一、酸辣甜海带丝的做法？
用料：干海带丝150克、蒜1颗、陈醋6大勺、生抽6大勺、干辣椒或小米辣6个、油泼辣子2勺、盐2勺、糖1勺
做法：1.首先泡发干海带丝。
2.泡发好的海带用水煮熟，大约煮了5/6分钟左右，煮好的海带捞起来控干水，晾凉。
3.准备一颗大蒜切碎，干辣椒/指天椒各选一种。可以根据个人喜好。这里我放干辣椒。
4.把大蒜、干辣椒、油泼辣子2勺、辣椒酱1勺、盐2勺、糖1勺、生抽、醋放在一起，喜欢吃酸的多放些醋。全拌一起，加入香菜葱和香油那就更好吃了。
美味的海带丝咸菜就做好啦，装入无水分干净的瓶
二、凉拌海带怎么做味道更好呢？
海带可是个好东西，它属于藻类食物，含有丰富的碘和膳食纤维，对于改善便秘、调节血管、降血脂、降血压有很好的作用，儿子很喜欢吃辣拌海带丝，经常一买几小袋回来当零食吃，我去超市只要碰到有卖的，也是每次都不空手，总要买点回来拌着吃。
凉拌海带是我们沿海地区很常吃的一道下酒小菜，在饭馆和烧烤摊都经常可以见到，做法简单，爽口又解馋！虽然凉拌海带看似很简单，如果拌不好就会又腥又硬难以下咽，我会的很多菜都是跟我的一个在饭店做大厨的朋友学的，这道凉拌海带丝也不例外，因为开始我每次做都是腥味很重不好吃，请教了大厨朋友才知道是关键步骤没做到，用对了方法，拌好的海带才又鲜又脆又好吃！
凉拌海带时，直接拌就错了！饭店都这样做，海带不腥气味道格外鲜！
【凉拌海带家常做法】：
1.买回的海带先放在淘米水中浸泡10分钟，然后用清水反复冲洗，因为海带丝表面附有泥沙，若清洗不干净会影响口感，淘米水能够泡掉其表面的粘液，吃起来不腥气、口感更爽脆！
2.锅中加适量水，烧开后加入几滴食用油和醋，然后再把冲洗干净的海带放进去焯水2分钟，2分钟后捞出过凉开水，加食用油的目的可以保持海带的颜色更翠绿，加醋可以很好的去腥，过凉开水使海带更爽脆！
3.取一头大蒜剥皮后拍碎剁成蒜末，海带和大蒜是绝配，多放一点大蒜可以有效去腥，半个红椒先切丝再切成小丁，香菜2根洗净后切成末备用。
4.焯过水的海带切成小段，加入蒜末、红椒丁、香菜段，再加入适量盐、白糖、生抽、米醋调味，最后淋入热油，搅拌均匀即可。凉拌海带，白糖和米醋必不可少，白糖可提鲜，醋可去腥，加上这两样拌出来才鲜美！
爽口又好吃的凉拌海带丝就做好了，下酒又下饭，凉拌海带好吃有诀窍，千万不要直接拌，多加这2步，才爽脆不腥气！这2步便是浸泡和焯水，很多人买回海带都是洗干净后直接就拌，这是不对的，海带丝经过浸泡和焯水能最大程度去除它的腥味，拌出的海带不腥还特别爽脆！
把海带丝放锅里焯水，然后捞出来装盘，加入醋、辣椒油、蒜末，搅拌均匀，就可以吃了。
可以增加适量的鸡粉和辣椒，这样海带不会那么腥，口感更好，更能激发食欲。
将泡好的海带洗净，切丝，香菜切段，大葱切丝，胡萝卜切丝，大蒜切末。放到一个盆里，然后放入盐，鸡粉，辣椒油，鲜酱油，少量的陈醋，拌匀即可。
三、醋拌海带丝能不能与红糖一同吃
醋拌海带丝能与红糖一同吃。
三者互不相克，所以您大可放心吃。
口味：看个人喜好，都是酸甜口的，爱吃咸的就盐放多点，爱吃甜的就红糖放多点。
营养方面：海带富含维生素，还含碘（若用含碘盐，则建议少放盐，可用酱油代替）；醋可杀菌，增加食欲；红糖提供碳水化合物，还能补血。（但这道菜偏素，还缺少荤类，建议再加一道荤菜，做到均衡饮食。）
健康方面：且红糖与醋同吃，还对腹泻、肠炎等疾症有一定的疗效。
不可以，吃后会肚子疼的
一般来说是不能的
应该可以吧