肉炒土豆丝的做法:
主料:猪瘦肉4两,土豆3个。
配料:红辣椒2棵,料酒1勺,藕粉10克,盐5克,生抽1勺,辣面酱1勺,鸡精5克,香葱2棵。
操作步骤:
1,肉切丝,加入料酒,藕粉,生抽用手抓均匀。
2,土豆去皮切丝,氽水1分钟。捞出控水。
3,红椒切丝,香葱切末。
4,锅中放油,油热时放入肉丝快速翻炒,加入料酒,生抽,再放入土豆丝翻炒,炒1分钟后放入辣椒,生抽,盐和辣面酱,然后加1小勺沸水,煮1分钟,大火收汁,加入鸡精,撒入葱花即可起锅。
1、土豆1个去皮切丝、青椒1个切丝、青葱1个切末、红椒1个切丝、猪肉50g切丁;
2、起锅将清水煮沸,放入土豆丝焯水30秒;另起锅烧油,倒入食用油5ml、加葱末、猪肉,炒至变色,再倒入土豆丝、青椒、红椒、鸡粉3g、盐3g、白砂糖3g、生抽3g、蚝油3g,翻炒均匀;
3、装盘出锅,即可食用。
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