一、酸辣榨菜怎么腌制？
原料：
新鲜榨菜头3斤；上等花椒少许；香葱少许；大蒜一头；上等辣椒油酌放；盐酌放；糖醋、味精
方法：
1、先把新鲜榨菜头的外皮用小刀削去，因为外皮的硬丝多。
2、削好的榨菜头用水洗干净凉干水分。
3、把榨菜头切成薄片后，再切成小方块。
4、放少量盐先腌制一下榨菜片。
5、腌制一个小时后的榨菜片，用干净纱布拧出水分。
6、在出过水后的榨菜片里放入切碎的香葱、蒜蓉、熟辣椒油、磨细的花椒粉沫、少量白砂糖、一点醋、少许味精。用筷子调拌均匀即可。
二、酸辣鸡爪特点？
就是特别的爽口，吃起来特别开胃
三、酸辣鸡爪和柠檬鸡爪区别？
两者的区别在于所使用的材料不一样，做出来的味道是不一样的。酸辣鸡爪主要使用的是酸菜、柠檬等调味料，但是也会加一些辣椒，辣味更重一些。而柠檬鸡爪主要使用的是柠檬，柠檬本身就是比较酸的一个水果，所以相比较而言，柠檬鸡爪的酸味就会更浓一些。
四、酸辣榨菜干的做法？
1.
花生米炒熟放凉擀碎,锅内放很少很少的油,放入生黄豆,小火炒熟,发出香气即可。
2.
红油如果没有,可以用少许辣椒粉加一些白芝麻,浇两大勺热油做出来。
3.
锅内烧开水,放入红薯粉,煮6-8分钟,放入青菜,再煮一分钟,煮熟后,放冷水里泡着备用。
五、酸辣榨菜汤的做法？
原料
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西红柿 (1个)
鸭血 (少量)
鸡蛋 (2个)
榨菜 (1 份)
葱 1根
定粉 2勺
水豆腐 1盒
姜 1片
1/先把清洗好的西红柿切成小块，葱也切好备用。
2/将西红柿倒入油锅里，翻炒成和番茄酱差不多，就把葱放进去，然后加入热水煮开。
3/煮开后先加些盐，把切好的鸭血放入锅里煮2分钟。
4/接着把鸡蛋打入碗里，用筷子搅拌开后，在倒入锅里用筷子轻轻的搅拌几下。
5/若是喜欢放豆腐，建议用这种盒子装的豆腐，这种豆腐特别嫩滑好吃。但是放进去时，不要使劲搅和，否则很容易碎的。
6/豆腐放好后，就要放入榨菜，还有油炸辣椒面。
7/接着在倒入醋，然后取2勺子（小勺子）的藕粉，放入碗里加点凉水搅拌开，再倒入锅里，用勺子在锅里多搅拌几次，然后试试咸淡，没问题的话，放入切好的蒜头就可以出锅了。
8.美味又好吃的酸辣榨菜汤的做法完成开吃了。
六、温州酸辣鸡爪做法？
鸡爪烧熟去骨凉干，上加醋，辣油，五味，加香菜拌好即可
七、酸辣白鸡爪做法？
用料麻油 勺盐 克姜 片酱油 勺洋葱 个糖 克百香果 个鸡爪 只柠檬
酸辣百香鸡爪的做法步骤
步骤 1
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柠檬切片 洋葱切丁 小米椒切丁
步骤 2
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鸡爪冷水下锅 放入葱段 姜片 花椒 八角 水开后煮20分型
步骤 3
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煮好后的鸡爪 剪指甲 剔骨 将柠檬小米椒洋葱倒入 再放入两个百香果蒜泥 调汁：一勺麻油 四勺生抽 两勺老抽 一勺盐 一勺糖 拌匀 冰箱冷藏三个小时+
步骤 4
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ok
八、辣椒酸辣鸡爪做法？
首先把鸡爪煮熟，如果会去骨的话吃起来更方便，如果不会也没关系，拿一个可密封的容器，加入鸡爪，柠檬片，醋，辣椒，盐，鸡精调味品即可，根据个人口味添加
九、酸辣鸡爪什么醋？
要准备的配料:凤爪、蒜瓣、姜片、小米椒、料酒、香菜、老抽、醋、白糖、香油。
鸡爪用什么醋没有什么特别需要注意的，就平时家用的醋就可以。
十、酸辣鸡爪产品介绍？
酸辣凤爪是一道四川省的汉族传统名吃，属于川菜凉菜。主料是鸡爪、萝卜。先把凤爪斩去趾尖，放入沸水中氽烫1分钟去异味，捞起沥干水备用。
洋葱切成块，红葱头切成薄片；青红椒切滚刀块，指天椒切成圈；柠檬洗净切半。
烧热3汤匙油，炒香红葱头和洋葱块，倒入指天椒炒匀。
再倒入风爪大火爆炒3分钟，注入2碗清水大火煮沸，加盖小火焖煮20分钟。 加入5汤匙海天金标米醋、1汤匙白糖和1/2汤匙盐调味，开大火收至汤汁近干。倒入青红椒块拌炒均匀，挤入柠檬汁，即可出锅。