一、鸡刨豆腐先炒鸡蛋还是先炒豆腐？
鸡刨豆腐是先炒鸡蛋，后炒豆腐，鸡蛋定型之后将豆腐放里。
二、榨菜炒酸菜的做法，榨菜炒酸菜怎么做好吃，榨菜？
主料榨菜100g酸菜300g辅料油4g盐2g味精1g 步骤榨菜炒酸菜的做法步骤11.锅里倒油，放入榨菜和酸菜一起炒。
榨菜炒酸菜的做法步骤22.放点盐。
榨菜炒酸菜的做法步骤33.放点味精。
榨菜炒酸菜的做法步骤44.一直炒，把榨菜和酸菜炒熟。
榨菜炒酸菜的做法步骤55.炒熟以后就可以盛起来了。榨菜炒酸菜的做法步骤66.榨菜炒酸菜就做好了。
三、红烧刨豆腐做法？
主料：刨豆腐 300g
辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g
做法步骤：
1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。
2、刨豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）
3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。
4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的刨豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。
5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。
6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使刨豆腐上色均匀。
7、这时候转大火，烧半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。
8、烧半分钟等汤汁变稠后，出锅装盘撒上些许葱花，最后再淋上点辣椒油即可完成啦！
四、刨豆腐家常做法？
主料
豆腐1块鸡蛋2个
辅料
小葱1把
白胡椒少许
色拉油适量
食盐少许
鸡精少许
做法:
1.豆腐洗净控水，盛在碗中，用炒勺碾碎，也不要太碎，比小拇指肚略微小点儿就行。
2.小葱切成葱花，鸡蛋打散成蛋液。
3.起锅热油，先将一半小葱花下锅，炒出香味儿。
4.然后倒入豆腐碎，快速翻炒。
5.将打散的蛋液倒入，继续翻炒，呈现出小颗粒状，将剩下的一半小葱花放进去一起炒。
6.加一点点盐、一点点白胡椒粉、一点点鸡精，出锅。
五、冷刨豆腐做法？
原料：豆腐两块。
调味料：葱花、蒜末、海鲜酱油、鲍鱼汁、盐。
准备：豆腐切成小拇指尖大小的小块，待用。
做法：1、热锅冷油下入豆腐，边翻炒边压碎，直到大约有70%左右的豆腐被压碎时，盖锅干焖。
2、边焖边翻炒，等水分蒸发的差不多了继续翻炒，直到豆腐起黄金色的壳。
3、放葱花、蒜末、盐和鲍鱼汁翻炒均匀，加适量清水。
4、煮开后默数10秒放海鲜酱油，关火，翻动几下出锅。
5、装盘后撒点香菜段即可。
六、榨菜炒豆腐皮是怎么做的？
1、豆腐皮清洗下，切条备用
2、火腿肠切片备用
3、锅内放适量油，烧热后放入姜片
4、放入榨菜片，翻炒
5、放入豆腐皮和火腿肠，翻炒
6、加入2勺老干妈辣椒
7、放少许盐调味，炒匀出锅即可
七、臭豆腐榨菜做法？
步骤 1
买的盒装的臭豆腐
步骤 2
洗一洗，对半切开，用厨房纸吸干水分
步骤 3
放入油锅里炸一下，180度以上大概30秒～
步骤 4
不需要炸太久，外皮结酥就可以捞出沥干
步骤 5
准备香葱、榨菜、米辣、蒜粒，切碎。。
步骤 6
调汁：生抽、蚝油、盐适量+少量糖
步骤 7
辣椒、蒜、榨菜放油里爆香。。跟入炸好的臭豆腐
步骤 8
倒入汁水，拌匀，撒葱花。。关火。。
步骤 9
香喷喷的臭豆腐做好了。。
八、榨菜头炒肉？
主料：榨菜头两个，五花肉300克。
辅料：干辣椒5个姜10克，蒜5粒，盐三克.生抽5毫升.步骤榨菜头.肉切片，姜蒜切丝，干辣椒切断.放油，先放姜蒜丝炒，然后肥肉炒后放瘦肉炒，接着一起拌炒，再把干辣椒爆出辣椒香味，炒匀放一点点盐，把菜拔一边，用多的油单独炒榨菜一分钟.放生抽，最后一起炒两分钟即可出锅。
九、炒榨菜头做法？
主料：榨菜、瘦肉、青红辣椒
辅料：植物油、盐、味极鲜、鸡精、淀粉、香油、姜
做法：1、青红辣椒洗净切丝，姜切末， 榨菜倒出（我买的是包装好的）
2 、瘦肉切丝，用淀粉、味极鲜、香油拌均匀，腌制入味
3、热锅凉油，加肉丝翻炒变色捞起，热锅凉油加姜末， 青红辣椒、少许盐翻炒均匀
4、 加榨菜丝翻炒出榨菜的香味，加肉丝翻炒，加鸡精翻炒均匀即可
十、榨菜苗怎样炒？
榨菜苗可直接青炒，有也是可用开水焯一下再炒