一、海带的如何发泡？
（1）把干海带放在蒸笼里蒸30分钟，取出后用碱面搓一遍，放入清水中浸泡2-3小时。食用时既脆又嫩，也没有腥味。用水煮海带时，煮的时间不宜过长，否则越煮越硬。如果煮硬了加些食醋也能使海带变软；或浸泡时放进几棵菠菜也有同样效果。
（2）海带在水里泡软洗净后，在开水里很快的烫一烫，如此既卫生又可除去海水腥味，颜色也变得好看，很适合凉拌来吃。
二、怎样泡海带比较好？
炒、炖、蒸、煮均可。下面介绍一些海带美食法及食疗验方。
一、清炒海带 水发海带200克，辣椒40克，均切成细丝。锅内放油、盐、姜、葱和辣椒烹调；加入海带猛火炒，然后放入适量的味精、酱油、醋、糖和香油翻炒，即可出锅。此菜具有脆嫩爽口的特点。
二、红焖海带 水友海带200克，排骨(或猪肉)300克。海带切成长条或方块，同炖烂的排骨一起下锅，并加入适量的酱油、精盐、味精和糖即可。
三、油炸海带肉丸 水发海带250克，瘦猪肉250克。将海带制成细末，猪肉制成肉泥，与味精、食盐、葱未、姜末等调料混匀，然后做成丸子，放入油中炸熟。
四、海带蒸卷 水发海带切成大片，拌上调好的猪肉未卷成长卷，蒸熟取出切成约3厘米长的段，置盘中，用水淀粉勾芡淋上即可。
五、糖醋海带 水发海带250克，切成长条，放入锅中与兑好的糖醋液煮一下即可。
六、海带肉丝蛋汤 水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克。待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤，再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。这样可保持此菜的鲜度和嫩绿色。
七、油炸海带丝 浸发海带200克，放锅内用水煮透，捞出用清水洗去粘液，沥干水分后，切成细丝。锅内放入素油，待油温七成熟时，把海带丝放入，炸至海带硬、松、脆时捞出，用绵白糖、精盐拌匀即成。此菜松脆可口，风味独特。
三、海带要怎样泡？海带怎样做？怎样泡发海带？
海带怎样泡发？
海带表面有一层隔水物质，附在海带表面。。这种物质吸水后会阻断海带泡发，也就是不管泡多久，海带永远泡不发。。
【给你介绍个亲身实践，泡海带的好方法：】
先抓一把淀粉放入半碗水中，【糯米粉，面粉，生粉都行】，水不要放太多，搅拌，使淀粉完全溶解。【必须先放淀粉搅拌好】。再把干海带剪成小段放进去，使海带展开并且吸水，泡30分钟后用手使劲搓弄【原理是隔水物质会被淀粉溶解，，但仍旧附着在海带表面，搓弄就是为了搓掉隔水层】搓3分钟后倒掉脏水，换清水泡30分钟，这样泡成的海带又肥又厚又鲜。不管做菜还是凉拌，口感非常好。
四、干海带怎么洗才能变绿变大
用热水泡干海带 然后变软以后 建议仔细清洗 就可以了
五、海带怎样泡好吃？
先将海带在冷水时泡半个小时，刷去海带表面的沙粒和盐，捞 出后放入带盖的容器中，用热水泡发10分钟取出后，便入少许为醋，用手捏擦，使海带表面的黏液浮起，用清水冲即可