1、烹制前用清水浸泡2~3小时,中间换几次水。为保证海带鲜嫩可口,用清水煮约15分钟即熟,时间不宜过久。
2、海带,海藻类植物之一,是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物,属于褐藻门布科,为大叶藻科植物,因其生长在海水,柔韧似带而得名。海带是一种营养价值很高的蔬菜,同时具有一定的药用价值。海带的烹调方法很多,如海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等。
海带丝一般在开水里煮8分钟就能熟,
海带丝能够咬动的时候就是煮熟了,如果是经过水发后的海带丝只需要煮5分钟就熟了。在煮海带的过程中可以用筷子夹起一根用力掐一下,如果发现软了就要将剩余的海带丝都捞出来,因为海带丝煮的时间太长会发硬。
一般海带丝煮10分钟左右就可以了,一般不会超过15分钟,煮得时间长了海带丝的营养成分会流失。
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