凉拌青瓜怎么做？

一、凉拌青瓜怎么做？

整个用刀拍7~8分碎，去心，斜切小块，然后放盐.白糖抓进味(轻轻抓)，再放蒜碎，生抽，香油，陈醋拌，就OK了

二、凉拌青瓜怎么样整才好吃

1、将黄瓜去皮后，切丝待用；

2、将蒜切成蒜茸，葱也适当切碎待用；

3、将芝麻酱两小勺加少许凉开水调稀待用（调到芝麻酱如糊状可以很轻松的从勺中滑出，不可以如水一般）；

4、黄瓜丝加入蒜茸与葱碎，放入盐、味精、香醋，（按自己口味选择酱油的多少，我一般只滴几滴而已），加入芝麻酱，最后拌入香油即可。

三、如果凉拌黄瓜更好吃？

凉拌黄瓜  材料：黄瓜一根（挑选带刺的，大点的，最好头上还有点花的）， 

  1、将黄瓜去柄和花，去刺，洗干净。用刀竖着开为两半，把菜刀平放，用适当的力气将黄瓜拍扁。力度很重要，力量太小，黄瓜的机理拍的不开，味道入不了，力气太大，容易将黄瓜拍的太碎，崩的到处都是，还要打扫卫生，麻烦。 

  2、将黄瓜拍扁之后，切段。大概每段约2cm左右。然后放到盘子里。 

  3、拍蒜。蒜不要剥皮，直接拍，拍扁之后用快刀切成碎末。用量为一头。将蒜末放到黄瓜的上面。 

  5、将锅烧热，倒入植物油半勺。待油烧热时，将干辣椒和花椒粒放入热油中，同时熄火。这个时候能闻到很香的油炸辣椒和花椒的香味。熄火后迅速的将滚油泼到黄瓜上面的蒜末和葱花上。 

  6、撒上少许的盐、生抽、山西老陈醋，放一点点的糖，倒入香油。凉拌即可。  

  如果在盘子里拌可能会拌的不均匀，建议放在调料的小盆子里挑拌完之后再放到盘子里。这样一道很美味的凉拌黄瓜就出来了