韭菜鸡蛋炒莜面
用料
韭菜
克
鸡蛋
莜面粉
李锦记生抽
大蒜
瓣
小辣
骤 1
准备好莜面粉,根据用餐人数确定面粉量
步骤 2
烧好开水,将开水倒入莜面粉中,用筷子搅拌,待稍微冷却后用手揉面团。
步骤 3
揉好的面条用挤面条机挤出来,蒸锅水沸后,上蒸锅蒸约12分钟左右。
步骤 4
准备好韭菜,鸡蛋,大蒜,小辣椒,锅中下油,放入打好的鸡蛋,略微煎熟,起锅,再放入大蒜爆香,下韭菜,辣椒翻炒,下煎好的鸡蛋,莜面翻炒。
步骤 5
加入适量的生抽调味,翻炒均均,莜面炒好了,起锅!
莜面超土豆、酸菜和萝卜丝好吃。
将蒸熟的莜面条,调料都准备好,土豆切成丁,酸菜,胡罗卜切成丝备用,锅中倒入油,煸香葱段和蒜片,放入酸腌菜翻炒2分钟
接着倒入土豆丁,胡罗卜丝炒熟,开最小火(不然莜面很容易碎)莜面摊平,加点盐轻轻翻炒
让莜面和土豆等配料充分融合,最后淋入麻油,一勺酱油,关火撒上葱花和小米辣即可。
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