一、醋溜土豆丝怎么作？详细一点
醋溜土豆丝(图)
做法:
1, 土豆切丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水. 葱切段.
2, 锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出..
3, 放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的土豆丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会
变黑.
4, 翻几下土豆丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等土豆丝差不多熟了加入葱段, 鸡精, 拌匀了出锅.
要点:
1, 土豆丝要切的细而均匀. 切不好的可以利用假期到中餐馆去训练半个月
2, 土豆丝要用凉水泡一段时间, 炒出来才比较脆
3, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放
2》醋溜土豆丝(图)
1、先洗净土豆、去皮、切丝，再将土豆丝放入清水洗去土豆浆，装入盘中待用；
2、然后，将少许的花生油放入炒锅内，待油温升高以后，投入葱花爆香，放入洗净的土豆丝进行翻炒，同时放入少许的酸醋入锅，并保持锅内有一定的水分，待土豆丝变色以后（八成熟）放入食盐、味精等调料起锅装盘即可。
3、如果喜欢酸甜的，可用糖醋调味；
4、喜欢酸辣的，可用红油（辣椒油）醋进行调味，等等。
此菜制作的关键在于：
一、必须用清水洗净土豆浆，防止在制作中有粘锅的可能；
二、在放入土豆丝炒制的同时，必须放入酸醋，并保持锅内有少许的水分，防止炒焦土豆丝；
三、在出锅时放入食盐进行调味，防止土豆丝走失水分后，菜的口感不好（不够清脆）。假若你还想搞得好一些，你还可以临出锅时，再淋上一些花生油、香油等油料，出锅后在菜肴上点缀一些青红椒丝、胡萝卜丝、木耳丝、葱花、香菜、红樱桃等带有不同颜色得食物，以增加菜肴的色香味形。
二、醋溜土豆丝怎么做最好吃？
我的做法是:
1, 青、红辣椒各一只，洗净切丝。一只大蒜切末、再切土豆丝。
2, 锅里放入适量油烧热. 放入土豆丝翻炒两下（动作要快，不然的话会粘锅）。
3、再加入较大量的食醋继续翻炒..待土豆丝五成熟放入青、红辣椒丝继续翻炒，
炒至八成熟放入适量的食盐、味精、大蒜末翻炒两下起锅`
要点:
1, 以上做法土豆丝要切的细而均匀.土豆最后切，切好就烧。
最重要的一点是土豆丝不能用水洗，要保留里面的淀粉成分。
这样炒出来的土豆丝又酸又腻，吃起来很爽口
2, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放
三、醋溜土豆丝怎么做最好吃？
我的做法是:
1, 青、红辣椒各一只，洗净切丝。一只大蒜切末、再切土豆丝。
2, 锅里放入适量油烧热. 放入土豆丝翻炒两下（动作要快，不然的话会粘锅）。
3、再加入较大量的食醋继续翻炒..待土豆丝五成熟放入青、红辣椒丝继续翻炒，
炒至八成熟放入适量的食盐、味精、大蒜末翻炒两下起锅`
要点:
1, 以上做法土豆丝要切的细而均匀.土豆最后切，切好就烧。
最重要的一点是土豆丝不能用水洗，要保留里面的淀粉成分。
这样炒出来的土豆丝又酸又腻，吃起来很爽口
2, 炒土豆丝油一定要热, 醋要早放
四、如何做醋溜土豆丝,醋溜尖椒土豆丝的做法
材料
土豆（中等大小）两个，辣椒干，蒜末，白醋，盐，食用油。
做法
1、土豆切丝，用清水漂几分钟，这样土豆就不会被氧化变色。
2、锅中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入沥干水的土豆丝，煸炒。
3、加入白醋，翻炒，加盐，大功告成，出锅。
材料
土豆2个
辣椒4颗
蒜米1个
米醋5勺
亦舒堂火麻油6勺
盐2勺
做法
1、土豆食材准备，削皮。
2、土豆成刨丝。
3、用水泡过过三次，换三次水，每次泡都要泡够10分钟。
4、辣椒和蒜米都切碎。
5、倒入6勺亦舒堂火麻油，然后倒入蒜米和辣椒，大概热30秒。
6、倒入土豆，大火炒8分钟左右。
7、待土豆有点变色，即可倒入5勺米醋和两勺盐，翻炒两下出锅。
五、如何做醋溜土豆丝,醋溜尖椒土豆丝的做法
材料
土豆（中等大小）两个，辣椒干，蒜末，白醋，盐，食用油。
做法
1、土豆切丝，用清水漂几分钟，这样土豆就不会被氧化变色。
2、锅中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入沥干水的土豆丝，煸炒。
3、加入白醋，翻炒，加盐，大功告成，出锅。
材料
土豆2个
辣椒4颗
蒜米1个
米醋5勺
亦舒堂火麻油6勺
盐2勺
做法
1、土豆食材准备，削皮。
2、土豆成刨丝。
3、用水泡过过三次，换三次水，每次泡都要泡够10分钟。
4、辣椒和蒜米都切碎。
5、倒入6勺亦舒堂火麻油，然后倒入蒜米和辣椒，大概热30秒。
6、倒入土豆，大火炒8分钟左右。
7、待土豆有点变色，即可倒入5勺米醋和两勺盐，翻炒两下出锅。