二荊条，香而不辣，现在主要用来提色的就是二荆条。
二荆条辣椒特点：
第一，二荊条辣椒细长，椒尖有“J”形弯钩，椒果外形美观。
第二，二荊条干辣椒煎油色泽红亮，微辣，味香。
二荆条辣椒为四川特产，不仅可以增加胃口，而且还能杀虫解毒，对于呕吐、腹泻有很好的疗效。因此适当食用一些二荆条能够杀出体内的细菌，解毒消炎的作用。
来自川渝的石柱红辣椒颜色最红
石柱红辣椒这品种的辣椒颜色是亮丽的，和其他辣椒比较起来更加的红，辣度适中。
石柱辣椒种植历史悠久，早在20世纪五十年代就已成为出口产品。石柱辣椒颜色鲜艳，光泽好，辣味重，油份含量高，
贵州灯笼椒（菜椒）圈儿大，较厚、香而不辣，吃着非常脆。
贵州二荆条，圈儿大，较厚，香而不辣，吃着非常脆。
贵州子弹头：红辣椒，小，相对比较辣。
贵州满天星：小米辣中的一种，小红辣椒，非常辣。这些辣椒，都可以在优优辣品买到。
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