海带在生活中几乎是无处不在，不仅便宜而且深受很多的喜爱。因为做法多，就能变换着做出很多种菜系。那么你知道海带的营养价值是什么呢?海带的功效与作用有哪些呢?海带的怎么做好吃?海带不能和什么一起吃呢?带着这些问题今天就跟好好了解下。
海带的营养价值 海带的营养价值还是蛮高的，里面含有丰富的粗蛋白、脂肪、粗纤维以及无机盐等等多种营养元素，所以对于人体的营养的补充具有重要的作用。
海带的功效与作用 说起海带的作用相信很多人多少能够说出一二吗，但是想要说全估计不是一件容易的事情，那么今天就整理了比较全的海带知识带着大家一起了解下。
1、能够预防甲状腺：我们知道海带里面碘的含量是比较高的，而人体如果缺碘的话就会容易得甲状腺，因此海带就是很好的预防甲状腺的食品;
2、能够帮助抵抗辐射：因为海带中有含有比较多的多糖，能够很好的抑制住免疫细胞的死亡，所以能够很好的抵抗辐射;
3、能够帮助减肥瘦身：因为海带本身的热量是比较低的，而且碘能够快速的消耗热量加速新陈代谢，所以对于减肥具有很好的作用;
4、有利于帮助去除水肿：因为海带这货中还含有一种叫钾元素，它能够人体排除多余的水分，所以才能够去除水肿;
5、能够预防便秘：因为海带中含有大量的纤维素，所以能够帮助肠胃蠕动，有利于预防便秘;
6、能够帮助降低血脂：因为海带中含有大量不饱和脂肪酸与纤维素，所以能够去除多余的胆固醇，降低血脂;
7、能够降低血压：因为海带中的的氨酸、钾元素和钙元素能够降低人体对于胆固醇的吸收，从而降低血压;
8、能够有效对抗肿瘤：因为海带中的某种物质能够明显的抑制肿瘤细胞，而且硒元素能够阻止细胞氧化，从而具有了防癌了作用;
9、能够预防心血管疾病：现在社会压力大，女性患乳腺癌的概率也是大大增加，而通过多食用海带能够刺激垂体，降低女性体内雌激素水平，预防乳腺增生;
10、具有美容的功效：因为海带中钙的含量比较高，不仅能够预防佝偻病还能够使皮肤光滑，美容养颜。
海带的怎么做好吃 其实海带的做法很多，怎么做味道都是不错的，今天我们就主要介绍一种做法就是凉拌海带丝的做法：
主要材料：干海带
辅助食材：大葱、盐、香油、辣酱油、醋、糖
具体步骤：
第一步：将干的海带丝进行浸泡，时间不宜过长，洗干净之后进行切丝，大葱也需要切丝;
第二步：将各种辅助食材一起加入均匀的进行搅最后浇上辣椒油即可食用，如果能冷藏下就更好了。
海带不能和什么一起吃 1、海带不能和柿子一起吃，因为会比较容易形成不溶性的结合物，使得肠胃不适很舒服;
2、不能和茶、酸涩水果一起饮用，因为这样也会引起肠胃不适;
3、不能和猪血一起吃，因为这样会妨碍消化吸收，容易引起便秘。
海带哪些人不能吃 1、孕妈妈不宜吃：因为研究显示海带具有催生的作用，如果实在怀孕早期的话吃海带会容易引发流产等严重后果，而且我们也知道海带中碘的含量是比较高的，这样的话是会造成胎儿发育不良的;
2、本身是甲亢的患者是不宜吃的，因为本身海带中碘的含量比较高，如果再食用的话只会加重病情;
3、脾胃虚寒的人不宜吃，因为海带是性寒的食物，会加重脾胃的负担。
吃海带的注意事项 1、吃完海带之后不能立马饮用茶和酸涩的水果，因为这样容易阻碍人体对于铁的吸收;
2、特殊人群需要谨慎的食用海带：比如甲亢的患者就不要吃海带了，不然只会加重病情;
3、海带不是主食：有些人就是比较喜欢吃海带，可能机会将海带当主食来对待，但是我们知道这样的话会容易引起人体碘的含量过高，这样会对人的身体产生不利的影响。同时，摄入过多的砷会很容易引起人体中毒;
4、海带不宜长时间浸泡：因为经过长时间的浸泡之后会造成营养成分的流失，这样煮的时候也会容易烂掉。
海带可以减肥吗 我们说是可以起到减肥的效果的，因为海带中碘的含量比较高，它能够加速人体对于热量的消耗，帮助人体进行新陈代谢，从而能够达到减肥的目的。
海带可以生吃吗 海带是可以生吃，但是这样的话会容易消化不良，因为我们知道生的海带比较硬，比较不容易消化，长期生吃的话会加重胃的负担，所以最好还是煮熟之后再吃会比较好。而且煮熟之后营养物质也更加容易被人体吸收。
海带是发物吗 我们说海带是属于发物的，因为它属于海鲜类，容易导致心力衰竭或者是肝硬化，同时像其他诸如气管炎和支气管炎都有加重病情的后果，所以我们说海带是属于发物的，在吃的时候最好多多了解一下。
通过上面的介绍相信很多人对于海带有了更加深刻的认识，想不到平时中这么普通的一种食物具有这么多作用。在今后的食用中也更加能够科学的进行膳食，知道海带的禁忌是什么我们才能更好的进行食用。