炒黄瓜4种不同做法好吃好看又营养
炒黄瓜是再家常不过的菜肴了,炒黄瓜的做法也非常简单,而且菜式有很多。好吃的炒黄瓜应该要怎么做呢?接下来,我跟你分享炒黄瓜的4种不同做法。
脆炒黄瓜的做法
脆炒黄瓜食材准备
黄瓜230克,盐5克,白糖5克,花椒3克,干辣椒3克,食用油5毫升。
方法 步骤
1.黄瓜切薄片,干辣椒切成小段。
2.撒入盐和白糖,拌匀腌制一个半小时。
3.腌好的黄瓜倒去水分,用清水彻底冲洗干净后再用手挤干。
4.锅内烧热油,小火爆香花椒和干辣椒。
5.倒入黄瓜,改大火,迅速翻炒均匀即可。
小贴士
1.盐和糖的量:200克黄瓜约加盐和糖各5克,然后用手抓匀黄瓜片。大家可以根据自己买的黄瓜大小调节用量。
2.用盐腌制后再炒的方法适合水分比较大的蔬菜,炒藕片前也可以先腌制一下。
3.腌好的黄瓜一定要彻底清洗干净,防止过咸,并用手挤干水分,也可以用厨房纸吸干残留的水。
4.炒的时候不要放太多油,否则影响口感,不需要再放调料,味道已经足够了。
菠萝炒黄瓜的做法
菠萝炒黄瓜食材准备
菠萝350克,黄瓜100克,姜适量。盐、橙汁各少许。
方法步骤
1.菠萝削皮,洗净,切滚刀块,放入淡盐水中浸泡片刻;姜洗净,切薄片;黄瓜洗净,切滚刀块,备用。
2.净锅上火,加水烧开,把菠萝块放入快速氽烫一下,捞起,备用。
3.油锅烧热,爆香姜片,加入黄瓜块以及汆烫好的菠萝块煸炒,然后调入盐、橙汁翻炒均匀,以小火炒熟即可食用。
皮蛋炒黄瓜的做法
皮蛋炒黄瓜食材准备
黄瓜200克,皮蛋2个,约100克,红辣椒2个,约100克。葱末、姜末各适量,盐1茶匙,白糖1/2茶匙,味精少许。
方法步骤
1.黄瓜洗净,切滚刀块;皮蛋去皮,切成瓣;红辣椒洗净,切斜长片。
2.炒锅倒油烧热,炒香葱末、姜末,然后放入皮蛋,不停翻炒,看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和辣椒,并加入白糖翻炒,再加入盐、味精,关火炒匀即可。
3.用刀切皮蛋容易碎,可用消过毒的线来切,这样切出的形状既好,又不会碎。
鸡杂炒黄瓜的做法
鸡杂炒黄瓜食材准备
鸡肝、鸡腰、鸡心、鸡脯肉各30克,黄瓜150克,青椒、红椒各20克。盐、鸡精、植物油、生姜、大葱、蒜、香菜、绍酒、老抽各适量。
方法步骤
1.黄瓜洗净斜切片;青椒、红椒去蒂和籽后洗净切丝;葱姜蒜分别切末;香菜切段。
2.将肉类洗净后切成薄片,加入绍酒和老抽拌匀。
3.锅置火上,倒入适量植物油,大火烧至四成热,下入姜丝、蒜末、葱末爆香,加入青椒丝、红椒丝稍翻炒,再倒入鸡肝、鸡腰、鸡脯肉滑散至变色。
4.加入黄瓜片,大火翻炒均至黄瓜八分熟,加盐、味精调味,撒上香菜段即可。
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辅食泥怎么制作
相 信宝妈们都知道,对于年纪小的宝宝来说,辅食泥是最佳的食物,下面,小编给大家介绍一些辅食泥的简单做法,宝妈们快点学起来喔!
宝宝辅食
1 宝宝辅食泥做法简单又好吃
宝宝辅食泥做法简单又好吃
01
蓝莓山药球(适合7个月以上宝宝)
材料:蓝莓酱、山药、奶粉
做法:
1、山药去皮,切成1.5厘米小块,放进蒸笼中蒸制20分钟
2、蒸制好后,加入少量用宝宝奶粉调制的牛奶一起搅拌成泥(牛奶适量,山药泥太稀不易成形)
3、将山药泥搓成丸子,装盘,淋上少许蓝莓酱即可。
02
黄瓜泥(适合6个月以上宝宝)
材料:黄瓜
做法:
1、黄瓜去皮去瓤,切成1.5厘米小块放进蒸笼中蒸制20分钟
2、蒸制好后,搅拌成泥即可(黄瓜蒸熟后含水份较多,可以不用汤汁直接搅拌)
03
高汤胡萝卜泥(适合7个月以上宝宝)
材料:猪蹄、胡萝卜
做法:
1、胡萝卜去皮,切成1.5厘米小块
2、猪蹄焯水去掉血水,锅里加水大火,烧沸,加入猪蹄和姜片沸腾后改中火一起炖半小时
3、半小时后,加入胡萝卜继续炖20分钟
4、将胡萝卜捞起,放入辅食机中,加入少量汤汁一起搅拌成泥即可
04
蔬菜浓泥(适合8个月以上宝宝)
材料:西红柿、胡萝卜、洋葱、高汤
做法:
1、西红柿、胡萝卜去皮洗净,切成小块。洋葱洗净切片,放进蒸笼中蒸制20分钟
2、蒸制好后,加入高汤一起搅拌成浓汤即可。(番茄要适量噢,太多会酸)
05
蔬菜马铃薯泥(适合6个月以上宝宝)
材料:马铃薯、胡萝卜(少量)
做法:
1、马铃薯、胡萝卜去皮切块,放进蒸笼中蒸制20分钟
2、蒸制好后,预留适量汤汁一起搅拌成泥即可。
06
南瓜猪肝泥(适合7个月以上宝宝)
材料:黄南瓜、新鲜猪肝(少量)
做法:
1、黄南瓜去皮,取硬朗部分。猪肝去筋洗净,切成0.5毫米薄片,放进蒸笼中蒸制20分钟(一起蒸南瓜放上面,猪肝放下面,也可分开蒸)
2、蒸制好后,预留适量汤汁一起搅拌成肝泥即可。
07
紫薯奶泥(适合7个月以上宝宝)
材料:紫薯、宝宝奶粉
做法:
1、紫薯去皮切成小块,放进蒸笼中蒸制20分钟。
2、蒸制好后放入辅食机中,加入用宝宝奶粉调制的牛奶一起搅拌成泥即可。(此辅食少吃,吃多了肚子胀气噢)
08
冬瓜泥(适合6个月宝宝)
材料:冬瓜
做法:
1、冬瓜去皮去瓤洗净切成小块,放进蒸笼中蒸制15分钟
2、蒸制好后搅拌成泥即可。
09
牛肉土豆泥(适合10个月以上宝宝)
材料:牛肉,土豆
做法:
1、牛肉洗净,切小块备用
2、土豆削皮洗净,切块成小块,放进辅食机蒸篮里,牛肉放土豆上面。
3、加水,放置蒸笼中,蒸制20分钟
4、蒸制好后把土豆牛肉倒进搅拌杯里,预留适量汤汁,进行搅拌成泥即可(汤汁,也可以加入高汤;骨头汤、鸡汤等 ,去油的噢)
10
香蕉苹果泥(适合6个月以上宝宝)
材料:苹果,香蕉
做法:
1、将洗净的苹果去核去皮,香蕉去皮后,切成小块,一起放进蒸笼中蒸制10-15分钟
2、蒸好后,预留蒸出来的汤汁(适量),将蒸笼的食材倒入搅拌杯中,一起搅拌成泥即可
11
番茄肉末泥(适合7个月以上宝宝)
材料:鲜肉,西红柿(番茄)
做法:
1、将鲜肉清洗好切片,西红柿去皮切小块。依次放入蒸笼中蒸制20分钟。
2、蒸好后,预留蒸出来的汤汁(适量),一起搅拌成泥即可(亦可拌软饭或蝴蝶面吃。)
12
果蔬鸡肝泥(适合7个月以上宝宝)
材料:鸡肝、苹果、洋葱
做法:
1、鸡肝洗净后用适量清水浸泡2个小时,其间要勤换清水;苹果削皮去核切成小块;洋葱切片。
2、将泡好的鸡肝用水冲洗干净,剔除筋膜,切片。
3、鸡肝、洋葱、苹果一起依次放入蒸笼中蒸制20分钟。
4、蒸制好后,预留蒸出来的汤汁一起搅拌成泥即可。
13
豆腐肉沫泥(适合10个月以上宝宝)
材料:豆腐,瘦肉,胡萝卜(其他蔬菜也可)
做法:
1,取小量的瘦肉切片,胡萝卜去皮切成小块,豆腐切开适量大小,一起放入蒸笼中蒸制20分钟。
2,蒸好后,预留蒸出来的汤汁(适量),将蒸笼的食材倒入往搅拌杯中,然后搅拌成糊即可。(亦可拌软饭或面条吃。)
注意:如果觉得肉腥,蒸的时候可以加两片姜去腥,蒸好后挑出来不要,再搅拌。
14
香甜鳕鱼泥(适合10个月以上宝宝)
材料:鳕鱼、洋葱、胡萝卜
做法:
1、将鳕鱼洗净去皮去骨,洋葱洗净切小块,胡萝卜去皮洗净切小块。
2、所有材料放入蒸笼中蒸15分钟。
3、蒸好后,预留蒸出来的汤汁(适量),将鳕鱼及搭配的蔬菜搅拌成泥即可。
15
红薯蜂蜜泥(适合1岁以上宝宝)
材料:红薯,蜂蜜少许
做法:
1,在蒸笼里面放入,洗净、去皮的小块红薯,蒸制20分钟。
2,蒸好后,预留蒸出来的汤汁(适量),往搅拌杯加入汤汁和蒸笼里面的食材,然后搅拌均匀,食用前加少量蜂蜜。
辅食泥做法如下:
1.西兰花泥。
材料:约100-150g西兰花,温水适量。宝宝辅食机一个。
做法:西兰花洗净,切成小块,放入辅食机蒸15分钟,然后放入搅拌机打均匀即可。
2.豌豆泥。
材料:豌豆约1小把,温水适量。宝宝辅食机一个。
做法:豌豆放入辅食机15分钟,然后放入搅拌机打均匀,打完后用滤网过滤一下。
3.土豆泥。
材料:新鲜土豆1个。宝宝辅食机一个。
做法:土豆去皮切小块,入锅蒸熟,取出用勺子压成泥,入锅觉得太稠可以稍微加点温水搅拌均匀。
4.菠菜泥。
材料:菠菜。宝宝辅食机一个。
做法:菠菜洗净,热水入锅煮熟,可以去掉一部分草酸,然后放入研磨碗磨成泥,可以去掉根茎,只留菠菜叶。
5.胡萝卜泥。
材料:胡萝卜适量。宝宝辅食机一个。
做法:胡萝卜去皮切块,上锅蒸熟,然后用搅拌机打成泥即可。