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凉拌海带丝调料汁的做法?

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-06 00:01   点击:111  编辑:admin   手机版

鲜海带丝200克

胡萝卜50克

辅料

生姜3片

大蒜5瓣

凉拌海带丝的做法步骤

1.海带丝清水多洗几遍,沥干、切断备用;

2.生姜、大蒜、红辣椒,切碎备用;

3.胡萝卜切丝备用;

4.锅内放入适量清水烧开;

5.水开放入海带,重新烧开继续烫大约3分钟捞出过冷水;

6.继续倒入胡萝卜,烫至变色,同样捞出过凉水备用;

7.将过好凉水的海带丝和胡萝卜丝放入同一盆中,倒入生抽、醋、香油、白糖、盐搅拌均匀,

8.起锅热油

9.放入生姜、大蒜、辣椒,爆香;

10.将搅拌好的海带丝装盘,盖上爆香的调料,撒上葱丝、白芝麻即大功告成。

小窍门&温馨提示

1、海带烫的时间不宜过长,过长影响海带丝的嚼劲;

2、捞出请过凉水或冰水,色泽会更鲜绿;

3、如果喜欢酸,可以稍微多放点醋。

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