一、凉拌圆粉皮的家常做法？
干粉皮30克
黄瓜10克
胡萝卜10克
辅料
盐1克蒜蓉酱5克花生碎1克生抽3克花椒油1克辣椒油1克
步骤1
干粉皮用水泡几小时，泡软。
步骤2
锅里水开后，放入粉皮煮熟。捞出过凉开水。
步骤3
把胡萝卜丝放入水里烫十秒断生。
步骤4
把粉皮和胡萝卜丝摆入盘中，表面均匀撒一层盐。
步骤5
把黄瓜丝摆在胡萝卜丝上面，表面再浇上蒜蓉酱、花生碎、生抽、辣椒油、花椒油。吃时拌匀。
烹饪技巧
1.如果时间来不及，干粉皮也可以直接下锅煮熟。
2.粉皮煮好后一定要过水，可以让表面爽滑。
二、黄瓜凉拌干粉皮怎么做？
干粉皮凉拌好吃，方法如下：
准备材料：干粉皮、青椒红椒 、黄瓜、盐、油
1、黄瓜、粉皮、辣椒、香菜准备好，粉皮最好买红薯淀粉制作的，煮出来的透亮，吃起来很筋道，
2、黄瓜洗干净，拍碎切成段，香菜和辣椒也切好备用。
3、粉皮先用温水泡一下，然后再煮，煮到没有硬心发软筋道就可以了，然后捞出放在凉水里拔上10分钟左右。
4、醋、生抽、香油、白糖、盐倒入调料碗里调成调料汁备用。
5、拍好的黄瓜，切好的香菜、辣椒还有煮好的粉皮都放进一个大点的盆里，然后 浇上那一碗调料汁。
6、用筷子调拌均匀入味，醋一定要多放些，喜欢吃辣的可以放些辣椒油，
7、这道凉菜黄瓜拌粉皮就做好了，酸辣开胃，又简单好吃，
8、黄瓜粉皮的成品图。
三、凉拌粉皮黄瓜怎么做
凉拌粉皮黄瓜
主料
粉皮2张 黄瓜1根
水发木耳6朵
辅料
蒜瓣4颗 香醋适量
盐适量 麻油适量
黄瓜拌粉皮的做法步骤
1. 粉皮切条，焯水，用冷开水快速冷却备用。
2. 黄瓜擦丝。
3. 取事先水发好的木耳，切略大的条。
4. 蒜瓣拍成蒜泥，切碎。
5. 取大容器，倒入粉皮、黄瓜丝、木耳、蒜泥，加入盐、香醋，淋入麻油，搅拌均匀装盘即可。
四、粉皮做法
【导读】 粉皮的制作方法可以凉拌、可以焖、可以煮，多种的方法有多种的风味。凉拌粉皮的制作方法也有许多中，而且凉拌粉皮也具有丰富的营养价值。凉拌粉皮在食用的时候要注意哪些禁忌？孕妇能吃凉拌粉皮吗？我们经常食用凉拌粉皮对身体好不好？这些都是我们平时食用粉皮会遇到的问题。下面我们来看一下。
凉拌粉皮的做法大全
凉拌粉皮制作的步骤不是很多，而且材料也不是很复杂，在普通的市场就可以买到。下面我们来介绍一下凉拌粉皮该怎么做。
需要的原料有：粉皮、红椒、黄瓜、木耳、胡萝卜。
需要的调料有：糖、生抽、醋、姜末、蒜末、成都豆瓣酱、葱末、麻油。
制作步骤：
1、首先将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗中，然后向碗里倒入麻油，凉拌粉皮的调味汁就做好了。
2、将粉皮洗一下，洗过后先用凉开水过一下，再把粉皮切成条状，或者块状也行，取决于自己的洗好。
3、胡萝卜和红椒洗干净，然后切成丝，用开水将它们焯过，再将黄瓜削去皮切成丝。将黑木耳放在盆里用温水泡发、洗净，然后用开水焯过以后切丝。最后将以上材料放入盘中，浇上调味汁，翻拌均匀即可。
凉拌粉皮的营养价值
凉拌粉皮在制作的时候可以加入各种材料，比如辣椒、黄瓜、木耳等等，不同的材料有不一样的营养价值，还具备不同的功效。
1、粉皮主要营养成分为碳水化合物，还含有少量蛋白质、维生素及矿物质，具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。
2、粉皮含有许多构成机体的重要物质，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，还能解毒和增强肠道功能。
3、粉皮里富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
凉拌粉皮的食用禁忌
凉拌粉皮虽然可口，而且非常吸引人，很多人吃完还想继续再吃。但是食用凉拌粉皮还是要看每个人的情况而定，不是每个人都适合食用凉拌粉皮。
1、糖尿病患者不宜食用：因为凉拌粉皮中含有较高的糖分和淀粉，淀粉被人体吸收后也会分解成糖分，如果患有糖尿病的人，不宜食用鸭蛋粉皮，否则会加重症状。
2、小孩不宜多食：凉拌粉皮比较难消化，而小孩子的消化能力较弱，所以不宜食用过多，一次可以食用少许，也不可长期食用。
3、过于肥胖者不宜食用：因为鸭蛋粉中含有较多的`淀粉，所以如果过于肥胖则不建议食用凉拌粉皮，食用过多也会导致肥胖。
孕妇能吃凉拌粉皮吗
凉拌粉皮在用料上简单，而且制作方便，很多人都会自己制作。凉拌粉皮是南方的一道美食，在南方非常受到欢迎。特别是像在广东、广西这样的城市，在街头随处都可以见到鲜粉皮的踪影。
凉拌粉皮在用料上也很简单且健康，粉皮一般都是有大米制作而成，同时添加的也多为粗粮，或者是一些豆类食品。这些食材对于孕妇来说都是健康的，所以孕妇可以使用凉拌粉皮。
但是建议孕妇一次性不要食用过多，毕竟凉拌属于较为含量的菜式，吃多了对胎儿会有影响。
经常吃凉拌粉皮好吗
很多人在平时也会常吃凉拌粉皮，凉拌粉皮可以搭配的东西很多，而且非常开胃。那么，我们经常食用凉拌粉皮好不好呢？
偶尔食用凉拌粉皮可以补充体内营养，还可以补充体内的热量，还可以果腹，并且很美味，是一种不错的选择。但是，经常食用，或者是大量食用鲜粉皮也是不好的。因为鲜粉皮的淀粉很多，如果经常食用，会加重胃的负担，导致胃胀等现象。所以不可经常食用鲜粉皮。