牛肉快速滑炒变色盛起，待用。
10，锅中留油，放入干辣椒煸香。
11，继续放入青红椒。
12，倒入洋葱。
13，加入一勺食盐，翻炒均匀。
14，再次倒入刚刚滑炒好的牛肉片。
15 中途加入少许的味极鲜酱油，翻炒均匀。
16，大约炒两分钟左右，即可出锅。
8. 榨菜片炒肉片做法大全
主料：丝瓜1条，猪肉(瘦)100克
辅料：姜1块，蒜2瓣，盐3克，油适量，糖1克，蚝油3克，生粉2克，生抽4克，葱1根
做法：
1.丝瓜去皮，切开4边斜刀切厚块，瘦肉切薄片调入耗油、生抽、糖、盐、油码味，姜蒜拍碎，葱切段
2.热油锅煽香蒜葱
3.下丝瓜块翻炒
4.翻炒至断生微软，下肉片
5.肉片炒变色后所有食材翻炒均匀，装盘即可。
9. 芹菜炒肉片儿
肉炒芹菜其实同芹菜炒肉都是同一个菜无什么区别的
10. 芹菜榨菜炒肉丝的做法
【制作主料】：榨菜100克、猪瘦肉150克、香菜2棵、红辣椒1个、大葱1根
【制作调料】：大蒜2瓣、生抽5克、鸡精2克、干辣椒2个
【腌肉调料】：2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：首先我们把猪瘦肉洗净一下，然后用刀切和筷子粗细、4-5厘米长的丝，然后放入准备好的大碗中。
【步骤二】：然后我们开始调味，先加入2勺清水，再加入盐1克、花椒面1克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、淀粉2克。
【步骤三】：我们用革命的小手开始抓揉，让猪瘦肉充分地把调料和水吸收进去，最后放两勺植物油，搅拌一下锁住水分，同时防止炒的时候肉丝粘连，然后腌制10分钟。
【步骤四】：榨菜先切成片，然后切成和肉丝粗细的丝，放入准备好的大碗中，放入清水浸泡10分钟，主要是把榨菜多余的盐份泡掉，防止炒出来太咸。
【步骤五】：把准备好的大蒜切成小颗粒；大葱一部分切成丝，一部分切成葱花；红辣椒去籽也切成丝；香菜切成寸段；把干辣椒也切成丝；然后把它们分别装盘备用。
【步骤六】：把泡好的榨菜丝捞出来，清洗两遍，然后把水分挤干放盘子中备用。
【步骤七】：炒锅中稍微多放点油，然后把肉丝冷油下锅，主要是防止肉丝粘锅，然后开中火把肉丝滑散、炒熟盛出来备用。
【步骤八】：重新起锅少放点油，把葱蒜和干辣椒放里边，小火爆出香味，大家要注意，炒的时候不要火太大，防止把干辣椒炒糊。
【步骤九】：调料炒香后，把榨菜倒里边，开大火迅速翻炒，把榨菜的水汽炒出来，炒到榨菜丝开始 有点变白了就可以了。
【步骤十】：然后倒入炒好的肉丝，依次放入生抽5克、鸡精2克，白糖2克，同时把辣椒丝、葱丝和香菜倒里边，开大火迅速翻炒均匀，让调料充分融和就可以，最后关火出锅装盘
11. 榨菜炒肉片怎么做好吃
主料
鲜榨菜炒
300g
辅料
油
适量
盐
适量
香肠
适量
红椒
适量
木耳
适量
蚝油
适量
步骤
1.榨菜洗净去皮
2.榨菜切片木耳洗净
3.热锅下油
4.煮熟的香肠切片下油锅炒一下
5.盛出
6.下榨菜片、木耳
7.炒一下
8.放盐
9.放红椒
10.放香肠
11.最后放蚝油即可