一、黄瓜拌海蜇头的做法
海蜇头拌黄瓜家常做法：
用料：黄瓜1根、海蜇头400克、蒜4瓣、香菜1根、酱油2勺、米醋2勺、糖1勺。
步骤：
1、准备好全部食材，海蜇头要提前浸泡去盐。
2、黄瓜用刀背拍扁切小块，海蜇头斜刀切小块。
3、大蒜剁碎也一并倒进去。
4、加入酱油、清香米醋、糖。
5、轻轻的拌匀。
6、最后加入香菜末，简单拌匀装盘即可。
7、成品照。
二、凉拌海蛰黄瓜怎么做如何做好吃
材料
做法：1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时，期间换水3-4次；2、将海蜇清洗至无咸味，用70ºC-80ºC烫一下，放入清水中浸凉备用；3、海蜇、黄瓜切丝，姜、蒜、香菜切末；4、生抽、糖、盐、鸡精、料酒、醋、花椒油或香油调成调味汁；5、食用前将调味汁拌入海蜇丝和黄瓜丝中即可。
做法
1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；
2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感；
3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感；
4、海蜇皮属凉性食品，最好多放些“姜末”中和一下。
小诀窍
备注：
我用的是罐装泡发海蜇，一般超市有售。
清脆海蛰拌黄瓜的做法步骤
1
我用的是开袋即食的海蛰。
2
黄瓜拍一下切成块,海蛰开袋冲一下水。
3
大蒜砸成蒜泥加入,在加盐.味精.香油。
4
简简单单的海蛰拌黄瓜就做好了。
三、怎样凉拌海蜇皮好吃
凉拌海蜇皮是以海蜇皮为主料的凉拌菜。辅菜可以因人而异添加。属于浙江菜系，具有清热解毒调理，祛痰调理，便秘调理，消化不良调理等功效。
主料：海蜇皮(300克)黄瓜(200克)
辅料：鸡胸脯肉(25克) 火腿(25克) 青椒(15克)
调料：大蒜(10克) 白砂糖(10克) 香油(15克) 醋(15克) 酱油(20克) 味精(2克) 盐(15克)
制作方法
1. 将海蜇皮表面红膜剥去，凉开水洗净，切成3.5 厘米长的细丝；
2. 海蜇皮丝内加入精盐，浸在凉开水中用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂1 小时，捞出沥干水；
3. 黄瓜去皮、去籽，切成丝，用精盐抓拌、沥去水；
4. 青椒去蒂、籽，洗净，切成丝用沸水略烫一下，捞出待用；
5. 熟火腿切丝；
6. 鸡脯肉洗净，入锅煮熟，晾凉，切成细丝；
7. 取蒜末、白糖、味精、酱油、醋调成味汁；
8. 先将调好的汁与海蜇丝、黄爪丝拌匀，放在盘里；
9. 再盖上熟鸡丝、青椒丝、熟火腿丝，淋上香油即成。
特点: 海蜇皮含有丰富的胶原纤维，遇热时会迅速收缩，因此不能放入滚水中氽烫，否则会蜷缩成一团，失去脆嫩的口感，因此应以温热水反复漂洗，浸泡，如此不但没有异味，并且可以去除咸味及残留的沙粒。
水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
制作步骤
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。
海蜇皮200克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟 芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干，小黄瓜切段，辣椒切末备用；
2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
海蜇皮300克，黄瓜丝50克，芥末油3克，醋40克，香油3克，味精3克。制作步骤
1.将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2.用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3.把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4.把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
四、黄瓜拌海蜇
【黄瓜拌海蜇丝】
主料：黄瓜适量，海蜇适量；辅料：香菜适量；配料：糖适量，醋适量，大蒜适量，精盐适量，味精适量，酱油适量
黄瓜拌海蜇丝的做法步骤
1
海蜇皮适量，清洗干净。
2
把海蜇皮切成细丝。
3
切好的海蜇丝用清水浸泡，浸泡过程中换几次水，直到海蜇丝咸淡合适。
4
泡好的海蜇丝里加一点糖。
5
再往海蜇丝里加一些醋，这样可以去除腥味。
6
黄瓜切成细丝备用。
7
大蒜先捣成泥。
8
在蒜泥里先加一点水，然后加入精盐、味精、酱油、香油。
9
把黄瓜丝和香菜倒入浸泡好的海蜇丝里。
10
把蒜泥倒入黄瓜和海蜇丝里。
11
把调料和黄瓜、海蜇丝拌均匀装盘即可。