腌制带鱼怎麽做好吃

一、腌制带鱼怎麽做好吃

原料：

带鱼、盐、料酒、红椒、油、白糖、味精、葱、啤酒（不想用啤酒 水也可以 推荐使用啤酒）、生抽、蒜、姜。

做法：

1、带鱼洗净，取中段，用盐、料酒腌制20分钟；

2、把鱼段放通风处把表皮晾干；

3、起油锅，油热后，下入带鱼中火炸成金黄色，捞出控油；

4、锅内留底油，爆香红椒段、葱姜蒜和八角，下入炸好的鱼段；

5、烹入料酒和生抽、少量白糖，添加没过的水急火烧开后转中火炖制；

6、汤汁基本收干时，加入适量啤酒，料酒，大火收汁，加味精出锅，撒上葱花香菜即可。

这道菜很好吃 过年的时候做的 刚上桌 刚上桌 就分没了 还有就是用啤酒做菜的那种香味 和其他做出来的香味是不一样的 很好吃

二、海带咸菜怎么做

在市场上买来的海带丝，回来先用水泡泡，然后适当的切切，依据个人的口吻，放盐味精，糖，醋，蒜，辣椒面等~腌制一会即可

三、海带都可以怎么吃

海带营养丰富，可惜不易煮软，因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水，然而褐藻胶却易溶于碱，当水中含有碱性时，褐藻胶会吸水膨胀而变软。根据这一特点，可用淘米水泡发海带，既易发、易洗，烧煮时也易酥软，也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但注意加碱不可过多，煮的时间也不可过长，煮时可用手试掐软硬，一旦煮软，立即停火。

四、海带咸菜的做法

砂锅底要垫上竹垫，防止海带粘底。要用小火焖煮至酥烂。如用大米，汤汁易浓稠，海带不酥。(HaoChi123.com 海带绿豆粥配 料: 白米 1杯、绿豆 1/3杯、海带丝 1/3杯、水 10杯 辅料：盐、明太鱼粉、胡椒粉 各适