一、私家菜图片
私房菜是指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。
“私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
二、私家菜馆大全名称
1.同乐馆
同乐馆成于1981年，这家餐厅主打砂锅菜，尤其是这里的坛肉，一定不能错过。
2.杜家小馆
杜家小馆是一家非常火爆的餐厅，要知道每到饭点儿这里都会排上长长的队伍，在这里可以品尝到美味的北京菜，浙江菜和湖南菜。
3.树下时尚餐厅
树下时尚餐厅定位现代时尚餐厅，这里的用餐环境十分出色，推出的是私家菜更是融合了许多创意。
4.豪食国际美食自助
豪食国际美食自助这里拥有非常丰富的菜品，包括了日系，法系和巴西烤肉等，同时提供了非常受欢迎的河北菜。
5.保定院子
保定院子是一家非常有特色的餐厅，这里的河北菜非常正宗，菜品非常精致，可以说是色香味俱全。
6.闫家驴肉老店
闫家驴肉老店这里有非常正宗的驴肉美食，尤其是驴肉火烧，更是火遍大江南北。
7.北斗星餐厅
北斗星餐厅成立于1991年，这是一家连锁品牌店，其中招牌美食有布衣神仙鸡和酱肉熏。
8.上谷厨院
上谷厨院位居保定十大顶级餐厅排行榜前列，这里有舒适的用餐环境，还有许多民间特色菜，比如说晒螃蟹，小吊酥羊肉等等。
9.小放牛餐厅
小放牛餐厅是一家非常受欢迎的餐厅，这里有许多河北民间菜，非常的地道，而且还融入了许多创新。
10.保定会馆
保定会馆成立于1987年，就是一个连锁餐饮品牌，主打非常有特色的直隶官府菜，，尤其是这里的特色招牌锅包肘子一定要品尝，
三、私家菜馆大全图片
1.聚丰德饭店
聚丰德饭店始创于1947年，是济南“中华老字号”饭店，其名取聚宾园的聚字、泰丰楼的丰字、北京全聚德的德字而成，汇集了三家独特风味于一厨，是济南一家人气高的鲁菜馆。聚丰德饭店主打鲁菜，坚持正宗鲁味取优，在鲁菜烹制上博采众长、兼收并蓄，值得推荐的菜品有九转大肠、糖醋鲤鱼、爆炒腰花、爆三样、烤鸭、甜沫、油旋、溜鱼片等。饭店曾先后荣获中华餐饮名店、齐鲁名店、中华老字号等荣誉称号。
2
金春禧
1999年创店人均￥78环境4.5星服务4.5星口味5星
地址：山东省济南市市中区二环南路6638号（中海环宇城店）
金春禧始创于1999年，是济南著名的鲁菜连锁餐厅，在济南、石家庄、青岛等地开设二十多家分店，基本上开一家火一家，餐厅生意火爆，等位人超多，2018年-2019年连续两年上榜“大众点评必吃榜”，也是济南一家人气旺的鲁菜馆。金春禧主营鲁菜，菜品以传统鲁菜，胶东海鲜为主，融合了川、湘、粤等精品菜，值得推荐的特色菜品有糖醋鲤鱼、荷香糯米排骨、爆炒腰花、金牌羊棒骨、吮指回味虾、辣炒红岛蛤等，还有墨鱼水饺、鲅鱼水饺、鲜虾水饺、西红柿鸡蛋水饺等深受食客喜爱。金春禧的菜品都是家常菜，符合大众口味，非常适合家庭聚餐、朋友会餐等。
3
闫府私房菜
人均￥86环境4.5星服务4.5星口味4.5星
地址：山东省济南市历下区泉城路188号
闫府私房菜是济南著名的鲁菜连锁餐厅，已遍布山东省内数座历史文化名城，在山东是“无人不知，无人不晓”，每年接待顾客超百万，2018年更是上榜“大众点评必吃榜”，也是济南一家人气高的鲁菜馆。闫府私房菜的鲁菜自成一派，招牌美食是爆炒腰花，也是翻牌率最高的菜品。糖醋鲤鱼也是餐厅必点的特色菜，选用黄河之鲤，肥美鲜嫩的肉质没得说，经过炸制的鲤鱼，连鱼骨都酥了，一口下去，酥软可口。值得推荐的菜品还有闫府第一福、九转大肠、老济南油旋、老味茄子、老济南甜沫、葱烧蹄筋、滑炒里脊丝、风味翅中、槟榔腰片、老爆三样等。
4
会仙楼饭庄
1869年创店人均￥76环境4.5星服务4星口味4.5星
地址：山东省济南市历下区芙蓉街103号
会仙楼饭庄始创于清朝同治八年(1869年)，地处济南著名小吃美食街芙蓉街上，历经百年历史，依旧传承着传统鲁菜精髓以及老济南风味小吃，是济南一家正宗的中华老字号鲁菜饭店，每天慕名而来的食客多至爆棚，等位似乎也成为了这里的家常便饭，也是济南人气高的鲁菜餐厅。值得推荐的特色菜有九转大肠、爆炒腰花、糖醋鲤鱼、奶汤蒲菜、风味茄子、甜沫、油旋、把子肉、宫保鸡丁、八珍布袋鸡等。会仙楼饭庄为一幢仿古建筑，复古又朝气的风格，成为充满鲁味格调与风雅意趣的特色老店。
5
草包包子铺
1937年创店人均￥29环境4星服务4星口味4.5星
地址：山东省济南市天桥区普利街15号
草包包子铺始创于1937年，是济南“中华老字号”小吃店，也是济南一家人气小吃店，每逢饭点，柜台前顾客排起了长队，等待最地道的老济南草包包子出笼。草包包子馅配料非常讲究，刀切肉馅，配以笋丁、蛋糕丁，用老渍酱油、小磨香油精心调制。做出来的“草包”包子馅多、鲜嫩、味美可口，得到人们一致好评。如今，草包包子已经成为不少老人每月聚会之地，还有很多外地游客，来济南游玩会专程来这里打卡，草包包子也被写进一些游玩济南的攻略里。
6
老周家牛肉烧饼
人均￥31环境4星服务4.5星口味5星
地址：山东省济南市市中区普利街77号
老周家牛肉烧饼是济南一家老字号小吃店，一直深受着食客们的喜爱，成为许多济南人记忆中的味道，人气火爆，一直占据济南美食排行榜前列，2019年-2020年更是多次上榜“大众点评必吃榜”。老周家牛肉烧饼主打清真风味美食，招牌美食是牛肉烧饼，以价格低，肉量足，吸引了不少排队者，甚至成了网红“牛火”，成为一代人的味觉记忆。牛肉烧饼用的都是刚出炉的香酥芝麻烧饼，牛肉肥瘦三七分，塞得肉满满的，里面的汤汁恰到好处，既保留了牛肉原有的香味，又突出了烧饼的酥脆，吃起来口感不错。店内的羊汤也是远近闻名，几乎成为了每桌食客的标配。哈尔滨春饼、秦记火烧也值得推荐。
7
城南往事济南风味主题餐厅
人均￥95环境4.5星服务5星口味5星
地址：山东省济南市历下区工业南路44号丁豪广场3层
城南往事济南风味主题餐厅是一家地道的济南风味人气餐厅，曾于2018年-2020年连续多次上榜“大众点评必吃榜”，在这里你可以吃到醇厚悠长的正宗老济南街巷味道，招牌菜是糖醋鲤鱼，不仅外观精致独特，而且口感味道都是超赞的，外酥里嫩。还有造型讨喜的油旋，清爽细腻的甜沫，值得推荐的特色菜品还有九转大肠、金牌爆炒腰花、葱烧海参、罐焖把子肉、老城酸汤肥牛、漕溜鱼片、糖醋里脊、老坛子酥肉、荷叶粉蒸肉、干煸包菜、松子玉米、麻辣煮鱿鱼、酸菜龙利鱼片、油泼肘子、炸烹酥皮虾等。餐厅装潢复古，蕴含老济南那让人口舌生香、久久难以忘怀的草根饮食文化。
8
泉城老董家
人均￥69环境4星服务4星口味4.5星
地址：山东省济南市
泉城老董家是济南一家地道的传统鲁菜馆，在济南有着良好的口碑，而且上过“舌尖上的山东”，在2018年和2020年上榜“大众点评必吃榜”。泉城老董家主打鲁菜，店里有各种口味的经典鲁菜，值得推荐的菜品有两吃里脊、黄瓜拌油条、糖醋里脊、辣炒嫩腰花、糖醋鲤鱼、蛋黄四喜丸子、爆炒三样等，尤其是黄瓜拌油条是他们家的必点菜品，黄瓜的清脆、油条的酥脆，再加上麻酱的鲜香，口感丰富。两吃里脊是店里人气单品，经典的糖醋，外酥里嫩的干炸。除了这些，还有更多传统的鲁菜和小吃等。
四、私家菜坊
高端大气的饭店名字
【五味草堂】“五味”指酸甜苦辣咸，也泛指各种味道或调和众味而成的美味食品。点明了餐厅的特点以及菜品的口味丰富。“草堂”指文化人谦称自己的书斋，用在此处在表示餐厅的同时，还带有一股文艺典雅的感觉，充满诗意和美好。
【夏之源】“夏”指夏季，是许多农作物旺盛生长的最好季节，展现出餐厅的清新自然的格调和环境，夏季饮食宜清淡多食蔬果，也从侧面表现出轻食的特点。“源”本意指流水的起始处，引申为来历，根源之意，烘托餐厅食物品质纯正，且寓意财源广进的祝福。寓意简单好记，给人一种小清新的感觉。
私房菜取名大全
山范尼斯、滩万、晶采轩、谷屋、新号
百川佛厅、萃华楼、连湾香阁、楚湘餐
三千二、米氏西、阿林酒海鲜、鼎鼎香
涮云楼、长寿楼酒楼、楚家、白魁老芬
吉肉里烤肉、五人百姓、谭家菜、颐园
比盛坊、必客、避风塘茶餐厅、不见斋
里里、新滨铁板烧初花、李奥纳多达都
泉文乡音乐餐厅、阿食世界、东方怡园
东华彩、茶苑、丽宫餐厅、北京崔氏散
彩无坊、鼎泰珍、美拉、木汗宫、阿凡
提家漓泉酒、东来顺、多利萝玛排骨家
五、私家菜馆菜单
门吉烩私房砂锅鱼是一道非常有特色的湖南菜，以下是它的正宗做法：
所需材料：
- 鲜活草鱼1条（约1.5斤）
- 豆腐皮100克
- 豆皮100克
- 豆芽适量
- 青蒜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 干辣椒适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 香菜适量
步骤：
1. 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
2. 豆腐皮、豆皮分别用清水泡软，切成小块备用。
3. 青蒜切段，姜切片，蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片、蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入草鱼块，煸炒至两面金黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
7. 加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入豆腐皮、豆皮、豆芽，继续煮5分钟。
9. 加入盐、鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
10. 撒上青蒜段和香菜，即可上桌。
这样一道口感鲜美、汤汁浓郁的门吉烩私房砂锅鱼就做好了。
六、家庭私房菜馆
私房菜只是传承下来的一个典故，并不是指自己家里的菜。现在很多饭店都以“私房菜”来作为招牌名字。意思是指：独一无二的菜，所以称为私房菜。我认为私房菜就是有独家秘方的，不是大众口味儿。是非常美味，一个独特的的美味。而且私房菜普遍的情况下也比较贵，是非常好看的。
七、私家菜馆是什么意思
是开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。
私房菜馆从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求，让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食。私房菜更是一种文化积淀，香港、广州、北京的私房菜比较红火，因为是中餐几大菜系的发源地，像叫得响的私房菜馆江府菜、段家菜、谭氏菜，都是近一个世纪内从那里的深宅大院走出来的。现代人吃私房菜，不单在吃身份，也是在吃文化。
私房菜设宴地点也很讲究，须带点私密性，并且不大张旗鼓地做生意，熟客会自己找上门去；其次，餐位很少，客人光顾前需要电话预订；第三，通常只有几个掌厨人，他们会与食客沟通，大打感情牌；最后，掌厨人必须要有拿手好菜，而且这些菜在其他地方是绝对吃不到的。