一、凉拌黄瓜的历史？
唐《贞观政要》记载：隋炀帝性好猜防、专信邪道，大忌胡人，乃至谓胡床为交床，胡瓜为黄瓜。
汉人受胡人困扰多年，后来统一之后，人们对于“胡”比较敏感。
据悉，隋炀帝的母亲是鲜卑族，隋炀帝有一半“胡人”血统，他对于“胡”字还是比较忌讳的。于是让人把黄瓜一刀切了一地，后来，百姓尝之充饥，比较给力，于是，有了凉拌黄瓜。
黄瓜以前叫胡瓜，据说隋文帝的一个厨子，做了凉拌这道菜，隋文帝觉得可以，问了菜名，一听凉拌胡瓜，他不喜欢“胡人”，就给改名叫“凉拌黄瓜”了！古代以黄为尊，为了显示自己血脉正统，才这么改名的！
凉拌杏仁黄瓜,最早起源于印度,汉代张骞出使西域,给中原百姓带回了黄瓜
二、凉拌黄瓜木耳的做法
在我们的生活中很多人都是喜欢吃一些凉拌菜肴，凉拌菜肴制作起来简单，而且吃起来非常的美味，凉拌黄瓜就是最为常见的了，而且可以搭配很多蔬菜一起制作，今天就一起来看看凉拌黄瓜木耳的制作方法吧。
凉拌黄瓜木耳
主料：黑木耳5朵、黄瓜半根
辅料：胡萝卜半根
调料：食盐适量、醋少许、鸡精少许、葱半根、蒜适量、八角半个、花椒5粒、白糖适量
做法：
1、我们首先是可以将木耳用温水浸泡十几分钟，泡发之后就清洗干净了，然后撕成小朵。
2、同时将黄瓜、胡萝卜切成片，备用。
3、在过里面防水烧开，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出锅冷水备用。
4、油锅放少许油，放花椒、大料、葱段爆香，然后放凉。
5、最将木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋，然后淋上炸好的油拌匀就可以了。
功效：黄瓜里面是含有蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。我们食用一些是可以很好的清热解毒，还可以提高我们身体的免疫功能，经常食用一些能够延年益寿和抗衰老。而且黄瓜也是非常不错的减肥食物，黄瓜对改善大脑神经系统有很好的作用，可以帮助安神，木耳是含有我们身体所需要的各种维生素和矿物质，能够很好的益气润肺以及活血养颜。我们想要和血止血、养血排毒就一定不要错过这款食物了。
凉拌黄瓜木耳是我们生活中非常常见的菜肴了，制作是非常的简单，但是我们想要制作的非常美味营养却不是那么简单的，而且经常食用一些对身体健康是非常的有帮助，所以大家一定是不要错过这款食物了。
三、木耳黄瓜怎么凉拌好吃
问题一：黄瓜木耳凉拌怎么做 你好！ 主料：木耳500克，黄瓜二根 辅料：虾米25克, 调料：大葱10克,大蒜（白皮）20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,香油10克,花生油30克。 做法： 1. 将木耳洗净，用开水烫一下， 不要时间过长，捞出后放到冷水里泡一下，然后捞出，切丝，备用。 2. 黄瓜洗净，切丝。备用 3. 把切好的黄瓜丝和木耳丝放到一个盘子里。 2. 炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、，放精盐、海米，放少许的水。熬成汤汁。 3. 把熬好的汤汁浇到木耳丝和黄瓜丝上面，加味精、淋上香油就好了。 谢谢！！
问题二：黄瓜和什么一起吃最好 凉拌木耳黄瓜的做法 凉拌黄瓜木耳的做法
1.木耳用温水泡十几分钟，泡发后清洗干净，撕小朵
2.黄瓜、胡萝卜切菱形片
3.锅中水开后，滴几滴油，分别放入胡萝卜、木耳焯熟，捞出过凉
4.油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉
5.木耳、黄瓜、胡萝卜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可
问题三：黄瓜和木耳能一起凉拌么？ 黄瓜与木耳或炒，或拌都是美味
色美，味美。营养更好
拌的时候，加上一点点的蒜泥，吃起来更爽口
炒的时候，加上一点点肉肉更美味！
问题四：木耳拌黄瓜怎么做 黑木耳用凉水浸泡一小时；
黄瓜洗净，用擀面杖拍碎；
拍碎的黄瓜手掰成小块备用；
大蒜捣成蒜泥备用；
黑木耳浸泡舒展后，摘去根，洗净，撕成小朵；
木耳入开水中焯一下，捞出沥干晾凉；
把黄瓜、木耳和蒜泥混合；
调入盐、糖、味精和陈醋拌匀，淋上香油，撒上芝麻即可。
问题五：木耳，洋葱，黄瓜，香菇可以一块凉拌吗，做法怎样? 香菇炒熟切丝，黄瓜、洋葱切丝，木耳泡开洗净后掰成小块，倒入大碗，另取一碗兑汁（盐2克，味精5克，糖25克，白醋50克，鲜酱油20克，红油5克，矿泉水适量）在一起搅拌均匀后倒入大碗中，上撒香菜末和小葱花，拌均后即可。简单实用的捞拌方法。
问题六：黄瓜可以拌木耳吗 可以
木耳的营养价值：
1、木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；
2、木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
4、它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5、它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；
6、木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
适用人群适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用；有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食；孕妇不宜多吃。
注意事项木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
用法用量木耳以做辅料为主，食用方法很多，荤素皆宜，炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳，味道异常鲜美。
木耳清洗：在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软；温水中放入木耳，然后再加入两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
食用功效木耳味甘、性平，归胃、大肠经；具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效；主治气虚或血热所致腹泻、崩漏、尿血、齿龈疼痛、脱肛、便血等病症。
贴士1、鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用；
2、优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。 凉拌木耳黄瓜的原料: 黄瓜,木耳,红辣椒凉拌木耳黄瓜的调料: 花椒粉,盐,鸡精,辣椒粉,红油,麻油,凉拌醋,陈醋.
凉拌木耳黄瓜的制作: 1)黄瓜切小段,木耳泡发,红辣椒切小圈
2)锅中倒水烧热,放入木耳煮熟,捞出过凉水
3)依个人口味将花椒粉,盐,鸡精,辣椒粉,红油,麻油,凉拌醋,陈醋放在一个小碗中调成调味汁
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问题七：黑木耳拌黄瓜怎么做如何做好吃 步骤
1.黑木耳用温水泡软，泡好的黑木耳用开水焯烫。
2.红辣椒剁碎，调进白糖、精盐。
3.倒进陈醋、生抽拌匀成味汁备用。
4.黄瓜洗净后拍散，切成小段。
5.把处理好的黄瓜黑木耳盛到小碗里，浇进调好的味汁拌匀，腌渍10分钟入味即可食用。
问题八：黑木耳怎么拌凉菜好吃 主料：木耳500克，黄瓜二根
辅料：虾米25克,
调料：大葱10克,大蒜（白皮）20克,盐5克,料酒5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,香油10克,花生油30克。
做法：
1. 将木耳洗净，用开水烫一下， 不要时间过长，捞出后放到冷水里泡一下，然后捞出，切丝，备用。
2. 黄瓜洗净，切丝。备用
3. 把切好的黄瓜丝和木耳丝放到一个盘子里。
4. 炒勺置于火上，加入花生油烧至五成熟，煸葱、蒜，烹料酒、，放精盐、海米，放少许的水。熬成汤汁。
5. 把熬好的汤汁浇到木耳丝和黄瓜丝上面，加味精、淋上香油就好了。
问题九：土地木耳黄瓜偶能凉拌吃吗 土地木耳黄瓜可以凉拌吃的。只要爱吃就可以。
问题十：木耳凉拌怎么做才好吃 凉拌三丝木耳的做法
1.先把黄瓜洗净。
2.切成细丝，放入盐腌渍片刻。
3.把粉丝剪短一些。
4.粉丝放入锅中淖一下。
5.捞出来过一下凉开水，滤干水分。
6.木耳摘洗干净，切丝投入开水锅中略烫一下。
7.捞出来过一下凉开水，滤干水分。
8.黄瓜丝挤去盐水和粉丝放到一起。
9.再放入木耳丝。
10.添加香油，撒上味精，放入余下的盐，拌匀即可。
11.盛入盘中，即可食用。