清炒海带
1、将新鲜的海带丝切成10公分左右的长度,洗净。
2、大蒜少许,拍碎;大葱少许,切丝;姜少许,切末;红干椒3根(根据口味,爱吃辣的多放些),切的越碎越好。当然用辣椒面也可。
3、用一点点油,烧热后放入葱、姜、蒜、辣椒面,快速反炒10秒钟左右。加点水(防止糊锅即可)。
4、根据个人口味加盐、味精、醋,再反炒10秒钟即可装盘。
海带4000克,盐100克,味精10克,酱油700克,五香粉30克,白糖200克,酒40克,姜10克。
1、将海带洗净,切成丝,下锅用沸水煮20分钟后,捞出,再用清水清洗,而后晒干;
2、再把晒干的海带丝和各种调料在盆内一起拌匀,然后装缸,泡腌10天左右即可食用。
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