一、蒜苗炒土豆丝最正宗的做法？
个人认为，蒜苗炒土豆丝时，放些干辣椒，醋，应该比较正宗吧
二、辣炒土豆丝的家常做法
酸辣土豆丝
做法一
食材：
土豆，红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱 ，醋、小葱。
做法：
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，可以让土豆脆，如果想 配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入 小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香。
4.放入土豆丝，尘渣凯翻炒，然后加入盐，醋，最后加点小葱。
做法二
食材：
土豆、香菇、胡萝卜、 青椒、生姜、大葱。
做法：
1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。
3、炒锅放油烧热 ，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。
做法三
食材：
土豆 (300克派唤)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)。
花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克) 香醋(5克)花生油(10克)香油(5克) 蒜(5克)。
做法：
1. 将 土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。
2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。
3.炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒梁穗丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
小贴士：
要想炒出的土豆丝清脆爽口，不糊锅，记得让削好的土豆丝在凉水中多焯几次水。
现在做菜的视频实在太多了，搜来看一下什么都有。
三、辣椒炒土豆丝的做法 做辣椒炒土豆丝的流程
1、土豆3个、青椒2个、红椒1个、瘦肉适量、盐2勺、半花生油4勺子。
2、做法：准备好材料洗干净，土豆切丝，辣椒也切丝。土豆切没嫌好放水里泡一下，以防变黑，瘦肉照片忘拍了，瘦肉切丝放1勺子油，半勺盐腌一下。锅预热放入枯毁手3勺子花生油，油温热后放入瘦肉炒变色。余袜
3、倒入土豆丝炒至变软。再倒入辣椒不停的炒，最后加入1勺半盐，炒到熟为止。
四、炒土豆丝怎么做好吃，辣椒炒土豆丝的家常做
食材晌庆
土豆500克
朝天椒50克
油适量
盐适量
葱适量
蒜适链吵量
醋适量
味精适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
把朝天椒、葱、蒜切碎。
2
土豆切丝，用清水浸泡10分钟。
3
锅烧开水，放入土豆丝，加适量米醋。
4
将土豆丝焯至断生，捞出备用。
5
起锅热油，爆香葱蒜。
6
放入朝天椒煸炒均匀。
7
放入土豆丝，翻炒均匀。
8
加盐、味精调味。
9
翻炒均匀即可关火。
10
出宴唤握锅装盘，即可食用。