海带青瓜凉拌的做法

凉拌黄瓜海带丝的用料

干海带50g    黄瓜半根    

剁椒酱1汤匙    香醋1.5汤匙    

生抽1.5汤匙    香油1汤匙    

糖1汤匙    盐少 许    

蒜1 瓣    

凉拌黄瓜海带丝的做法

步骤1

干海带用清水浸泡一小时以上;

步骤2

海带泡发后,洗净沥干,切丝待用;

步骤3

锅里水烧开，往水中加一小勺醋，把海带丝放进去煮，水开后煮5分钟左右即可;

步骤4

海带煮好后,捞出来浸在冰水中，冷却后沥干待用;

步骤5

黄瓜洗净切丝;

步骤6

将黄瓜丝和海带丝放进大碗,调入生抽、香醋、剁椒酱、香油、盐、糖,再将蒜瓣压成蓉,也放进碗里;

步骤7

用筷子将黄瓜海带丝和调料彻底拌匀后, 放入冰箱冷藏1小时后再食用,味道更好。

凉拌黄瓜海带丝的烹饪技巧

煮海带时往水里加入一小勺醋能够去除腥味,还能让海带更快煮熟。