炒土豆丝怎么做？

首先将新鲜的土豆用清水冲洗干净后，去掉土豆皮再一次洗干净备用。

将洗干净的土豆先用刀切成薄薄的土豆片，然后慢慢的切成细细的土豆丝。

将切好的土豆丝放入冷水中泡一会儿。

将香葱也去掉皮洗干净，然后切成香葱末待用。

炒锅中倒入适量的食用油，等油热了后先用香葱炒香，然后倒入提前备好的土豆丝。

倒入土豆丝是要使劲的开始翻炒，一边翻炒一边加入适量的温开水。

等到土豆丝炒至丝软时放入适量的香醋，食盐，味精鸡精等出锅即可。

答：1.土豆洗净，切成细丝。

2.将土豆丝放入盆中，并放一小勺盐，浸泡一段时间。

3.鸡蛋2个打入碗中。

4.红干椒切碎，蒜拍扁后切末，香菜切末。

5.将鸡蛋打散，加适量水后搅匀，锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。

6.鸡蛋炒成块后盛入碗中。

7.炒锅另倒油，油热后先放蒜末和红椒爆一下。

8.接着倒入泡好的土豆丝翻炒。

9.放入事先调好的料汁（生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成）。

10.再放入